کیک هویج با روکش پنیری و حلوای هویج.
ی کیک عالی برای پزیرایی از مهمونای عزیزمون.

اولین تجربه من
کوکی المانی با روکش ایسینگ
آرد 200 گرم

کره 100 گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد

پودرشکر 50 گرم

وانیل 1/2ق چ
نمک ۱پنس
---
اول کره باضافه پودرقند با همزن زده و سپس زرده باضافه وانیل را اضافه و دوباره با همزن میزنیم.
سپس آرد را بتدریج اضافه.ابتدا با همزن و وقتی مخلوط سفتر شد میتوان با دست مخلوط کرد تا خمیر منسجم شود.


خمیر را بین دو لایه کیسه فریزر با وردنه باز کرده و قالب میزنیم.

کوکی ها را به مدت 10-15 دقیقه در فر از پیش گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد قرار دهید.

کوکی ها آماده شده از فر خارج کنید و بعد از کمی سرد شدن انها را از سینی فر خارج کنین.

تهیه رویال ایسینگ برای تزیین بیسکویت
۱ عدد سفیده تخم مرع را با همزن می زنیم تا کف کند بعد ۱/۴ق چ کرم تارتار اصافه می کنیم و انقدر می زنیم تا کاملا فرم بگیرد بعد ۱/۴ ق چ وانیل و ۱ق م ابلیموی تازه اضافه کرده همچنین ۱/۲لیوان پود قند الک شده اضافه می کنیم و هم می زنیم این غلظت برای پر کردن سطوح مناسبه برای دور گیری بهتره چند قاشق غ پودر قند بیشتر بریزید .
حتما پودر قند رو از لوازم قنادی تهیه و الک کنید این مخلوط رویال آیسینگ نام دارد و قابل رنگ امیزی با رنگهای خوراکی است.بوسیله قیف و رویال آیسینگ طرح دلخواه را بروی بیسکویتهایتان بکشید

خوراک مرغ روسی.به همراه کته و پوره سیبزمینی
برای مرغ روسی:
مرغ به تعداد لازم.
قارچ ورقه شده 5عدد
فلفل دلمه ای خلالی رنگی 3عدد(زرد.قرمز.نارنجی)
پیاز خلالی 1عدد بزرگ
جعفری ساتوری 2قاشق
گوجه رنده شده 5عدد
سیر 2حبه له شده
اب مرغ 2لیوان
اول مرغ رو کمی ابپز کرده ولی کامل نپزه(نیمپز)بعد از اب جدا کرده و سرخش میکنیم و کنار میزاریم حالا پیاز و سرخ میکنیم و سیر بهش میزنبم بعد قارچ هارو اضافه کرده و خوب سرخ میکنیم حالافلفل دلمه ای هارو اضافه میکنیم کمی که تفت دادیم جعفری و میریزیم و مرغ ها رو روی مواد میچینیم و گوجه رنده شده رو اضافه میکنیم و ادویه های دلخواه و میریزیم و اب مرغ و میزاریم تا خوراک ما پخته و جا بیفته..
تو این فاصله پوره سیب زمینی و کته هم درست میکنیم و در کنار هم سرو میکنیم...طعمش واقعا عالیه..

کشک کدو
بکشک کدو دقیقا مثل کشک بادمجان درست میشه فقط بجای بادمجون سیاه از کدو سبز خورشتی استفاده میشه و کشک کمتر میریزی ولی طعمش همونجوری خوبه.

اش ماست که قبلا دستورشو هم گذاشته بودم

برای نون مغز دار اول خمیر جادویی رو طبق دستور سراشپز پاپیون درست کردم بعد ازش اندازه نارنگی و خمیرو کف دستم باز کردم و از مخلوط مغز گردو و کشمش و پودر قند و دارچین وسطش ریختم ورو مال زدم و داخل فر 45 دقیقه با180 درجه گذاشتم تا کاملا پخت.

این کیک برای عصرونه عالیه.
ارد 2پ
شکر1پ
روغن1/2پ
شیر1پ
گردو و کشمش 1پ
تخم.مرغ 3عدد
وانیل 1/4ق چ
بیکینگ پودر 1ق چ
اول شکر و تخم مرغ رو خوب همزده تا حجمش2برابر بشه و رنگش روشن بشه بعد شیر و وانیل و روغن و اضافه میکنم و خوب هم میزنم و حالا ارد و بیکینگ پودر و الک میکنم و اضافه میکنم و گردو و کشمش میریزم و مخلوط میکنم.
تو فر 45 دقیقه با170 درجه میزارم تا کاملا بپزه.

ی عصرونه خوشمزه و عالی..
همیرش که طبق دستور سراشپز پاپیون بود خمیر جادویی(پیراشکی)مواد داخلشم گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه و پیاز و 1قاشق رب باهم تفت دادم و وسطش ریختم و پیچیدم و رومال زدم وداخل فر گذاشتم با 175 درجه 35دقیقه کاملا پخت..

فلافل طبق دستور سراشپز پاپیون که عالی شده بود.