رشته پلو با مرغ

مواد لازم
برنج ۴۰۰ گر سینه مرغ یک عدد
رشته پلویی ۱۵۰ گرم
پیاز ۱عدد
کشمش آلو وقیسی و زرشک مقداری برای تزیین
زعفران آب‌کرده ۱ قاشق سوپ خوری
روغن ۱۵۰ گرم
زردچوبه، فلفل، زعفران ونمک به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید
۲- قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید
پیاز راسرخ تا طلایی بشه ومرغ را به آن اضافه کنیدکمی هم بزنید بعد ادویه هاوزعفران را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.
۴- پس از این‌که مرغ پخت و برنج هم دم کشید، برنج را روی دیس بکشید وبا برنج زعفرانی ومرغ وکشمشو آلو و قیسی و زرشک تزیینش کنین.

عالی وخوشمزه

کیک شکلات

مواد لازم برای۱۲ نفر
آرد سفید ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
تخم مرغ درشت ۴ عدد
شکلات تخته ای ۳ قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو مرغوب ۲ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط برسانید
۲- آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را ترکیب کرده و کنار بگذارید
۳- تخم مرغ ها را همراه با وانیل کمی بزنید تا از لختگی بیرون آید،سپس شکر را افزوده و تا کرمی و کشدار شدن مواد به زدن ادامه دهید
۴- به ترتیب شیر و روغن را افزوده و برای هر کدام یک دور ده ثانیه ای بزنید
۵- شکلات تخته ای را از قبل بصورت بن ماری ذوب کنید و در این مرحله دور همزن را روی سریع ترین درجه تنظیم کرده و شکلات را بیفزایید
۶- وقتی شکلات با مواد ترکیب شد و رنگ مواد را تغییر داد همزن را خاموش کنید(البته شکلات کاملا حل نمیشود و بصورت دانه های بسیار ریز در می آید).
۷- ترکیبات خشک را سه مرتبه الک کرده و در سه مرحله مجددا با کمک الک به مواد بیفزایید و بخوبی فولد کنید
۸- مواد را در قالب سایز ۲۳ یا ۲۴ ریخته و درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید

۹- بعد از ۴۵ دقیقه کیک را تست کنید و در صورت نیاز ده دقیقه دیگر اجازه دهید درون فر بماند سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید سرد شود.
۱۰- روی کیک را با گاناش و ترافل های تزیینی پوشش دهید

سایر نکات
بدلیل وجود شکلات تخته ای بافت و طعم کیک بسیار مطلوب خواهد بود اما ارتفاع و پف کیک نسبتا زیاد نمیشود

توجه داشته باشید زمان اضافه کردن شکلات تخته ای حتما درجه همزن سریع و تند باشد تا شکلات داغ درون مواد سرد نبندد و بخوبی ترکیب شود

همچنین میتوان از قالب مستطیل سایز ۳۰*۸ ،قالب قلب متوسط و یا میان تهی سایز ۲۵ نیز استفاده کرد.
کیکی بسیار عالی با بافتی نرم و لطیف

پیتزا سیب زمینی پخته

مواد لازم
سیب زمینی پخته ۵ عدد
مواد ماکارونی به میزان لازم
سس قرمز دو ق غ
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک وفلفل وزردچوبه وآویشن به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
کره ۵۰ گرم

ابتدا سیب زمینی ها رو آبپز میکنیم ورنده میکنیم بعد زمانی که داغه کره ونمک وفلفل وآویشن وزردچوبه رو بهش اضافه میکنم زمانی که خنک شد تخم مرغها رو اضافه میکنیم کف ظرف پیرکس رو چرب کرده اول سیب زمینی رو کف ظرف پهن میکنیم بعد دو قاشق سس رو روش میریزم و رو تمام سطح سیب زمینی پخش میکنیم بعد پنیر پیتزا میریزیم سپس مواد ماکارونی رو میریزیم وبعد تمام سطح مواد رو با پنیر پیتزا میپوسونیم به مدت ۲۰ دقیقه تو فر با دمای ۱۸۰ میزاریم و۵ دقیقه هم گریل
بعد هم نوش جون

مواد ماکارونی (پیاز،قارچ،گوشت یا مرغ،سویا)

