‍ کیک یزدی
مواد لازم:
تخم مرغ2 عدد
آرد2/5 لیوان
شکر1/2 ل
شیر ولرم 1/2 ل
روغن1/2ل+3 ق غ
وانیل نوک ق چ
پکینگ پودر 2 ق چ
کنجد به میزان لازم
طرز تهیه:
تخم مرغ ميزنيم تا پف کنن بعد شیر شکر،روغن اضافه هم میزنیم بعد مواد خشک الک کرده و با لیستک مخلوط میکنیم تا خمیر بدست بیاد.
داخل کپسول 2/3 پر ميكنيم بعد با یه کارد داخل روغن زده علامت ضربدر رو روش ميزنيم و کنجد میپاشیم داخل فر از قبل گرم شده بمدت30 دیقه با حرارت 180. و چند دیقه گریل که روش برشته بشه
نکته :
آگه میخواین گنبدی شکل بشه قبل از گذاشتن داخل فر گریل روشن کنید بعد حرارت پایین.
❣
بیچاره پاییز ...
دستش نمک ندارد...
این همه باران به آدم ها میبخشد، اما همین آدم ها،
تهمت ناروای خزان را به او میزنند
خودمانیم ...
تقصیر خودش است ؛
بلد نیست مثل " بهار" خودگیر باشد
تا شب عیدی زیر لفظی بگیرد و
با هزار ناز و کرشمه سال تحویلی را هدیه دهد ...
سیاست " تابستان " را هم ندارد
که در ظاهر با آدم ها گرم و صمیمی باشد
ولی از پشت خنجری سوزناک بزند
بیچاره .....

‍ #حلوا
برای درست کردنش یک لیوان دسته دار بردارین
مواد لازم:
یک لیوان ارد
یک لیوان شکر
یک لیوان اب
یک لیوان سرخالی روغن
نصف همون لیوان گلاب
زعفران و هل هم مقداری
طرز تهیه:
شکر و اب زعفران میزارین رو شعله تا حل شه شکر بعد هل و میریزید خاموش میکنید گلاب هم میزنید،
ارد و میریزی تو تابه تایم میدم که حرفی توش نباشه با حرارت ملایم هم ميزنيم تا رنگش نسكافه اي بشه بعد با الك ألك ميكنيم تا گلوله هاي سفيد جدا بشه،
بعد روغنمون رو اضافه ميكنيم و با قاشق خوب هم ميزنيم تا خمير بشه حالا شربتمون رو اضافه ميكنيم دورانی هم میزنیم تا حلوا وسط جمع شه آماده هست.
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
حرمله؛
پدر را بزنم یا پسر . . .؟

گفت . . .
پسر را بزن ،
پدر خودش می افتد . . .

"یاحسین"

.
دنت شکلاتی
مواد لازم :
شیر: 2 لیوان
نشاسته: 3 قاشق غذاخوری
کره: 1 قاشق غذاخوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
دارچین +کمی هل+پودر کاکائو
نصف لیوان اب
طرز تهیه:
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب و مواد آخری داخل نصف ل آب مخلوط کرده اضافه کنید.
باز هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید،در ظرف‌ی مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
برای دسر زعفرانی میشه از زعفران دم کرده به جا محلول آخر استفاده کرد.
🍂
گوش کن ….
صدای نفس های
پاییز را میشنوی ؟
و این زیباترین
فصل خدا می آید…
دوست من..
غم و اندوهت را
به برگ درختان آویزان کن …
چند روزدیگرمیریزند.

‍ #دمی_گوجه _فرنگی
موادلازم:
پیاز ۱ عدد
برنج ۲ لیوان
سیب زمینی ۱ عدد
زعفران (ساییده شده) ۱/۴ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی ۵ عدد
روغن ۱/۲ استکان
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا گوجه ها را شسته و رنده کنید و یا در مخلوط کن پوره کنید.برنج رابشویید و آن را به همراه دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده و نمک بگذارید دو ساعت خیس بخورد. در ظرف مناسب پیازداغ کنید و زعفران آبکرده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک را در آن بریزید و آن را به برنج اضافه کنید .
برنج را با همان آب اضافه شده روی شعله بگذارید و سیب زمینی های نگینی شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط در حدود چند قاشق آب برای دم کشیدن باقی بماند.برنج را دم بیندازید و اجازه دهید آماده شود.

