مواد لازم:

تخم مرغ 2عدد
شکر 1 استکان چای خوری
بگینگ پودر 2 قاشق جای خوری
وانیل به دلخواه
پودر کاکائو 3قاشق
آب 3 قاشق
آرد 3 قاشق


طرز تهیه

تخم مرغ را با شکر حدود 4 دقیقه با دور تند میکسر بزنید، بعد کاکائو و آب را اضافه کنید و خوب به هم بزنید. سپس آرد الک شده با بگینگ پودر و وانیل رو اضافه کنید و خوب بزنید. بعد کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته چرب کنید. مواد آماده را روی کاغذ بدهید بعد در فر 190 درجه حدود 7 دقیقه بپزید و بعد بگذارید کمی خنک شود.


مواد لازم برای کرم

شیر 1لیوان
آرد 1قاشق
شکر 3قاشق
وانیل به دلخواه
خامه زده شده مقداری


روش تهیه

مواد را به جز خامه با هم مخلوط کنید، روی حرارت بگذارید مثل فرنی بپزد. بعد که خوب سفت شد از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. بعد خامه زده شده حدود 2 قاشق به آن اضافه کنید و دوباره خوب با همزن دستی بزنید.


کیک که کمی خنک شد را به صورت افقی مثل یک نوار برش بزنید ولی از کاغذ جدا نکنید، کرم آماده را روی آن پهن کرده بعد با کاغذ رول کنید و برش بزنید و در ظرف بگذارید.



برای تزئین پودر نارگیل بریزید و سرو کنید.

دوستای گلم.واقعا کارام خیلی کم لایک میخوره.دیگه کم کم نا امید میشم

مُجَــدّرِه

مواد اولیه:
عدس 500 گرم
برنج نصف پیمانه
پیاز بزرگ سه عدد
سیر یک حبه
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
* عدس را طوری بپزید که آب به خورد عدس برود.
* برنج را آبکش کنید سپس برنج و عدس را مخلوط کرده و چرخ کنید.
* پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید.
* برنج مخصوص را در دیس بکشید و کمی روغن زیتون روی آن بریزید.
* برای تزئین پیاز، سیر داغ و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید.


طرز تهیه نان پیاز سوریه ای:225 گرم آرد را با نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط کرده.پنج گرم خمیر مایه را با 140 گرم آب ولرم مخلوط کرده و بعد از عمل آمدن در مرکز آرد و نمک ریخته و مواد را مخلوط کرده و به مدت 8دقیقه ورز داده تا یکدست شود و در کاسه ای گذاشته روی آن را پوشانده و یک ساعت استراحت داده تا حجم آن دو برابر شود.خمیر را به هفت یا هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و هر تیکه را به شکل دایره در آورده و در سینی فر چرب شده گذاشته.روی خمیرها را پوشانده و 15دقیقه دیگر استراحت دهید.فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.یک پیاز رنده شده یا ریز شده-زیره-گشنیز و نعنا از هر کدام کمی را مخلوط کرده و سطح روی نانها را با روغن زیتون برس بزنید و مواد پیاز و سبزی را روی آن بپاشید و درون فر به مدت 15الی 20 دقیقه گذاشته تا بپزد.نوش جان با غذای لبنانی مجدره-حمس -بابا غنوج و انواع غذای آبکی و سوپ عالی میشه.

