❤آشپزباشی❤
❤آشپزباشی❤

دستور پختی یافت نشد

چیز کیک توت فرنگی

چیز کیک توت فرنگی

۳۱ اردیبهشت ۹۶
خوشمززززه دوست داشتنی
#چیز کیک توت فرنگی
بیسکویت پیتی پور یا ساقه طلایی ۲۰۰ گرم یا کیک اسفنجی
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه۲۰۰ گرم
ژلاتین یک سر قاشق پر
وانیل ۱/۴ ق چ خ
آب سرد برای حل کردن ژلاتین ۱/۳ پیمانه
توت فرنگی خرد شده ۱۰ عدد
مواد رویه چیز کیک
ژله توت فرنگی یا الوورا یک بسته
آب جوش یک لیوان
توت فرنگی برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه :
بیسکویت ها را پودر کرده و با کره آب شده مخلوط میکنیم ته قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بیندازید و کف قالب معمولی رو سلفون بکشید تا راحت از قالب جدا بشه ،مواد پایه یا همون ترکیب بیسکویت کره را ته قالب بریزید و با قاشق کاملا فشرده کنید و به مدت نیم ساعت دورن فریزر بگذارید.
ژلاتین رو بپاشید روی آب سرد و ببرید روی حرارت بنماری کنید تا شفاف بشه،پنیر و خامه و پودر قند را مخلوط و وانیل اضافه کنید ،بعد ژلاتین که از دما افتاد را اضافه کنید و بعد از توت فرنگی های خرد شده را مخلوط میکنیم و وقتی مواد کاملا یکدست شود روی بیسکویت ها میریزیم و به مدت بیست دقیقه درون فریزر قرار میدهیم
حالا برای ژله روی دسر یک بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بنماری تا شفاف بشود وقتی مواد پنیری کاملا بست توت فرنگی هایی که برای تزیین هست را به دلخواه چیده و چند قاشق از ژله توت فرنگی را روی آن میریزیم تا ژله ببنده و توت فرنگی ها ثابت بشوند و بعد از آن بقیه ژله را میریزیم ‌ومجدد چند ساعت میگذاریم یخچال تا ژله ببندد
نوووووش جاااااااان
...
کیک شکلاتی
❤آشپزباشی❤
۱۲

کیک شکلاتی

۳۱ اردیبهشت ۹۶
کیک تولد زن داداشم جووون
این کیک فوق العاده خوشمزه و لطیفه حتما امتحان کنید و کامنت بذارید برام ❤❤❤
#کیک شکلاتی
آرد ۲۵۰گرم
روغن مایع ۱۲۵میلی لیتر
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲۵۰گرم
پودر کاکائو ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ،۱/۲ قاشق چایخوری
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
آب جوش ۲۵۰ میلی لیتر
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک یک پنس
ابتدا آبجوش، شکلات،پودر کاکائو الک شده را با هم مخلوط کنید تا کامل یکدست شود. زرده ها را با نیمی از شکر دستور و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شود ،سپس روغن مایع را به مواد شکلاتی اضافه کرده هم زده و بعد به زرده ها اضافه میکنیم و کمی میزنیم وقتی أین مواد کاملا ترکیب شد همزن را خاموش کرده و در ظرفی دیگر سفیده ها را با دور تند هم میزنیم تا پفکی شود تا وقتی که ظرف را بر عکس میکنید سفیده ها چپه نشود و بعد کم کم نصف دیگر شکر دستور را ریخته و خوب هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و سه بار الک میکنیم و به مایع شکلاتی در سه مرحله اضافه میکنیم ابتدا با لیستک مخلوط کرده سپس چند ثانیه با همزن زده تا آرد با مواد کاملا ترکیب شود.حالا سفیده ها رادر دو مرحله و با لیستک با مواد ترکیب میکنیم به آرامی و به صورت دورانی.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت حدودا یک ساعت قرار میدهیم .
نکته : برای این کیک از قالب ۲۵ سانتی استفاده کنید .
...
پنکیک خونگی
❤آشپزباشی❤
۱۲

پنکیک خونگی

۳۱ اردیبهشت ۹۶
صبحانه خوشمزه و مقوی مخصوصا با خامه و موز ❤❤❤
...
میلک شیک توت فرنگی

