دختردریا
دختردریا

دستور پختی یافت نشد

کوکی_شکلات_چیپسی
دختردریا
۱۴
اهل کجا بودنت مهم نیست،
اهل وبجا بودنت مهمه!

منطقه زندگیت مهم نیست
منطق زندگیت مهمه!

و گذشته زندگیت مهم نیست
امروزت مهمه که چه
گذشته ای واسه فردات میسازی

#کوکی_شکلاتی
#کوکی_شکلات_چیپسی

مواد لازم:
کره نرم شده در دمای محیط ۱۰۰ گرم
آرد شیرینی پزی یک پیمانه+۵ ق غ
شکر نصف پیمانه
نکته:بهتره از ترکیب شکر سفید و شکر قهوه ای استفاده کنید(نصف نصف) تا رنگ زیباتری داشته باشه و طعمش یه کوچولو کاراملی بشه.ولی اگه در دسترستون نیست همون شکر سفید خوبه.
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
نمک خیلی خیلی کم(نوک ق چ)
شکلات چیپسی نصف پیمانه
طرز تهیه:
آرد+نمک+بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید و کنار بذارید.
کره+شکر رو ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پفکی و رنگش روشن بشه.بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید.حالا ترکیب آرد رو اضافه و در آخر شکلات چیپسی رو مخلوط کنید.مواد کوکی مثل مواد کیکِ سفته و مدلش اینجوری نیست که خمیر نچسبی بدست بیاد.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارید و با قاشق یا اسکوپ زن بستنی،از مواد کوکی با فاصله در سینی فر بذارید.سعی کنید همه یک اندازه باشه که زمان پختشون یجور باشه.حالا سینی رو داخل یخچال بذارید تا کوکیها سفت بشن(حدود۱ساعت)بعد طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل روشن کردید،حدود ۱۲ دقیقه بپزید.ممکنه تا۲۰دقیقه هم زمان ببره ولی اصلا نذارید زیاد در فر بمونه چون بعدا سفت و خشک میشه.میتونید با سیخ چوبی یا خلال دندون چک کنید،اگه تمیز بیرون اومد یعنی پخت کامله.بعد از فر بیرون بیارید،بذارید یکم از داغی بیفته و خودشو بگیره و از سینی جدا کنید و در ظرف دردار نگه دارید.
نوش جان🌹
...
شیرینی_پاپاتیا
دختردریا
۹

شیرینی_پاپاتیا

۱۷ تیر ۰۰
يه آدمهایی هستن تو زندگی 
که باعث میشن یه کم بلندتر بخندی,
یه کم بيشتر لبخند بزنی 
و یه کم بهتر زندگی کنی..
قدر آدم خوب های زندگیمون رو 
یه کم بیشتر بدونیم

#شیرینی_پاپاتیا
#شیرینی_فانتزی
موادلازم
روغن جامد ۱۲۵ گرم
پودرقند ۱۲۵ گرم
پودرهل ۱/۴ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
آرد ۲۵۰ گرم
پودرکاکائو ۱تا۲ ق سوپخوری

ابتداروغن،پودرقند،هل وجوش شیرین رادرظرفی ریخته وباهمزن برقی بزنیدتابه صورت کرم درآید.
همزن راخاموش کنیدوموادشیرینی رابه دوقسمت تقسیم کنید.
دوقاقاشق ازآردتون روکم کنیدوسپس آردتون روبه دوقسمت تقسیم کنیدو۱قاشق برداشته شده ازآردتون روبه یک قسمت ازآردوپودرکاکائوروبه قسمت دیگه ازآردتون اضافه کنید.
هردوخمیرراحدود۵دقیقه ورزدهیدتاخمیریکدستی حاصل گردد سپس ازهردوخمیرگلوله های یکسانی برداشته ودردست گردکنیدوبه شکل گل کنارهم بچینیدوبافاصله درسینی قراردهید
شیرینی رادرفرازقبل گرم شده بادمای۱۷۰درجه سانتیگرادبه مدت ۲۰دقیقه قراردهید.