طرز تهیه ماکارونی تنوری:ماکارونی فرمی یا شکلدار را طبق معمول توی آب جوش با نمک و کمی روغن و لوبیا سبز خورد شده و یک حبه سیر و نمک و یه زره زرد چوبه با هم میپزیم و ابکش کرده و کنار میگذاریم.توی ماهیتابه یک پیاز را خلال کرده و با روغن و زرد چوبه و فلفل سیاه تفت میدهیم و گوشت چرخ کرده اضافه کرده خوب تفت میدیم اگر مایل بودید سویا بریزید کمی سویا ریز را از قبل توی آب جوش گذاشته و کمی آبلیمو و زیره به آبش اضافه کنید و بذارید خوب خیس بخوره و ابکش کرده و به مواد گوشت و پیاز اضافه میکنیم وقتی مواد خوب سرخ شد چهار عدد گوجه فرنگی را رنده کرده با سه قاشق رب اضافه میکنیم و دو حبه سیر له شده اگر قارچ و فلفل دولمه هم دوست داشته باشین میتونید کمی بریزید.ریحان تازه اضافه کرده و نمک.کف ظرف پیرکس را با کره چرب کرده و مواد قیمه و ماکارونی را با هم مخلوط کرده و توی ظرف پیرکس ریخته و روی ماکارونی را جعفری تازه خورد شده و پنیر پیتزا ریخته و توی فر گذاشته تا پنیر روش اب بشه و کمی طلایی بشه آماده است.توی این دستور میتونی چند قاشق خامه را به مواد در اواخر پخت اضافه کنی که من نکردم چون پنیر هم داشت خیلی سنگین میشد.نوش جان

طرز تهیه ترشی فلفل دولمه ای با لیمو ترش:فلفل دولمه قرمز سه عدد.لیمو ترش هفت عدد.سیر سه حبه.آبلیمو و نمک به میزان لازم.فلفل دولمه را هستش رو در اورده و خورد کرده و داخل خورد کن ریخته با کمی ابلیمو پوره میکنیم.لیمو ترش را پوست کنده و حلقه حلقه کرده و در ظرف در دار با فلفل پوره شده و نمک و سیر مخلوط کرده و روی مواد را آب لیمو ترش یا آبلیمو ریخته و در یخچال نگه داری میکنیم.خیلی سریع اماده میشه و خوشمزه و زیبا هم هست.

طرز تهیه پای سیب

مواد لازم(خمیر پای) کره.....۴۰۰ گرم پودر شکر.....۱۷۵ گرم (من شکر رو آسیاب کردم و ازش استفاده کردم) تخم مرغ.....۱ عدد وانیل.....۱/۴ قاشق چایخوری آرد.....۵۰۰ گرم مواد لازم(درون پای): سیب زرد.....۵۰۰ گرم شکر.....۳ قاشق غذا خوری کره.....۱۰۰ گرم دارچین.....۲ قاشق مربا خوری نشاسته ذرت.....۱ قاشق غذا خوری شیر.....۱ قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ.....۱ عدد طرز تهیه:
کره نرم شده و پودر شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن مخلوط می‌کنیم. آرد
رو به تدریج اضافه می‌کنیم و با دست ورز میدیم ، بعد یه پلاستیک روش
میذاریم و به مدت ۱ ساعت میذاریم تو یخچال که استراحت کنه. یادتون نر که
بیشتر از ۵۰۰ گرم بهش آرد اضافه نکنین چون بعدش که از یخچال در بیارینش سفت
می‌شه. خوب حالا تو این فاصله به بقیه کارها میرسیم.اول از همه سیب
هارو خورد می‌کنیم، بعد کره و دارچین و شکر رو تو یه قابلمه میریزیم و
میذاریم رو حرارت کم ، وقتی‌ شکر آب شد سیب‌ها رو اضافه می‌کنیم و درش رو
میذاریم تا سیب‌ها نرم بشه، بعد دارش میاریم و میذاریم تا خنک شنحالا
ظرفتون رو چرب کنین بعد نصف خمیر رو کفش بذارین. نباید ارتفاع خمیر بیشتر
از یک سانت بشه..حالا سیب هارو میریزیم روش. و نشاسته ذرت رو میپاشیم روی
سیب ها.حالا بقیه خمیر رو تیک تیک روی سیب‌ها میکشیم ، مواظب باشین که زیاد
فشارش ندین.زرد تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط می‌کنیم و روی پای میکشیم و
با چنگال چند تا سوراخ روش ایجاد می‌کنیم.حالا پای رو میذاریم تو فکر با
درجه حرارت ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه تا آماده شه. یادتون نره که فر رو از قبل گرم کنین.