میلک شیک توت فرنگی

۳۱ اردیبهشت ۹۶
امیدوارم خوشتون بیاد عزیزان
نصف لیوان توت فرنگی
یک لیوان بستنی وانیلی یا توت فرنگی
نصف لیوان شیر
چهار قاشق شکر
همه مواد رو توی میکسر میریزیم تا خوب مخلوط بشه
دلخواه میتونید گردو و موز هم بریزید
تزیین هم شکلات رو بنماری کردم و لیوان ها رو داخل شکلات کردم بعد داخل یک ظرف ترافل کردم تا ترافل ها بچسبه و بلافاصله داخل یخچال گذاشتم تا زود خشک بشه داخل لیوان رو هم شکلات بنماری یا سس شکلات میتونید بریزید بعد که تزیینات تموم شد میلک شیک رو سرو کنید نوش جااااان
...
قرابیه کوکوش و شیرینی چنگالی
❤آشپزباشی❤
۱۹
بازم شیرینی های خوشمزه ❤❤❤
...
کیک اسفنجی شکلاتی
❤آشپزباشی❤
۱۱

کیک اسفنجی شکلاتی

۳۱ اردیبهشت ۹۶
سلام دوستان میخواستم دیگه عکس ندارم آخه احساس کردم کارم مورد پسندتون نیست و لایکا خیلی کمه ،ولی دلم نیومد و گفتم به احترام کسایی که کارم رو دوست دارن میذارم دوستتون دارم ❤❤❤
...
شیرینی لطیفه
❤آشپزباشی❤
۱۳

شیرینی لطیفه

۹ اسفند ۹۵
زیاد پف نکرد ولی خیلی خوشمزه بود شوهری هم خیلی دوست داشت
...
شیرینی چنگالی و قرابیه کوکوش
❤آشپزباشی❤
۱۵
سلام دوستان گلم اینم از دستور شیرینی ها
قرابیه کوکوش :
مواد لازم :
۱۲۵ گرم کره به دمای محیط رسیده
۸۰گرم روغن مایع
۲قاشق مرباخوری سرکه (هر نوع سرکه میشود)
۷قاشق غذا خوری پودر قند
۱عدد سفیده تخم مرغ
۵گرم وانیل
حدود ۴لیوان ارد
طرز تهیه : کره ،پودر قند ، سرکه ،تخم مرغ و روغن مایع را در ظرفی ریخته تا وقتی که به حالت یکنواخت در بیاد با هم مخلوط کنید .سپس آرد و وانیل را اضافه کرده تا خمیر نرمی شود ( آرد با کنترل ریخته شود ). تیکه هایی به اندازه گردو برداشته گرد کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختیم بچینید . در فر ۱۸۰ _۱۷۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید .
بعد از پختن و خنک شدن روی قرابیه را با شکلات آب شده به روش بن ماری تزیین کنید و تا وقتی که شکلات سفت شود صبر کنید .

شیرینی چنگالی
مواد لازم :
آرد سفید یک پیمانه+دو سوم پیمانه
کره صد گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل یک ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ
پودر قند یک سوم پیمانه
پودر نارگیل و پسته بمقدار لازم
شکلات تخته ای بمقدار لازم حدودا ۶۰ گرم
اول از همه کره رو توی دمای محیط بگذاریم تا کاملا نرم بشه بعد با پودر قند خوب بزنید تا پوک بشه ، زرده تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کرده بزنید، از این به بعد همزن رو کنار بگذارید، آردتون رو قبلا با بکینگ پودر مخلوط و الک کرده اید رو کم کم اضافه و با دست مخلوط کنید همینکه مخلوط شد کافیست، روشو بپوشانید و نیم ساعت در دمای آشپزخانه استراحت دهید .
سپس گلوله‌هایی به اندازه گردو برداشته و داخل دو دست گرد کنید و وسط گودی دستتون یه کوچولو فشار بدید تا تخت بشه و داخل سینی بگذارید و با یک چنگال یک طرفش رو فشار دهید ، وقتی همه شیرینی ها رو داخل سینی چیدید ، سینی رو داخل فر از قبل گرم شده ، ۱۶۰ درجه بدت یک ربع بگذارید ، بعد از پخت بگذارید تا شیرینی ها کاملا سرد بشه، بعد یک طرفش رو داخل شکلات بن ماری شده فرو کنید و بعد توی پودر پسته یا نارگیل بزنید .
...
قرابیه کوکوش
❤آشپزباشی❤
۲۲

قرابیه کوکوش

۵ اسفند ۹۵
شیرینی های خوشمزه من ، دوستان لایکام خیلی کم واقعا :(((((
...
شیرینی چنگالی

شیرینی چنگالی

۵ اسفند ۹۵
شیرینی های عصرونه شوهری ، لطفا به کارام سر بزنید و کم لطفی نکنید چون خیلی واسشون زحمت کشیدم
...