#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر
...
دونات پیتزایی
دختردریا
۷

دونات پیتزایی

۹ تیر ۰۰
یک فینگر فود بسیار خوشمزه😍😍 🌸🌸دونات پیتزایی🌸🌸

(این مقدار مواد حدود بیست و پنج عدد دونات با این سایز بهتون میده) ماست غلیظ دو ق غ پودرخمیرمایه 1ق غ شکر1ق غ شیرولرم 1/2لیوان آب ولرم 1/2لیوان روغن مایع 1/4لیوان آردبه میزان لازم نزدیک به 450گرم تخم مرغ 1عدد کالباس ریزرنده شده 1/5لیوان فلفل دلمه ای خردشده 1لیوان قارچ بلانچ شده 1/2 لیوان نمک و فلفل و آویشن به مقدارلازم
درابتداشکرراباآب ولرم مخلوط کنیدسپس خمیرمایه راروی آن بپاشیددرظرف رابگذاریدو5دقیقه زمان دهیدتاخمیرمایه عمل آید، تخم مرغ، شیر،ماست،روغن وادویه راداخل ظرفی دیگربریزید کمی هم بزنیدتاتخم مرغ ازلخگتی درآیدخمیرمایه رانیزبیفزاییدسپس یک لیوان آردبرروی موادالک کنید،باقاشق هم بزنیدمایه رقیقی خواهیدداشت،کالباس رنده شده وفلفل دلمه ای و قارچ رابیفزاییدهم بزنیدسپس مابقی آردراکم کم شروع به ریختن کنیدتاجایی که خمیرنرم وکمی چسبنده شکل گیرد.این خمیربه دلیل داشتن فلفل دلمه کمی چسبنده است پس آردبیش ازحدبه خوردخمیرندهیدوهرازگاهی کمی دستتان راچرب کنیدتاچسبندگی آن کمترشود،روی خمیررابپوشانیدوبه مدت یک ساعت درمحیط آشپزخانه استراحت دهیدتاحجم آن دوبرابرشود،پس ازآن خمیرراروی سطح ةردپاشی شده باوردنه به ضخامت یک سانت پهن کنیدتاحدی آردبپاشیدکه خمیربه وردنه وسطح کارنچسبدبا قالب دونات قالب بزنید.درصورت نداشتن قالب بایک لیوان گرد قالب بزنیدووسط هرخمیرراباسربطری ویا..خارج کنید،روی خمیرهای قالب زده رانیزمی توان به مدت نیم ساعت دیگربپوشانیدتاپف دوم کنندونانها پوکترشوند،سپس آنها را درروغن داغ شناوروباحرارت ملایم سرخ کنید.
*باحرارت زیادسرخ نکنیدچون زیروروی دونات سریع سرخ شده ومغزآن پوک وپخته نخواهدشد. *پس ازسرخ کردن روغن اضافه آن رابگیریدودرظرف دربسته قراردهید
...
چیزکیک
دختردریا
۷

چیزکیک

۶ تیر ۰۰
ما مجازے نیستیم.
ما واقعیت هایے دور از هم هستیم ڪه از طریق فضاے مجازے با یڪدیگر در تماسیم.
سهولت دسترسے به معناے "ڪم ارزشی" نیست.

قدر با هم بودن را بدانیم🙂


#دسر #چیزکیک_پنیری
چیزکیک_پنیری

موادلازم:

