#سلام گلهای پاپیون خوبید
اینم یه کیک پدر پسری سفارش مشتری عزیزم ،کیک اسفنجی ،فلینگ موز وگردو

#سلام خدمت گلهای پاپیونی عزیز ،انشاالله خوب وخوش وسلامت باشید
# مهناز#
کیک ساده
دولیوان ارد ویک ق مربا خوری پر پکینگ پودر ۳ بار علک کنید
دوتا تخم مرغ ،یک لیوان شکر ونصف لیوان روغن مایع نصف ق چ وانیل حدو ۵دقیقه بزنید تاحجمش زیاد بشه وکرم رنگ بشه
بعد نصف لیوان ماست اضافه کنید ،بعد ارد رو اضافه کنید ،اگه سفت بود کمی شیر یا اب یا گلاب اضافه کنید کمی با همزن برنید تا یک دست بشه ،زیاد هم نزنید وگرنه کیکتون پف نمیکنه
قالب رو چرب کنید ارد بپاشید بعد مواد رو بریزید داخل قالب ،میتونید کمی قالب رو جرب کنید وکاغڋروعنی بندازید
فر ۱۸۰ به مدت یک ساعت ،البته به قطروجنس قالب هم بستگی داره ،بعد ۴۵دقیقه با خلال دندون چک کنید ،خلال دندون فرو کنید داخل کیک ودرش بیارید اگه چیزی بهش نچسبیده باشه کیکتون پخته وگرنه بازم بڋارید چند دقیقه بمونه
در اخر چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی کیک برشته بشه
اینو با دستور کیک ساده موادش درست کردم ،داخل سینی فر ۳۰ در۴۰ (اندازه مواد رو دوبرابر کردم)
یه مقداری از مواد رو پودر کاکاییو زدم
مواد میانی ۲ لیوان پودر نارگیل ونصف لیوان پودر شکر ودوتا سفیده تخم مرغ وکمی وانیل مخلوط کردم وگلوله کردم
اول مواد سفید داخل سینی ریختم ،بعد یک قاشق مواد قهوه ای به فاصله ریختم وروی مواد قهوه ای یه دونه از گلوله های نارگیلی گذاشتم لازم نیست زیاد فشار بدین خودش درحین پخت میره داخل مواد

#سلام گلهای پاپیونی ،خوبید ،ارزوی بهترینها واسه تک تکتون دارم 🙏💖
اینم یه لازانیای خوشمزه ،نهار چندروز قبل ،که امروز وقت کردم عکس بذارم
،
لازانیا# مهناز:#
طرز تهیه سس سفید برای لازانیا- . مواد لازم :   کره=۵۰ گرم آرد سفید=۲ قاشق سوپخوری شیر=۲ فنجان نمک و فلفل=بمقدار دلخواه  طرز تهیه سس لازانیا : کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است. کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.
من از گوشت چرخی ،قارچ وفلفل دلمه ،سیبزمینی نگینی اگه دوست داشتین کمی سویا وگوجه ،استفاده کنید
اگه لازانیااز نوع اماده تبخ بگیرید دیگه جوشوندن نداره واسه چند دقیقه بذارید داخل اب سرد چند بار زیرو روش کنید که به هم نچسبه،بعد که سس رو اماده کردین یه ورق لازانیا بردارید کمی سس سفید بزنید با قاشق بهش مواد گوشتی بزارید روش کمی پنیر پیتزا بریزید ورولش کنید بچینید داخل ظرف تمام ورقه هاکه اماده شد کمی سس سفید بریزید روش بعد پنیر پیتزا بریزید ،روشو با گوجه وفلفل دلمه وقارچ نگینی تزیین کنید ،اگه میذاریدفر که سر نمیخواد ،اگه روی گازدرست میکنید باید یه فویل بکشید روش چند سوراخ هم بکنید یا در ظرفتونو بذارید ،میتونید ورقه هارو کنار هم بجینید بعد مواد بریزید روی همش ،لایه لایه درست کنید،ولی رولش کنید واسه خوردنش راحت تره

#سلام خدمت دوستای عزیزم ،حال واحوال چ طوره ،خوب خوشید انشاالا 🙏
پنبر خونگی #مهناز#
من شیر رو میذارم میجوشه حدود 15 دقیقه بعد واسه 6 کیلو شیر یک لیوان ماست ترش یا شیرین فرق نمیکنه ،یک استکان سرکه میزنم سرکه انگور ،سرکه سفید هم میتونید بریزید ،یکی دو جوش که بزنه میبره واب شفاف وسبز رنگی میمونه وپنیر جمع میشه ،میذارم از داغی بیوفته بعد میریزم داخل کیسه تا ابش بره بعد برش میزنم ومیذارم داخل اب نمک
واسه اونایی که کنجدو زیره ،سیاه دونه ورازیانه اسیاب شده زدم پنیر رو با دست خوردش میکنم نمک وبقیه مواد میزنم
رازیانه وسیاه دونه یک ق چ ،زیره سبز وسیاه یک ق م ،ولی کنجد هر چقدر دوست داشتین میتونید بزنید

