کیک پیچ پیچ
موادلازم:
شکر 1 قاشق چایخوری
شیر نصف لیوان
کره 100 گرم
خمیر مایع 1 قاشق غذا خوری
اب ولرم نصف لیوان
تخم مرغ 2 عدد
عسل 80 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
ارد 500 گرم
پودر هل 1 قاشق نصف قاشق چایخوری
مواد میانی :
سیب 2 عدد
گردو 300 گرم
بادام یا فندق چرخ شده 100 گرم
کره اب شده 50 گرم
کشمش پلویی 50 گرم
عسل 150 گرم
پودر هل 1 قاشق مربا خوری
دارچین 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: شکر و اب ولرم و خمیر مایع را مخلوط و میگذاریم عمل بیاید ( 15 دقیقه ) در ظرفی شیر و کره اب شده و عسل ونصف قاشق چایخوری هل و مایع خمیر عمل امده را مخلوط کرده و ارد را کم کم اضافه وخمیر را به مدت 6 دقیقه ورز میدهیم و رویش را پوشانده یک ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم
سیب را رنده کرده و کمی ابلیمو زده با اب خود سیب میگذاریم بپزد در ظرفی سیب پخته و هل و دارچین و کره و عسل و کشمش و گردو و فندق چرخ شده را با هم مخلوط میکنیم
خمیر را روی سطح ارد پاشی شده به ابعاد 45 در 50 باز میکنیم مواد میانی را روی خمیر مالیده و خمیر را از یک طرف شروع به رول کردن میکنیم و رول را با فاصله دو سانت دو سانت برش میدهیم و بصورت خوابیده در ظرف گرد چرب شده در کنار هم میچینیم و در فر 160 درجه که از قبل گرم کردیم گذاشته ده دقیقه بعد حرارت فر را 140 درجه میکنیم و 20 دقیقه میگذاریم بپزد بعد 5دقیقه هم گریل را روشن میکنیم تا رویش طلایی شود بعد از پخت با برس کمی عسل روی کیک میمالیم
نوش جان

180 گرم روغن مایع رو با 200 گرم شکر حدود 5 دقیقه با همزن زدم.بعد 3 تا تخم مرغ رو دونه دونه اضافه و هم زدم بعد یه ق گلاب و 150 گرم ماست اضافه و هم زدم.بعد 300 گرم آرد و با یه ق س بیکینگ پودر و یه ق مربا خوری پودر هل مخلوط کرده و طی 4 مرحله به مایع اضافه و خوب هم زدم.بعد کمی کشمش رو تو ارد غلطونده و ریختم.مایع رو تو قالب مافین ریخته و با قاشق تمیز آغشته به روغن روشون + کشیدم تا ترک بخوره و خوب دیده بشه.روشون کنجد پاشیدم .فر 200 درجه حدود 20 دقیقه

کیک شیفون هستش که دیگه همه دستورشو میدونن.خامشم پودر کرم شانتیه دکتر اوتکر هستش خیلی خوب بود

یه ق س پودر خمیر مایع +یه لیوان شیر ولرم+یک چارم پیمانه شکر رو گذاشتم تا عمل بیاد حدود یه ربع.بعد یه تخم مرغ رو با وانیل کمی هم زدم 30 گرم کره ذوب شده اضافه کردم و مایع بالارو.حدود 3 پیماته آرد الک شده و یک چارم ق مربا خوری نمک رو کم کم اضافه کردم.تا خمیر به دست نچسبد.بعد روشو پوشندم یه ساعت استراحت دادم به خمیر.بعد تیکه تیکه کردم و داخلش خرما و دارچین و گردو گذاشتم روشو زرده و زفرون رومال کردم کنجد و شکر پاشیدم.حدود 7 دقیقه فر 170 درجه و 7 دقیقه گریل فر.

کره 100 گرمی رو با یه پیمانه شکر مخلوط کردم سه تا تخم مرغ و کمی وانیل و یکی یکی اضافه و هم میزنیم.بعد یک و نیم پیمانه آرد و کمی بکینگ پودر و نیم پیمانه شیر را کم کم اضافه میکنیم.نیم پیمانه کشمش و گردو اضافه میکنیم.فز 170 درجه 35 دقیقه

سیب زمینی آبپز و تخم مرغه.