عصرونه روز جمعه

کاپ کیک قهوه وکاکائو

مواد لازم

شیر یا آب ۱۰ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۱قاشق مربا خوری
پودر قهوه ۱ قاشق مربا خوری
شکر ۸ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری
آرد سفید ۱۱ قاشق سوپ خوری
گردو نصف استکان

طرز تهیه
۱- ابتدا تخم مرغ و وانیل(برای از بین بردن بوی تخم مرغ) با هم مخلوط و بهم زده.بعد شیر (آب)و روغن رو اضافه میکنیم(میتوانیم از کره ذوب شده به جای روغن هم استفاده کنیم)خوب بهم زده.
۲- بعد شکر اضافه کرده خوب بهم زده، بعد کاکائو و بیکینگ پودر رو الک کرده به مواد اضافه کرده بهم زده.
۳- در مرحله آخر آرد رو الک کرده در چند مرحله اضافه میکنیم کمی هم میزنیم و در آخر گردو رو اضافه میکنیم البته به آرومی بهم زده چون پف کیک میخوابه اگر زیاد بهم زده بشه.
۴- قالب کاپ کیک را خوب چرب کرده ،به اندازه کمتر از نصف قالب یعنی حدوا یک سوم آن را از مواد کیک پر کرده.
۵- سپس در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم .
۶- بعداز این مدت فر رو خاموش کرده اما درب فررو تا 10 دقیقه باز نمیکنید . سپس از قالب خارج کرده ونوش جان میکنیم.

شیرینی‌ها هم دلشان دورهمی می‌خواهد بعد از ۹۰ روز در خانه‌ی باصفای آقاجون جمع شدیم.
گفتیم و شنیدیم و خنده‌های مان گوش کرونا را هم کر کرد.
چقدر این زولبیا با شماها چسبید😋
چقدر مزه‌اش نبات‌تر بود 😋
فوت خوشمزگی زولبیا در با هم بودن‌هاست 🌺❤️

این ژله زیبا رو به مناسبت روز معلم درست کردم و گفتم یکم خودم رو تحویل بگیرم 😂🤣

معلمان عزیز روزتون مبارک
﷽
سلام خانم پورصفرِ عزیز
خواستم متنی بلند بالا و در خورشان برایتان بنویسم ولی هرچه فکر کردم چیزی به ذهنم نیامد، نه اینکه نیاید ها! نه! بعضی آدم ها اینقدر شخصیت بزرگی دارند که با چند صفت نمی توان آن هارا توصیف کرد، انگاری کلمات خیلی خیلی برای توصیفشان کم و ناچیزند. بنابراین فقط می توانم از شما تشکر کنم؛ تشکر برای بودنتان و تشکر برای اینکه معلّم من شدید، روزتان مبارک معلّم دوست داشتنی و مهربانِ من
💛🧡🍁🌈🌻🌵🌸🌾
این متن زیبا رو یکی از دانش آموزام برام نوشت خواستم اینجا بزارم تا به عنوان یادگاری همیشه بمونه

بدون شرح ماه رمضونی
طاعات عبادات همگی قبول درگاه حق در این ماه عزیز ما رو هم دعا کنید .

منتو افغانی

آرد گندم یا سفید چهار لیوان
نمک دو ق چ
روغن سه ق غ
آب ولرم تقریبا یک لیوان
ابتدا آرد ونمک رو باهم مخلوط کردم وآب رو کم کم ریختم
تا جایی که خمیر به دستم نچسبه و خودم از نرم بودنش راضی باشم بعد روغن رو بهش اضافه کردم وخوب مخلوط کردم
البته ممکنه بیشتر یا کمتر آب ببره بستگی به نوع آرد داره
خمیر رو نیم ساعت در محیط آشپزخونه گذاشتم تا استراحت کنه
بعدگلوله های کوچک برداشتم وبا وردنه نازک پهن کردم که لبه هاش از وسطش نازکتر باشه، تقریبا دایره ای به قطر ۸ سانتیمتر برای داخلش مواد ماکارونی درست کردم مواد رو ریختم توش و روش کمی پنیر پیتزا گذاشتم وبه شکل بقچه پیچیدم.بعد یه قابلمه رو توش آب ریختم تا جوش بیاد وآبکش استیل رو چرب کردم و گذاشتم روی قابلمه ودرش رو گذاشتم تا بخار پز بشه.
حدود ۱۰ تا ۲۰دقیقه زمان برد