پودر ژله رو با یه لیوان آب جوش مخلوط کردم و بعد نصف کردم نصفشو آب سرد اضافه کردم نصفشو بستنی و نوبتی ریختم تو قالب و این شد که میبینید جاتون خالی

#حلوا # 9 افطار ماه رمضان

🍳ژله نیمرو 🍳
#ژله هلو یا پرتقال نصف بسته
#ژله آلوورا 1 بسته
بستنی وانیلی آب شده سه قاشق
آبجوش یک و نیم لیوان
شیر یا بستنی وانیلی یک لیوان
طرز تهیه:

1. ابتدا برای درست کردن زرده،نصف بسته #ژله پرتقالی یا هلو را با نصف لیوان آبجوش حل می کنیم،برای بهتر حل شدن #ژله میتونیم #ژله را چند ثانیه توی مایکروویو گذاشته،یا اینکه به روش بن ماری روی بخار آب حل کنیم تا شفاف بشه،سپس بعد از اینکه سرد شد سه قاشق بستنی آب شده بهش اضافه می کنیم تا یکم رنگش کدر بشه،اگر #ژله هلو کم رنگ بود می تونیم از یه قاشق شربت پرتقال استفاده کنیم.

2. سپس جا تخم مرغی رو چرب میکنیم و با قاشق هر قسمت و تا لبه پر میکنیم.
3. جا تخم مرغی و توی یخچال میزاریم تا #ژله ببنده.

4. حالا میریم سراغ درست کردن سفیده،اول ظرفی ک میخایم #ژله رو توش بریزیم یکم خیس میکنیم،سپس یه پلاستیک فریزر رو از وسط باز میکتیم و روی ظرف میزاریم،روشم یکم چرب میکنیم ک #ژله بعد از بستن راحت جدا بشه،بعد یه بسته #ژله آلوورا رو با یه لیوان آبجوش مثل روش بالا حل میکنیم و میزاریم تا خنک بشه،بعد یه لیوان بستنی یا یه لیوان شیر به دلخواه بهش اضافه می کنیم،و هم میزنیم تا کلا حل بشه،دقت کنین که #ژله نباید داغ باشه،وگرنه بستنی میاد روی #ژله،سپس توی یه ظرف پهن مثل دیس میریزیم و توی یخچال میزاریم تا نیم بند بشه.
5. دقت کنین ک سفیده نباید زیاد کلفت باشه،تا حالت طبیعی بگیره.
6. وقتی که #ژله سفید نیم بند شد،زرده ها رو با لبه چاقو از جا تخم مرغی جدا می کنیم و به صورت پراکنده روی سفیده می چینیم،من ک براحتی زرده رو جدا کردم،اما اگه چسبندگی داشت،ته قالب و چند ثانیه تو آبجوش بزارید،اونوقت راحت جدا میشه.

7. سپس باقیمانده ی #ژله سفید و خیلی آروم دور تا دور زرده ها میریزیم و یکم دیس و تکون میدیم تا زرده رو سفیده فیکس بشه،بعد میزاریم توی یخچال تا کامل ببنده،بعد از اینکه #ژله کامل گرفت،برشهای نامنظم میدیم و در ظرف دلخواه می چینیم.

دسر پان اسپانیا
بسیار عالی و خوشمزه برای اولین بار بود که درست میکردم پیشنهاد میکنم درست کنید دوستان گلم
#پان_اسپانیایی

مواد لازم :
گردوی خرد شده : ۱/۲ پیمانه
آرد : ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۱ لیوان
شیر : ۱ لیتر
نشاسته : ۲ قاشق سوپخوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
کره : ۵۰ گرم
بیسکویت : ۱ الی ۲ بسته از لیدی فینگر و یا پتی پور میشه استفاده کرد
کاکائو : ۳ قاشق سوپخوری
خامه : ۱۵۰ گرم
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را داخل قابلمه بریزید و نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید. آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیز بیافزایید. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. آخر سر کره و وانیل را اضافه کنید. نهایتا خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد. مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دو تا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه.
ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم. مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم. بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و رو رو تزئین می کنیم.
برای برجسته شدن لایه اخرش مثل تصویری که میبینید، کمی از مایه تونو نگه دارین و بعد که کمی سفت تر شد، توی قیف سر ماسوره ای بریزید و دونه دونه، شکوفه هاي روی پان رو ایجاد کنید و بعد روشو با پودر کاکایو بپوشونید تا این شکلی بشه
حداقل ٤ ساعت داخل بخچال ميذاريم. هر چي بيشتر بهتر وقتی تو یخچال میزارید روش سلفون نکشید چون باعث میشه خودشو نگیره این تجربه شخصیه هر چی سرد تر هم باشه خوشمزه میشه