#سلام خدمت دوستای پاپیونی عزیزم ،انشاالا که خوب وخوشید ،طاعاتتون قبول 🙏
یه نون خوشمزه وخوش عطر واسه افطار درست کردم جاتون سبز 💖

سلام دوستای عزیزم روز روزگارتون شاد 😍
اینا هم شیرینیهای عید بود که من درست کردم ،ببخشید دیگه با یک ماه تاخیرعکس گذاشتم 😉
البته حسش هم نبود ،امسال که دیدو بازدیدی نداشتیم ،بیشتر شیرینیها تو فریزر مونده 😕😟
شاه پسند ،نخودی،مشهدی،شیرینی بادامی،تارت اجیلی،باسلوق میوه ای،سوهان عسلی،شکلات مغذ دار،لطیفه گردویی نارگیلی

#سلام خدمت دوستای گلم ،صبح زیباتون بخیر ،انشاالا که خوب وخوش وسلامت هستین 🙋
کارای دیروز من ،انشاالا که خوشتون بیاد ولایک کنید
زولبیا #مهناز#
نشاسته گل یک لیوان
ماست پر چرب وکمی ترش یک لیوان
پکینگ پودر نصف ق م
جوش شیرین نصف ق چ
گلاب 2 ق غ
ماست وگلاب ونشاسته رو مخلوط کرده تا نشاسته حل ویک دست بشه پکینگ پودر اضافه کرده ،میذاریم تا حدود 5 ساعت بمونه ،بعد نصف ق چ جوش شیرین اضافه میکنیم ومیریزیم داخل ظرف سس ،روغن باید زیاد وداغ باشه واسه درست کردن زولبیا

#بامیه#
یک لیوان اب و50 گرم کره ،یا دو ق غ روغن جامد داخل قابلمه میذاریم روی حرارت ،از کناره های قابلمه که شروع کرد به جوش ریز زدن یک لیوان ارد به یک باره اضافه میکنیم وهم میزنیم تا یه خمیر لطیف کف قابلمه درست بشه حرارت رو کم میکنیم و5 دقیقه خمیر رو با ق چوبی باز وبسته میکنیم وهم میزنیم ،به این کار میگن داغ زدن
بعد میذاریم خمیر ولرم بشه ،سه عدد تخم مرغ ریز یا دو عدد تخم مرغ درشت رو دونه دونه به خمیر اضافه وهم میزنیم در اخر دو ق از شربت بار ونصف ق ج وانیل اضافه کرده وبا هم زن میزنیم ،خمیر باید چسبناک باشه نه زیاد شل نه سفت که ازقیف رد نشه
مواد رو داخل قیف ریخته وداخل روغن زیاد .روغن نبایدزیاد داغ باشه ،بامیه رو ماسوره بزنید وبا قیچی هر اندازه خواستین برش بزنید ،با خرارت متوسط سرخ کنید مرتب هم بزنید تا همه قسمتهای بامیه سرخ بشه ،بعد داخل شربت سرد بریزید 5 دقیقه بمونه از راخل شربت بیرون بیارید بریزید داخل صافی تا شیره اضافه گرفته بشه
بامیه اگه کم سرخ بشه بعد یکی دو ساعت نرم میشه
اگه خمیر سفت باشه بافت بامیه سفت میشه
اگه تخم مرغ زیاد باشه درحین سرخ کردن بامیه ترک میخوره
با حرارت متوسط سرخ بشه ،اگه حرارت زیاد باشه داخل بامیه پخته نمیشه وبامیه ها زود نرم و مات میشه ،اگه با حرات کم سرخ بشه بامیه خشک میشه

تهیه شربت بار
دولیوان شکر ویک لیوان اب مخلوط وکمی هم میزنیم یک جهارم لیوان گلاب اضافه کرده میذاریم روی حرارت کم ،اصلا هم نمیزنیم تا شکر حل بشه وحدود 15 دقیقه بحوشه کمی زعفرون ویک چهارم ق چ جوهر لیمو اضافه میکنیم دوسه دقیقه دیگه بجوشه دو ق گلوکز اضافه کرده یکی دو جوش بزنه اماده هست
واسه بامیه شربت باید سرد باشه
واسه زولبیا شربت ولرم باشه

#سلام خدمت دوستای پاپیونی عزیزم ،حال وحوال که خوبه انشاالا
اولین روز ماه مبارک رمضان رو به همگی تبریک میگم واز دوستای عزیز التماس دعا دارم👐