سایر نکات
دمی گوجه از آن غذاهای بسیار متداول در خانه های ایرانی است خوردن این غذا در همه مناطق کشور متداول است و متعلق به منطقه خاصی نیست.این غذا بیشتر جزو غذاهای تابستانی است.
1) اضافه کردن یک عدد لیمو عمانی به غذای در حال جوش به خوشمزه تر شدن برنج کمک زیادی میکند.
2) اگر غذا به اندازه کافی رنگ ندارد یک قاشق رب گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید.
3)در صورت تمایل 2تا6قاشق شیر به برنج در حال قاشق اضافه کنید تا ته دیگ خوشرنگ تری داشته باشید(این مقدار را از آب اولیه کم کنید).
4)بهتر است بعد از دم کشیدن غذا به جای روغن از کره استفاده کنید.
❣
خبرت هست که بی روی توی آرامم نیست؟
طاقت بار فراق این همه ایامم نیست...
-سعدي

#کیک_گیلاس
موادلازم:
1و 2/3پیمانه آرد سفید
1 و 1/2 پیمانه پودر شکر
3 عدد تخم مرغ
1 ق م بیکینگ‌پودر
4 ق چ وانیل
ا ق چ دارچین
300 گرم گیلاس هسته گرفته شده
2 /1 پیمانه روغن مایع
2 /1 پیمانه ماست
طرز تهیه:
ابتدا زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفیده جدا کنید. بعد سفیده را در ظرفی با همزن بزنید؛ به حدی که وقتی ظرف را بر می‌گردانید نریزد. با این کار بوی زهم تخم‌مرغ هم گرفته می‌شود. زرده‌ها را هم در ظرفی دیگر همراه با شکر و وانیل بزنید؛ به حدی که رنگ کرم و حالت کش‌دار پیدا کند. سپس ماست و روغن مایع را اضافه کنید. بهتر است ماست شیرین باشد. حالا مایه را به حدی بزنید که مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
در این مرحله بیکینگ‌پودر را با آرد مخلوط کرده و آن را الک کنید. سفیده زده شده را به مایه زرده تخم‌مرغ اضافه کنید، آرد را هم آرام‌آرام افزوده، مواد را مخلوط کنید. سپس گیلاس را با مواد مخلوط کنبد. البته جور دیگر هم می‌توان عمل کرد . اینکه ابتدا نصف مایه را در قالب بریزید و بعد نصف گیلاس را روی مایه بریزید و بعد نیمی دیگر مایه کیک را افزوده و بقیه گیلاس را روی آن بچینید.
حالا قالب را کاغذ روغنی بیندازید یا آن را روغن‌پاشی کنید و مایه کیک را در آن بریزید و در فر که 15دقیقه قبل با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد روشن و گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید. برای اطمینان از پخت کیک با یک سیخ چوبی چک کنید. به این صورت که سیخ چوبی را در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد پخت کیک کافی است.

غذا روی اجاق،سوخت که سوخت!
چای،جوشید که جوشید!
دنیای کوچکمان به هم ریخته است،باشد!
باد به پنجره میکوبد،بکوبد!
چه اهمیتی دارد
اصلا این ها که چیزی نیست
زلزله بیاید
سیل ببرد دنیا را
طوفان بشود
چه اهمیتی دارد
وقتی سرم را روی پایت گذاشته ام
موهات را روی صورتم ریخته ای
و انگشتم با
اسمم که در زنجیر طلایی که گلویت را میبوسد بازی میکند!
بگذار دنیا را آب ببرد
وقتی من به این خواب خوشم!

‍ #ژله_ویترینی
مواد لازم :
ژله آلوورا یه بسته
ژله به رنگ دلخواه یه بسته
آب جوش 2 ل
آب سرد1 ل
میوه دلخواه
طرز تهیه:
ژله آلوورا با یه لیوان آب جوش حل کردم بعد نصف لیوان آب سرد اضافه کردم قالب پلاستیکی کمی کج کردم و کمی از ژله ریختم گیلاس شسته شده ریختم توش نیم ساعت داخل یخچال بعد طرف دیگه ظرف کج کردم موز گذاشتم و ژله ریختم دوباره گذاشتم یخچال وقتی بست بقیه ژله ریختم تا ببنده، ژله با رنگ آبی رو درست کردم و آخر سر ریختم رو بقیه مواد 1 ساعت گذاشتم یخچال.
برای جدا سازی از قالب 10 ثانیه گذاشنم داخل آب جوش برگردوندم.
( رنگ ژله و میوه به انتخاب آقای پسر😍)

گاهی ارزش داره از
همه چیزت بگذری
تالبخندروبه لبای یکی
هدیه کنی
گاهی میتونی بایه
کار کوچیک همون لبخند
روبکاری رولباش
اون وقت خدا هم میخنده .
گاهی ازخودت بگذر
فقط گاهی....