ژله کمی نیم بند شد تخم شربتی که تو کمی آب ریخته بودیم و پف کرده بود رو ریختم داخلش و هم زدم گذاشتم یخچال تا بسته شد ❤

#کاپ_کیک_شکلاتی_مغزدار
مواد اولیه :::: برای 6 نفر

پودر کاکائو به میزان لازم
کره 3چهارم لیوان+3قاشق غذاخوری
کاکائو تخته ای 350گرم
خامه (رقیق شده با شیر) نصف لیوان
تخم مرغ 5عدد
شکر 3چهارم لیوان
آرد 2سوم لیوان
کاکائو به میزان لازم
طرز تهیه::::

ابتدا قالب مناسب کاپ کیک را آماده کرده و داخل آن کره بزنید و اطراف آن را کاملا چرب کنید.داخل قالب مقداری پودر کاکائو نیز الک کنید طوری که همه کف و دیواره ها را بپوشاند.در انتها قالب را برگردانده و چند ضربه بزنید تا مقدار اضافی خارج شود.
350گرم شکلات را به همراه کره داخل مایکروویو کاملا آب کنید(یا روی حرارت).
اجازه دهید کمی سرد شود سپس آن را به خامه را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
صبر کنید تا کاملا خنک شود.سپس تخم مرغ،آرد و شکر را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت شود.
حال خمیر را پوشانده و به مدت 2تا8ساعت داخل یخچال قرار دهید.
خمیر را داخل قالب بریزید.سپس داخل خمیر یک عدد کاکائو قرار دهید اما زیاد آن را به سمت انتها وارد نکنید بهتر است کاکائو نیمه خمیر توقف کند
قالب را داخل فری که از قبل با دمای 450درجه فارنهایت گرم شده است قرار داده و 10تا15دقیقه اجازه دهید بپزد.
وقتی کیک پخت 10دقیقه صبر کنید تا سرد شود.سپس ظرفی روی قالب قرار داده و قالب را 10دقیقه معکوس کنید.

#كاسه يا كپسولهاى مناسب #حلوا #فينگرفود ...
نشاسته نصف لیوان
آب نصف لیوان
آرد سفید نصف لیوان
تخم مرغ 2 عدد
روغن به مقدار لازم
نمك يك قاشق چايخورى
طرز تهیه : در کاسه ای گود نشاسته ، وآب رو بريزيد و با همزن یا چنگال به هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید
پس از مخلوط کردن مواد ارد را به مواد اضافه نمائید و بار دیگر خوب مخلوط کنید سپس به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید ، در این فاصله در ظرفى نچسب روغن فراوانی بریزید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود ، قالب مخصوص شیرینی را داخل روغن قرار دهید و حرارت زیر تابه را ملایم کنید و بگذارید قالب نیز کمی داغ شود
کاسه محتوی مواد شیرینی را نزدیک تابه تان بگذارید و قالب داغ شده را داخل مایع بزنید و چند ثانیه مکث کنید سپس قالب را به سرعت داخل روغن ببرید و با تکان سریع دست تان مایع را از قالب جدا کنید ، هرکدام از شیرینی ها را به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید ، مجدد قالب را داغ کنید و داخل مواد بزنید و به همین صورت تک تک شیرینی ها را سرخ کنید.
پس از سرخ شدن شیرینی ها ، آنها را روی حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی ضخیمی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود سپس در ظرف مورد نظر چیده و بگذاريد خشك بشن
نكته
در صورتى كه ميخواهيد اين كاسه هارا شيرين مصرف كنيد نمك رو حذف كنيد و پس از اينكه روغن اضافى كاسه ها رفت روی آنها پودر قند یا پودر شکر الک شده بپاشید.
حتى ميتونيد با اضافه كردن پودر كاكائو يا قهوه اين كاسه هارو قهوه اى رنگ درست كنيد كه براى حلوا بسيار مناسبه من از قالب نان پنجرهای استفاده کردم

حلوا #گندم #تکنفره #

شله زرد من ....

کرم نارگیلی