برای مزه دار کردن ماهی داخل ظرفی دو قاشق روغن زیتون ، کمی زنجبیل تازه رنده شده( از پودرش هم میتونید استفاده کنید )، زعفران دم شده، فلفل سیاه و قرمز، آبلیمو و کمی نمک رو مخلوط کردم ، روی پشت ماهی رو چندتا خط انداختم و گذاشتم تو این مواد چند ساعت بمونه، داخل شکمش هم از مواد بریزید ، بعد از مزه دار شدن ، تابه رو کمی گرم کنید با قلمو خیلی کم کف تابه رو چرب کنید ، خیلی روغن نریزید چون قزل آلا خودش چربی پس میده و با روغن زیتون هم مزه دار بشه دیگه اصلا روغن لازم نداره ، با حرارت خیلی ملایم میزاریم ماهی دو طرفش کاملا مغز پخت و سرخ بشه ، داخل روغن ماهی چند حبه سیر هم بندازید عطر خوبی پیدا میکنه ، میتونید قبل از سرخ کردن دو قاشق آرد رو با کمی زردچوبه و نمک و فلفل و آرد سوخاری مخلوط و ماهی رو تو این مواد بزنید بعد سرخ کنید . داخل فر هم که خیلی خوب میشه، همچنین برای مهمونی ماهی با پوست سرخ بشه شکل قشنگ تری داره ...
برنج هم شوید پلو هست که بعد از آبکش کردن برنج ، لابه لای برنج شوید تازه و خشک ریختم و گذاشتم دم کشید.

#سیب_زمینی_تنوری

سیب زمینی رو باپوست شستم آکاردئونی برش زدم . روغن زیتون، نمک ، پودرفلفل قرمز ،پودرسیر ،آویشن، زردچوبه بابرس روش مالیدم
بعدم داخل سینی فر ۱۸۰درجه یکساعت پختم

#تخم_مرغ_ابری
#هیس_بانو
@hissfot
تخم مرغ
۲ عدد
روغن
۲ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
ابتدا باید سفیده و زرده را از هم جدا کنید.
سفیده تخم مرغ را تا زمانی که کاملا پف کند، هم بزنید. این کار را باید تا زمانی ادامه دهید که وقتی کاسه حاوی سفیده را بر می گردانید، سفیده ی پف کرده بیرون نریزد
درون تابه یک ورقه روغنی قرار دهید. مرنگ را روی آن بریزید و یک حفره کوچک در میان آن ایجاد کنید.سپس آن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه درون فر با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد بگذارید.

۴

زرده تخم مرغ را در حفره ای که در مرکز ابر ایجاد کرده بودید بگذارید و دو باره ۲ دقیقه دیگر ان را در فر بپزید.

#دسر
#پان_اسپانیا
#هیس_بانو

✍مواد لازم:
بیسکویت پتی‌بور 1 بسته
کره 50 گرم
وانیل یک دوم ق‌چ
شیر 1 لیتر
نشاسته ذرت 2 ق‌غ
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید یک دوم لیوان
گردو خرد شده یک دوم لیوان
پودر کاکائو 3 ق‌غ
خامه 150 گرم
📝طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را باهمزن بزنید...
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید...
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید...
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیز به یر اضافه کنید...
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود و در اخر کره و وانیل را اضافه میکنیم...
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن اضافه میکنیم...دسر پان اسپانیا را میتوان با افزودن پودر کاکائو درست کرد مواد را از قبل دوقسمت کرده و روی حرارت به یه قسمت پودر کاکائو میزنیم...
ته ظرف یک ردیف بیسکویت میچینیم مقداری از مایه دوباره بیسکویت میچینیم گردو‌میپاشیم و دوباره مایه و بیسکویت و در آخر روی آنرا تزیین میکنیم...
البته از اونجایی که من طعم بیسکویت رو اصلا دوست ندارم به جای بیسکویت از کیک و موز و گردو خرد شده بین لایه ها استفاده کردم بعد لایه لایه تا ظرفم پر شد و در آخر روی آن شکلات اب شده و عسل ریختم...
این دسر هرچی بیشتر تو یخچال بمونه خوشمزه تر میشه

#پنکیک_شکلاتی
#هیس_بانو

آرد یک پیمانه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/4 پیمانه
روغن مایع 1 قاشق غ
پودر کاکائو 4 قاشق غ
بکینگ پودر یک قاشق چ
وانیل نوک قاشق چ

#طرز_تهیه
تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن بزنید.
شیر و روغن اضافه کنید و بعد مخلوط شدن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو کم کم اضافه کنید تا یکدست بشه بعد داخل تابه را چرب میکنیم.
از مواد یک ملاقه برمیداریم و وسط تابه میریزیم صبر میکنیم تا خودش پخش بشه و سطح پنکیک حباب بزنه بعد پنکیک بر می گردونیم یکی دو دقیقه هم اون طرفش طول میکشه بپزه و آماده بشه