شیرینی چای بسیار خوشمزه

سفارش استاده عزیزم واسه تولد مادرشون

کیک بسیار خوش عطر وطعمیه بخاطره وجود زعفرونش،مواد لازم جهت تهیه کیک زعفرانی هویج و گردو :
آرد سفید 3پیمانه
تخم مرغ 6عدد
شیر 1پیمانه
شکر 2پیمانه
روغن مایع( پخت و پز) 1پیمانه
بیکینگ پودر 1قاشق مربا خوری
نشاسته ذرت 1قاشق غذا خوری (سرخالی)
وانیل نصف قاشق چای خوری
هویج خام رنده شده 1پیمانه
گردوی ریز خرد ۱ پیمانه
زعفران  دم کرده غلیظ مقداری
گلاب 2قاشق غذا خوردی
طرز تهیه :
در ابتدای کار فر رو با درجه 180روشن کنید تا گرم بشه.
کف قالب مورد نظر رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید یا آرد پاشی کنید.
آرد و بیکنیگ پودر و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط و 3بار الک کنید و کنار بزارید.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو تو کاسه همزن ریخته و با دور تند اجازه بدید ب مدت 15/20دقیقه مخلوط بشه تا غلیظ و کشدار بشه و تمامی دونه های شکر خوب حل بشن.
بعد از این مرحله دور همزن رو کم کنید و شیر و روغن رو اضافه کنید و در حد چند ثانیه بزارید مخلوط بشه در حدی که روغن به خورد مواد بره بعد همزن رو خاموش کنید و مواد آردی الک شده رو طی 3مرحله با مواد تخم مرغی مخلوط کنید
(مخلوط کردن با لیسک شیرینی پزی و به حالت دورانی در یک جهت  و آروم باشه، مواد کیک رو مثل آش هم نزنید ) بعد از این کار زعفران دم کرده و گلاب رو به موادتون اضافه کنید و هم بزنید و به قالب اصلی کیک منتقل کنید.
گردوها رو هم روی مواد کیک بریزید(اگه خواستید گروها قشنگ روی کیک بمونه با کمی آرد آغشتشون کنید) البته میتونید هم بین مواد قرار بدید( به این صورت که نصف مواد رو داخل قالب بریزید بعد گردوها و دوباره نصف دیگه مواد)
بعد از این مرحله کیک رو تو فر از قبل گرم شده قرار بدید به مدت 50/60دقیقه تا بپزد. (البته زمان پخت کیک بستگی به نوع فر شما داره و زمان گفته شده ی زمان حدودی هستش)
نیم ساعت اول پخت به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید چون روی کیکتون خمیر میشه
بعد از پخت کیک رو با چنگال یا سیخ چوبی تست کنید به این صورت که یک عدد سیخ چوبی رو در مرکز کیک فرو کنید و بیرون بیارید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک شما پخته شده ولی اگه از مواد کیک بهش چسبید یعنی کیک شما هنوز خمیره و به زمان پخت بیشتری نیاز داره.
نشاسته ذرت که تو دستور گفته شده باعث پوک و سبک شدن بافت کیک میشه و میتونید تو انواع کیک به کارش ببرید
به این صورت که از میزان آرد هر دستوری یک قاشق غذاخوری بردارید و به جای اون یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت جایگزین کنید و حتما به همراه آرد و بیکینگ پودر الکش کنید.
الک کردن آرد خیلی مهمه باعث میشه بین دونه های آرد هوا وارد بشه و بافت کیک سنگین نباشه.
تازگی مواد کیک هم نکته بسیار مهمی هست تو شیرینی پزی. نکته: اگر میخوایین کیک نرم و لطیفتری داشته باشین بعد خنک شدن کیک دوقاشق عسل بمالین روی تمام سطح کیک وبعد مخلوط خلال بادام وپسته بپاشین محشر میشه نوش جان

بسیار خوشمزه حتما درست کنید دوستان

کیک کرامبل

کیک شنی

اولین عکس شارلوت سالاد الویه تولدم و تزیین الویه دورهمیه من ،همراهه دوستان😍

اینم کیک تولد ۳۰ سالگی شطرنجی مبتدیه من خیلییی خوشمزه شد 😄😉😋