پیتزا خوشمزه امروز
برای خمیر
1 ق غذاخوری پودر خمیر فوری با یه ل آب ولرم گذاشتم به مدت15 دیقه عمل بیاد.
3 لیوان آرد به همراه1 ق چ نمک الک کردم وسط ظرف گود بعد1 ق س روغن با آب رو ریختم ورز دادم تا زمانی که خمیر بدست نچسبه من نصف ل آرد باز الک کردم،روش سلفون کشیدم یه ساعت جا گرم،سینی پیتزا چرب کردم خمیر باز کردم بعد اول سس گوجه کمی پنیر پیتزا، سویا سرخ شده، قارچ،سوسیس، فلفل دلمه ذرت، پنیر پیتزا نمک فلفل سیاه و اویشن ریختم روش آب پاشیدم داخل فر از قبل گرم شده با درجه200 بمدت 15 دیقه و گریل بالا تا زمانی که پنیر آب شه.
❣
گاهی ارزش داره از
همه چیزت بگذری
تالبخندروبه لبای یکی
هدیه کنی
گاهی میتونی بایه
کار کوچیک همون لبخند
روبکاری رولباش
اون وقت خدا هم میخنده .
گاهی ازخودت بگذر
فقط گاهی

‍ #کیک_شکلاتی
مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
شکر1/5 پ
آرد الک شده2 پ
شیر1 پ
روغن 1/2 پ
پودر کاکائو 1/2 پ
پکینگ پودر 1 ق غ
وانیل 1 ق چ
شکلات آب شد1 پ
خوراکی خوشمزه شکلاتی برای تزیین
طرز تهیه:
تخم مرغ با شکر ميزنيم تا پف کنه و کش بیاد، روغن و شیر اضافه1 دیگه هم میزنیم بعد آرد الک شده و بقیه مواد در چند مرحله اضافه و مواد کیک هم میزنیم،داخل قالب از قبل چرب شده بمدت40 دیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه.
بعد کیک سرد شد شکلات به روش بن ماری آب کرده روی کیک ميريزيم و با شکلات تخته ای،خوشمزه های شکلاتی دیگه تزیبن میکنیم،یه ساعت داخل یخچال بعد میل کنید.... ❣

هزاران خوبۍبراۍ امروزتون
وهزاران عشق نثار شما نازنین دوست
الهۍ....🙏
دلت مثل روز روشن
ومثل برڪہ آرام باشد🌊
شادۍقلبت مداوم
نفست گرم،روزگارت پر عشق
و لبریز از اتفاقات قشنگ
امروز هرچی آرزوی خوبه مال تو 💐

اولین روز تابستونیتون بخیر و سلامتی
امیدوارم همزمان با فصل جدید
فصل جدیدی در زندگیت رقم بخورد.

‍ #دوپیازه
سیب‌زمینی پخته
تخم مرغ پخته
له میکنیم، یه پیاز سرخ میکنیم زردچوبه نمک میز نیم،رب داخلش تفت داده بعد مواد داخلش میریزیم مخلوط میکنیم، همون که داغ هست داخل قالب ریختم و شد این خوشمزه، با سبزی خوردن، دوغ میچسبد 😍

بهار!
هم دیگر دارد نفس های
آخرش را میکشد !
به خودت بیا و
به من برگرد ...

‍ دسر شیر با ژله
مواد لازم:
شیر1 ل
نشاسته1ق
شکر 2ق
ژله مورد نظر
آب جوش1 ل
آب سرد1/2ل
طرز تهیه :
نشاسته با شیر مخلوط کرده از صافی عبور میدیم روی حرارت گاز شکر اضافه میکنیم هم میزنیم تا غلیظ شه بعد داخل ظرف سرو کشیده تا خنک شود،
ژله با یه ل آب جوش درست کرده کاملا حل شد آب سرد اضافه روی دسر ریخته10 ساعت داخل یخچال بعد تزیین نووووووووش جان

کاش می دانستی
یک زن از لحظه ای که " دوستت دارم " می گوید
از لحظه ای که بوسیده میشود
از لحظه ای که به آغوش کشیده میشود،
دیگر خودش نیست
می شود تو
میشود با هم بودن

آن لحظه که ترکش می کنی
دو نیم اش می کنی
و یک نیمه اش را با خود می بری

نگو زمان همه چیز را حل می کند
که زمان، تنها، کند می کند جستجوی او را برای یافتن نیمه دیگرش
نگو فراموش کن
که او یک چشمش همیشه باقی می ماند به نیمه رفته دیگرش.