طرز تهیه کوکوی مغز دار

سیب زمینی ابپز کن کامل بپز رنده کن نمک بزن کناربزار حالا پیازباگوشت تفت بده وقتی که خوب سرخ شد بهش سبزی اضافه کن سبزی کوکو تره جعفری گشنیز شویت بزار آب سبزی جمع بشه وقتی که خنک شد یک کوکو نازک بگیر کاربزار یک کوکو دیگه بگیر یک قاشق ازگوشت سبزی بزارکوکو که کنارگذاشتی روش بزار دستت بااب خیس کن اطرافش به هم بچسبون خیلی راحت بهم میچسبن بعد که همه رواماده کردی تویه ظرف تخم مرغ بشکن نمک بزن بعد کوکو توی تخم مرغ بزن توی روغن کم ولی داغ سرخش کن به سیب زمینی رنده شده فقط نمک بزنی کافی

طرز تهیه بورساق(بُرساق)
یک لیوان شیر با یه قاشق شکر روی گاز گذاشتم ولرم که شد بهش یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه اضافه کردم گذاشتم آماده بشه بعد یه تخم مرغ با شش قاشق روغن مایع کمی نمک با یک لیوان ودوسوم لیوان شکر ریختم همزدم بعد شیر آماده شده رو اضافه کردم بهش یک قاشق غذاخوری پودر زیره ورازیانه وکمی زرچوبه زدم وکم کم آرد اضافه کردم حدود چهار لیوان آرد یا کمی بیشتر باید خمیر به دست نچسبه بعد یکساعت استراحت دادم وتوی دستم گلوله کردم با کمک انگشت روش خط انداختم توی روغن داغ سرخ کردم یک قاشق روغن حیوانی به روغن اضافه کردم که خوش عطر بشه بعد سرخ کردن امادست برای اینکه خشک نشه تازه بمونه توی کیسه فریزر ریخته در کابینت میزارم امیدوارم درست کنین خوشتون بیاد اینم شیرینی محلی ما برساق برای استان لرستان شهر خرم اباد

واقعا خوشمزست