zahra.h
zahra.h

دستور پختی یافت نشد

چیز کیک زعفرونی
zahra.h
۱۵

چیز کیک زعفرونی

۱۲ مرداد ۹۶
دستورشو قبلا گذاشتم فقط داخل مواد زعفرون ریختم
...
کیک اسفنجی باتزیین فوندانت
zahra.h
۸
اولین تجربه م🖒
...
چیز کیک انبه
zahra.h
۸

چیز کیک انبه

۲۴ خرداد ۹۶
بادستورچیز کیک‌توت فرنگی که قبلا گذاشته بود فقط بجای توت فرنگی انبه ریختم که واقعااا خوسمزه شد
...
چیزکیک توت فرنگی
zahra.h
۱۷

چیزکیک توت فرنگی

۱۴ خرداد ۹۶
دستور کیک
تخم مرغ ۲عدد
آرد ۱پیمانه ونیم
شیر ۱/۲پیمانه
شکر۳/۴پیمانه
بکینگ پودر۲ق چ
وانیل ۱ق چ
پودکاکائو ۱ق غ
روغن نصف پیمانه
تخم مرغ روغن ووانیل را هم بزنید تاکرمرنگ شود بعد تخم مرغ را دانه دانه اضافه کنید آرد وبکینگ پودرو پودرکاکائوراالک کنید روی مواد هم بزنید وشیر را اضافه کنید داخل فر بذار دما۱۸۰درجه و۴۰ دقیقه


پنیر کیک
خامه صورتی ۲بسته
پنیرخامه ای۱بسته
ژلاتین۲ق غ
توت فرنگی خردشده ۱کاسه
شکر۵ق غ
ژلاتین را با نصف لیوان اب سرد مخلوط کنید بذارید روی بخار کتری تاکاملا ذوب شه بعد خامه پنیر خامه ای شکرهمه موادرا مخلوط کنید درآخر ژلاتین وتوت فرنگی را اضافه کنید
کیک که کاملا سرد شد موادرا روی کیک بریزید ۱ساعت داخل یخچال بذارید تا سفت شه
...
چیزکیک شکلاتی
zahra.h
۹

چیزکیک شکلاتی

۱۲ خرداد ۹۶
دسر توت فرنگی
zahra.h
۱۱

دسر توت فرنگی

۸ خرداد ۹۶
با دستور سمانه70t
عالی بود
...
کوکی شکلاتی
zahra.h
۱۷

کوکی شکلاتی

۷ خرداد ۹۶
آرد ۱و۱/۲پیمانه
شکلات خردشده تلخ نصف پیمانه
کره۱۰۰گرم
شکر۳/۴پیمانه
تخم مرغ ۱عدد
جوش شیرین ۱ق چ
وانیل نصف ق چ
کره را با شکر هم بزنید تایکدست شود سپس تخم مرغ ووانیل رااضافه کنید بعد نوبت پودر کاکائوس هم بزنید آرد وجوش شیرین رامخلوط کنید واضافه کنید قبل از اینکه آرد کامل مخلوط شود کاکائو خرد شده رااضافه کنید
مدت پخت یک ربع میباشد قبل از آماده کردن مواد فررابادرجه۱۸۰گرم کنید 🖒🖒🖒🖒
...
کیک شکلاتی
zahra.h
۹

کیک شکلاتی

۳۱ اردیبهشت ۹۶
اشترودل
zahra.h
۶

اشترودل

۱۸ اردیبهشت ۹۶
مواد داخلش هم چرخ کرده پیاز داغ قارچ وکمی رب هس
...
کیک شکلاتی
zahra.h
۹

کیک شکلاتی

۱۵ اردیبهشت ۹۶
#کیک_شکلاتی_بی_بی
کسی رو نمیشناسم که کیک شکلاتی دوست نداشته باشه... بنابراین میخوام دستور بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان رو براتون آموزش بدم. این دستور توسط چندین هزار نفر از زبده ترین آشپزها تست شده و همشون به شدت تاییدش کردن. البته خوشمزگیش به میزان دقت و حوصله ای که در تهیه اش به خرج میدید و کیفیت مواد اولیه به خصوص پودر کاکائو بستگی داره. حالا بریم سراغ دستور مواد لازم
آرد مخصوص شیرینی پزی دو پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بیکینگ پودر دو ونیم قاشق چای خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه یک قاشق چای خوری
پودر شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
آب جوش نصف پیمانه
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی بسیار خوشمزه
روش تهیه اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا دوتا قالب کیک 22 سانتی رو که چرب کردید و آرد پاشی کردید بیارید و مایع کیک رو مساوی توی هردو بریزید. اگه فقط یه قالب دارید هیچ اشکالی نداره بعدا می تونید کیک رو دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خورد نشه.
حالا قالب ها رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه. بین دولایه می تونید از خامه یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزئینش کنید و برای تولد یا هر مناسبت یا بی مناسبتی دیگه ای نوش جان کنید.
نکته: شکر بهتره پودری باشه. شکر های دانه درشت کامل توی مایع حل نمیشن و موقع پخت بوی سوختگی شکر به مشام میاد که اصلا جالب نیست. مقدار شکر رو هم می تونید کم کنید اما دقت کنید که ممکنه کیک تلخ بشه چون کاکائوی زیادی داره پس اون وقت باید مقدار کاکائو رو هم به نسبت کم کنید که در این صورت هم مخلوطتون رقیقتر میشه پس آب جوش رو کم می کنید.
...