بیسکوییت پتی بور۲بسته
کره۱۲۵گرم
خامه ۱پاکت
پنیرخامه ای۱۰۰گرم
ژله آلوئه ورا۱بسته
ژله به طعم دلخواه ۱بسته
بیسکوییت پتی بورراکامل پودرمیکنیم کره راذوب کرده وبه مواداضافه میکنیم ۲ق س ازخامه رابه بیسکوییت های پودرشده اضافه میکنیم وباقاشق کامل هم میزنیم وکف قالب چیزکیک باقاشق پرس میکنیم .
ژله آلوئه ورا،رابا۱لیوان آب درست کرده ومیگذاریم کمی خنک شودبعدبامابقی خامه وپنیرخامه ای باهمزن میزنیم تاموادیکدست شودوباقاشق روی بیسکوییت های پودرشده میریزیم ومیگذاریم یخچال تااین لایه کامل خودش رابگیرد
برای لایه ی سوم ژله به طعم دلخواه رابا۱/۵لیوان آب درست کرده ومیگذاریم به دمای محیط برسد
بعدازبسته شدن لایه پنیری قالب راازیخچال کرده وژله رااضافه کرده ودوباره داخل یخچال میگذاریم تاژله بسته شود وخودش رابگیرد
...
شیرینی_خونگی
دختردریا
۱۰

شیرینی_خونگی

۳ تیر ۰۰
روغن جامدصاف ۲۵۰ گرم
پودرقند ۱۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ق چ
زرده ی تخم مرغ ۲ عدد
پودرکاسترد ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۶۰ گرم
آردحدود۳۰۰گرم(کمی کمتریابیشتر)
زنجبیل وپودرهل کمی
نمک ۱پینج
کنجد برای تزئین
دارچین برای تزئین

ابتداروغن دردمای محیط وپودرقندراباهمزن بزنین تاکرمی وسبک بشه.
سپس زرده تخم مرغ،وانیل وپودرزنجبیل وهل رااضافه کنیدوحدودا۲دقیقه هم بزنید
آرد،نشاسته ذرت وپودرکاستردونمک راباهم مخلوط کنید وروی موادتون الک کنیدوباهم مخلوط کنیدتاخمیرنرم ولطیفی بدست بیاد.
ازخمیرگلوله هایی بردارین ودرکف دست گردوکمی پهنش کنیدوباکاترروش روبه دلخواه طرح
بندازیدوکنجدبپاشید
من خمیرروبه دوقسمت مساوی تقسیم کردم وبه یک قسمتش زعفران زدم
وبرای تزئینش چاقوروداخل پودردارچین زدم وروش روطرح انداختم
شیرینی هاروداخل سینی که ازقبل کاغذروغنی انداختیدبچینیدوبه مدت۱۵دقیقه درون یخچال قراردهید
وسپس درفرازقبل گرم شده رودمای۱۸۰درجه به مدت۱۵تا۲۰دقیقه بپزید
...
فطایرمرغ
دختردریا
۱۹

فطایرمرغ

۲۹ خرداد ۰۰
#سینابون_رول
#بیسکوییت_شعریه
دختردریا
۶
#بیسکوییت_شعریه

موادلازم:
بیسکوییت پتی بور2بسته
شیرعسلی1قوطی
شعریه ریزخردشده نصف بسته
کره100گرم
ابتدابیسکوییت هاروخردمیکنیم
نصف قوطی شیرعسلی وکره راروی شعله ی ملایم گذاشته وهم میزنیم تاصاف ویکدست شودبیسکوییت هارواضافه کرده ومخلوط میکنیم وکف پیرکس باقاشق پخش وفشرده میکنیم
بعدشعریه راباحرارت ملایم تفت میدهیم وقتی کمی طلایی شدمابقی شیرعسلی رااضافه وحرارت روخاموش میکنیم وروی بیسکوییت هاریخته وبه همه قسمت پخش میکنیم به مدت2ساعت دریخچال قرارمیدهیم وبعدبرش زده ونوش جان

