سلام خانوماااا🙋‍♀️👸شنبه تون به نیکی😍❤
#پلمبیر_آناناس
این دسر فوق العاده ست به همه توصیه میکنم امتحانش کنید عاشقش میشید😍😋مراحل پلمبیر هایلایت میشه❤
مواد لازم:
شير يك ليوان
خامه فرم گرفته يك ليوان
بستني يك و نيم ليوان
پودر ژله آناناس يك بسته
آب كمپوت آناناس يك ليوان
پودر ژلاتين يك ق.غ(🔴من دو ق غ پودر ژلاتین استفاده کردم)
كمپوت آناناس يك قوطي
مغز پسته و گردو به ميزان لازم
1⃣بستني و خامه رو از فريزر خارج كنيد تا كمي نرم بشه.
2⃣پودر ژله رو با نصف ليوان آب آناناس بذاريد رو بخار كتري تا بن ماري بشه.
3⃣پودر ژلاتين و بريزيد رو باقي آب آناناس ،حالت اسفنجي كه شد،بذاريد رو بخار كتري تا حل بشه.
4⃣تو يك كاسه خامه،بستني،شير،مغزيجات ،آناناس خردشده (به نظرم خياي ريز خرد بشه بهتره)(در صورت تمایل بیسکوییت پودر شده هم میتونید اضافه کنید)رو مخلوط كنيد.
5⃣در آخر پودر ژلاتين و ژله بن ماري كه خنك شده به اين مواد اضافه كنيد.
6⃣مواد رو ميريزيد تو قالب تا سه چهارساعت كه خودش و بگيره.

#ژله_کلاسیک
دوستان گلی که در مورد این مدل ژله سوال داشتن من کامل دستورش رو مینویسم .
ژله آلوورا یک بسته
ژله رنگی یک بسته
دو لیوان بستنی وانیلی سفید
دو ق غ پر پودر ژلاتین
قالب مناسب
اولین نکته :قبل از شروع کار قالبتان را خیس و کمی شکر مثل نمکپاش روش بزنید و بگذارید در فریزر .
نکته دوم دولیوان بستنیه سفیده که میزارم از اول کنار تا با دمای محیط شل بشه .
خوب حالا دو تا کاسه بردارید و هر کدوم از پودر ژله ها رو درونش بریزید همزمان .تو هر کدوم یک ق غ پر پودر ژلاتین ریخته و هم زنید تا ژلاتین یک دفعه با ریختن آب جوش سفت نشه . حالا یک لیوان آب جوش به هر کاسه را به ترتیب ریخته و کامل هم میزنیم تا جایی که رنگش شفاف بشه . مثلا ژله آلوورا که شفاف شد بعد ژله بلوبری رو آب جوش ریخته و .. حالا یک لیوان بستنی ها رو به ترتیب اضافه کرده و هم میزنیم . سپس قالب را در اورده از مخلوط رنگی تا جایی که میخوایم میریزیم و ارام در یخچال گذاشته تا سفت شود حدور 10 دقیقه تا یک ربع بسته به قطر ریختنمان داره .بعد که دیدیم گرفته از مخلوط سفید تا جایی که میخوایم میریزیم و همون دقیقه را میدیم تا بگیره . نکته 🔽لطفا مایع بیرون یخچال را هر از گاهی هم بزنید تا سفت نشه چون پودر ژلاتین ریختیم که ژله تند تند بگیره و در زمان کم اماده بشه پس اگر مایع ها سفت شد نترسید و هم بزنید تا مایع شود اگرم خیلی سفت بود اندازه 3 الی 4 ق غ آب جوش بریزید تا نرم تر بشه من تا حالا نریختم و همش هم زدم . بعد از اتمام کمی فرصت دهید تا مواد به هم بگیره و بعد نا نوک انگشتتان دورش و اگر وسط داشت وسطش رو جدا کنید و کمی در آبجوش قرار بدهید و سپس برگردانید . خیلی راحت در میاد . 😊 نکته از ترکیب هر رنگ دلخواه میتونید استفاده کنید

#حلوا_زنجبیل_گردو

#کیک_خیس
#کیک_خیس_شکلاتی

اولین تجربه من با فوندانت
با کمترین امکانات