Masoomeh:
Masoomeh:
کیک ارده و کنجد Tahini & Sesame Cake

به جرات می تونم بگم یکی از بهترین کیک هایی که پختم..عطر ارده و طعم کنجد محشره توش
مواد لازم:

آرد: 1 و يک چهارم پ

شکر: 1 پ

تخم مرغ: 3 تا

اَرده یا Tahini: نصف پ

شير: نصف پ

وانيل: نوک کارد

بيکينگ پودر: 1 ق م

کنجد: نصف پ

روغن مايع: نصف پ

طرز پخت:

همه مواد رو من از يه ساعت قبل بيرون مي ذارم تا همدما بشن... آرد و بيکينگ پودر رو 3 بار الک مي کنم و فر رو هم روي 175 درجه سانتی گراد گرم کردم.
کنجد رو کمي تفت مي ديم تا تغيير رنگ کمي بده...بعد قالب 20 سانتي رو که چرب کرديم کف و ديواره هاش رو کنجد مي پاشيم و کنار ميذاريم...مثل وقتي که آرد پاشي مي کنيم....
زرده و سفيده تخم مرغها رو از هم جدا کردم و سفيده رو با همزن تميز و عاري از چربي با دور تند زدم تا سفيد و برفکی بشه و از ظرف نريزه....ميره توي يخچال تا بعد...
زرده و شکر و وانيل رو هم با همزن زدم تا کرم رنگ بشه

(براي زرده لازم نيست که پره همزن رو بشوريم)...روغن مايع رو هم ريختم..شير
و بعد ارده رو هم اضافه کردم و هم زدم...
خب ديگه همزن ميره کنار و ليسک جاشو مي گيره!
سفيده رو دربيارين و به مواد اضافه کنين و آروم و دوراني، هم بزنين تا پفش نخوابه..

در آخر هم آرد و بيکينگ پودر رو کم کم اضافه مي کنيم
و بازم آروم هم مي زنيم تا مواد کاملا مخلوط بشن...

مايه کيک رو توي قالب کنجدي مي ريزيم و کمي از کنجد روش هم مي پاشيم و داخل فر و طبقه وسط به همون دماي 175 درجه به مدت 1 ساعت مي ذاريم...بازم تاکيد مي کنم که حتما سر بزنين. چون فرها متفاوتن با هم
بعد از اينکه با خلال دندون از پخت کيک مطمئن شدين، دربيارين و اجازه بدين خنک بشه و روی توری برگردونین.

دستورشو ازپاپیون برداشتم
ممنون ازدوستان پاپیونی

با الهام گرفتن ازدوستان پاپیونی

#کیک_نارگیل_طلایی

مواد لازم:
پودر شکر ۱ پیمانه
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف ق چ
آرد ۱ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
پودر نارگیل ۱ پیمانه
سفیده تخم مرغ ۲ عدد


طرز تهییه:
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم. دو تا سفیده اضافه روی این سفیده ها میریزیم. جمعا میشه پنج تا سفیده و حسابی میزنیم تا از ظرف نریزه. نصف پودر شکر رو به سفیده اضافه و دوباره هم میزنیم و بعد پودر نارگیل و مخلوط میکنیم. این موادو میذاریم کنار. حالا سه تا زرده و نصف دیگه پودر شکر و وانیل رو پنج دقیقه میزنیم. + کره نرم و مجدد میزنیم+ شیر و میزنیم. آرد و ب پ رو با هم مخلوط و به زرده ها اضافه و هم میزنیم. بهتره قالبمون کمربندی باشه که راحت جدا شه. کف قالب کاغذ روغنی میندازیم و اول مخلوط زرده رو میریزیم و صاف میکنیم و بعد مخلوط سفیده رو میریزیم روش و خیلی آرووم جوری که مواد قاطی نشه صاف میکنیم و داخل فر صد و هشتاد به مدت حدودی سی تا چهل دقیقه. بذارید کاااااملا خنک بشه بعد برش بدید.