سمانه
سمانه

دستور پختی یافت نشد

عیش السرایا یک دسر خوشمزه عربی
سمانه
۱۶
مواد لازم
نان تست 4 عدد
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
شکر 3 تا 4 قاشق غذاخوری
شیر 3 لیوان
خامه صد گرم (نصف پاکت خامه صورتی)
گلاب دو قاشق
برای شربت
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب یک سوم لیوان
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
عسل دو قاشق غذاخوری (عسل رو میتونید حذف کنید)
پسته
طرز تهیه
شکر و آب رو مخلوط کنید بعد آبلیمو رو اضافه کنید و روی شعله بگذارید بجوشه، دیگه در حین جوشیدن هم نزنید چون شکرک میزنه
بعد از اینکه شربت غلیظ شد، آبلیمو و زعفران رو اضافه کنید. در رسپی اصلی زعفران نیست من چون شربت زعفرانی خیلی دوست دارم اضافه کردم شما میتونید حذف کنید
نانهای تست رو مکعبی خرد کنید، بهتره کوچیک یعنی یک در یک سانت خرد کنید. داخل تابه بریزید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا نونها کاملا برشته بشه. بجای تابه میتونید داخل سینی فر بریزید و در فر با حرارت 180 درجه تا نونها برشته و خشک بشه
میتونید نونها رو پودر کنید یعنی بصورت کامل بگذارید تست بشه بعد داخل غذاساز تا پودر بشه.
برای تهیه فرنی شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید. اگه اینکار رو نکنید بعد از اضافه کردن شیر نشاسته گلوله میشه.
شیر و خامه رو اضافه کنید
روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید، البته باید شعله خیلی کم باشه تا نشاسته کاملا پخته بشه
بعد از اینکه فرنی غلیظ شد گلاب رو اضافه کنید.
فرنی خیلی زیاد نباید غلیظ بشه چون بعد از اینکه خنک بشه غلظتش بیشتر میشه
نونها رو بین ظرفهای سرو تقسیم کنید.
از شربت داغ رو روی نونها بدید، تو اینکار دست و دلباز باشید نونها حسابی باید با شربت خیس بشه.
اگه نونها رو پودر کردید باز نونها رو توی ظرف بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و روش شربت بدید.
فرنی رو روی نونها بریزید.
میتونید در ظرفهای تک نفره مثل من درست کنید، یا اینکه در یک ظرف بزرگ این دسر رو درست کنید.
روی ظرفتون سلفون بکشید و روی سلفون رو با چنگال چند تا سوراخ کنید. سلفون میکشیم تا روی فرنی خشک نشه و سلفون رو سوراخ میکنیم تا فرنی عرق نکنه و روش خیس نشه.
این دسر روز بعدش که نونها حسابی شربت رو جذب کردند خوش که با فرنی همراه میشه طعمش رو عالی میکنه.
...
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
سمانه
۵۰
دومین کیک پیراهن مردونه من!البته کیکو دوستم درست کرد درست کردن فوندانت و تزیینش با من بود!
...
 زولبیا
سمانه
۱۷

زولبیا

۳۱ خرداد ۹۴
سالاد میموسا
سمانه
۱۹

سالاد میموسا

۲۹ خرداد ۹۴
برنج کته شده. ۱پیمانه خام
تن ماهی. ۱عدد بدون روغن
هویج پخته نگینی ۱ عدد بزرگ
پیازچه یا جعفری یا شوید خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پر
ذرت اب پز ۱ لیوان
سس مایونز. نصف لیوان
نمک و فلفل بمیزان لازم
مواد رو با هم مخلوط کنید وفرم بدین.میتونین ته ظرف سلفون بذارین مواد رو بریزین فشرده کنین سلفون رو برگردونین چند ساعت در یخچال بذارین وبعدش تو ظرف مورد نظر وارونه کنین.
من به جای تن ماهی قارچ آبپز زدم عالی شد!
...
شیرینی دانمارکی
سمانه
۴۴

شیرینی دانمارکی

۲۰ خرداد ۹۴
فینگر فود
سمانه
۲۳

فینگر فود

۲۰ خرداد ۹۴
از بالا کاناپس قارچ،کوکو سبزی قالبی،کشک و بادمجان کاسه ای
...
کاسه یخ
سمانه
۴۱

کاسه یخ

۲۰ خرداد ۹۴
خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
سمانه
۳۴
کیک تولد خودم با روکش فوندانت!البته اگر کارای دیگه من با فوندانتو ببینید متوجه میشید که این بدترین کار من با فوندانته اونم به خاطر این بود که مهمونی داشتم و کلی غذا و کار اصلا وقت نکردم به تزیینش و حتی تمیزی کار زیاد توجه کنم:-(
...
کشک و بادمجان قالبی
سمانه
۳۷