Elham
Elham
ژله تزریقی 2
Elham
۱۸

ژله تزریقی 2

۲۱ مرداد ۹۵
کیک سیب
Elham
۱۹

کیک سیب

۱۴ مرداد ۹۵
کیک پای شلیل
آرد250 گرم
پودر قند200گرم
تخم مرغ4عدد
کره 200گرم
شیر50 گرم
عسل20 گرم
بکینگ پودر1 ق چ
وانیل1چهارم ق چ
ابتدا کره و پودر قند را باهم مخلوط میکنیم،سپس یکی یکی تخم مرغها را به همراه وانیل اضافه کرده و بعد شیر و عسل را با مواد ترکیب میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم،2 ق آرد رو به مواد اضافه میکنیم و حدود 4 دقیقه میزنیم تا مواد پف کنه و بغد اضافه آرد و بکینگ پودر الک شده رو مخلوط موادمون میکنیم.
مواد رو توی قالب تک نفره یا یه قالب بزرگ میریزیم و روش رو میوه ی دلخواه مثل شلیل،سیب،گلابی،زرد آلو و...میچینیم که من از شلیل استفاده کردم.توی طبقه ی وسط فر با دمای 170 درجه و به مدت 30تا 40 دقیقه،که برای من 40 دقیقه طول کشید و بعد گریل رو روشن کردم.
نکته:
اگه میوه سفت باشه بهتره که آب نندازه و کیک رو خمیر نکنه.
درجه حرارت فرها متفاوته باید مرتب چک کنید تا خدای نکرده کیکتون نسوزه.
این اولین پایی بود که با دستور نجمه شریعت عزیزم پختم و واقعا عاااااالی شده بود،همسرم میگفت مزه پای آناناسی که از قنادی میگیریم شده،یعنی در این حد حرررررررفه ای،گفتم شما دوستان هم از این رسپی خوب استفاده کنید.
...
کیک اسفنجی
Elham
۷۴

کیک اسفنجی

۱۱ مرداد ۹۵
کیک سالگرد ازدواجم طبق دستور پاپیون،عاااااااالی بود همه خوششون اومد،با موز و گردو و روکش گاناش
...
چیز کیک شکلاتی
Elham
۱۴

چیز کیک شکلاتی

۲۵ تیر ۹۵
چیزکیک شکلاتی با پایه کیک اسفنجی برای یه مهمونی عصرونه با دوستای گلم

مواد میانی ترکیب پنیر ماسکارپونه،خامه،شکر و شکلات و ژلاتین هست و لایه رویی هم تکه های برش خورده شکلات و سس شکلاتی به همراه تزیین شکوفه خامه ای و آلبالو و گیلاس
...
دسر پان اسپانیا
Elham
۱۶

دسر پان اسپانیا

۳۱ خرداد ۹۵
با کمی تغییرات و کمی رژیمی،بدون تخم مرغ و نشاسته با 2ق آرد و خامه و کره خیلی کم
...
بانوفی پای
Elham
۲۱

بانوفی پای

۲۳ خرداد ۹۵
یه دسر من در آوردی ولی شبیه بانوفی پای
به جای خامه از پنیر خامه ای و شکلات استفاده کردم،عسل،گیلاس و هلو،ژله،گردو و پودر بیسکوییت
...
آش جو2
Elham
۸

آش جو2

۲۱ خرداد ۹۵
آش جو مامان پز با تزیین خوجلش
...
دسر پان اسپانیا
Elham
۶

دسر پان اسپانیا

۲۱ خرداد ۹۵
کیک یخچالی که شبیه پان اسپانیاست
2لیوان شیر،1لیوان شکر،2 ق غ آرد،3 ق غ پودر کاکائو و کمی وانیل رو مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم،وقتی به جوش اومد و به غلظت فرنی شده لایه لایه روی بیسکوییت پتی پور میریزیم.اینجا من 2بسته بیسکوییت استفاده کردم ساده و شکلاتی،واینکه توی قالب لوفر درست کردم و بیسکوییت هارو عمودی گذاشتم رو روش موز و گردو گذاشتم و با شکلات کاور کردم
...
کیک خیس شکلاتی
Elham
۳۴

کیک خیس شکلاتی

۱۷ خرداد ۹۵
کیک خیس ترکیه
شکر،شیر یک و نیم لیوان
روغن یک لیوان
آرد 2لیوان
بکینگ پودر 1ق چ
وانیل یک دوم ق چ
تخم مرغ 3
پودر کاکائو4 ق غ سرپر
شیر و شکر و روغن و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و یک لیوان از مواد رو به عنوان سس بر میداریم،آرد و بکینگ پودر و وانیل رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه میکنیم،طبقه وسط فر،180درجه،45دقیقه
بعد از پخت،وقتی هنوز کیک داغه با سیخ چوبی کیک رو سوراخ سوراخ میکنیم و سس رو روش میریزیم تا حسابی به خوردش بره
کیک خیس شکلاتی آمادست،نوووووش جاااااان

...
ژله تزریقی 2
Elham
۳۵

ژله تزریقی 2

۵ خرداد ۹۵
ژله تزریقی بدون ابزار،فقط با سرنگ معمولی و حرکت دست که برای همسایه ی گلم که مهمونی داشت درستیدم
...