#سینابون_رول
موادلازم
آرد۲لیوان
شیر خشک۴ق غ
مایه خمیر۱ق غ‌
بکینگ پودر۱/۲ق غ
شکر۱ق غ
نمک کمی
کره آب شده۴ق غ
تخم مرغ ۱عدد
وانیل کمی
آب ولرم نصف لیوان
(جایگزین آب وشیرخشک میتوان ازنصف لیوان شیراستفاده کرد)
برای خمیرابتداآب وشیرخشک روباهم حل کنین وبزارین روحرارت کمی گرمش کنید
درکاسه ای شکربریزیدوشیرولرم روبریزیدروش وهم بزنید
خمیرمایه روروی شیربپاشین وباقاشق چوبی کمی مخلوطش کنیدوبزارکنارتاخمیرمایه عمل بیاد
تخم مرغ ،وانیل ونمک وکره ی آب شده روباهمزن دستی بزنیدخمیرمایه عمل آمده رواضافه کنیدوهم بزنید
آردوبکینگ پودرروباهم الک کنید وبه موادتون اضافه کنید(اگرخمیرتون شل بوددرصورت نیازآردبیشتری اضافه کنید)
خمیروبه مدت۱۰الی۱۵دقیقه ورزبدین
سعی کنیدآرداضافه به خمیرنزنیدودست روباروغن چرب کنیدوخمیرروورزبدین
خمیرروبه مدت۱ساعت استراحت بدین
بعدازاستراحت پف خمیرروبگیرین وسطح کارروآردبپاشیدوخمیرروباوردنه (مستطیل شکل)بازکنید
برای وسط رول:
شکر قهوه ای یا شکر سفید۶ق غ
پودر دارچین۲ق غ
پودرکاکائو۱ق م
کره ی نرم هم دمای محیط حدود۵۰ گرم
کره نرم روروی سطح خمیربکشید و(مخلوط شکرودارچین وپودرکاکائوروروش بپاشین
خمیرروبه کمک دست رول کنیدوبه وسیله ی چاقویانخ نامرئی برش بدین ودرقالب چرب شده یاقالبی که کاغذروغنی انداختین بچینیدو به مدت۲۰دقیقه استراحتش بدین
فرروازقبل گرم کنیدبادرجه حرارت ۱۸۰به مدت۲۰الی۳۰دقیقه بزارین بپزه
(من روی رول هارو۱عددزرده تخم مرغ و۱ق غ شیروکمی وانیل رومال کردم)
برای سس:
من ازشیرعسلی استفاده کردم و مقداری ازشیرعسلی روگذاشتم روی حرارت ملایم وقتی ازکناره شروع به جوشیدن کردشکلات چیپسی روبهش اضافه کردم وهم زدم تایکدست بشه بعدازپخت سینابون باشیرعسلی وسس شکلاتی عسلی تزئینش کردم
...
حلواآردگندم
دختردریا
۹

حلواآردگندم

۱۱ خرداد ۰۰

برای درست کردنش نیاز داریم به:
2 لیوان آرد گندم
1 لیوان روغن مایع
1/5 لیوان آب
دو،سوم لیوان گلاب
1/5 لیوان شکر
زعفران وپودرهل به میزان لازم

آب،شکر،زعفران،هل و در لحظه آخر گلاب رو روی حرارت مخلوط میکنیم تا شربت آماده بشه.

آرد رو روی حرارت با حوصله تفت میدیم تا کم کم تغییر رنگ بده(رنگش شبیه رنگ آرد نخودچی میشه)تقریبا حدود15الی20دقیقه
حالا باید آرد رو الک کنیم.
آرد الک شده رو میزاریم رو حرارت کم کم مخلوط وروغن مایع رو اضافه میکنیم.
بعد شربت آماده شده رو به آرد اضافه می کنیم(کم کم)

🔴اگه کم شیرینتر دوست دارین میزان شربت رو کمتر بریزین و بچشین تا باب میلتون بشه.

مدام هم میزنیم،وقتی با تکون دادن ظرف حلوا از کف ظرف جدا شد حلوامون آمادست🥰

#حلوا_مجلسی #حلوا_مدرن #حلوا_آرد_گندم
...
#دسر_سرلاکی
دختردریا
۱۴

#دسر_سرلاکی

۸ خرداد ۰۰
خدایا گوشه چشمی از تو کافیست تا
هر رنجی به رحمت
هر غصه ای به شادی 
هر بیماری به سلامتی 
هر گرفتاری به آسایش وآسانی 
هر فراقی به وصل 
هر قهری به آشتی 
هر زشتی به زیبایی 
هر تاریکی به نور 
و هر ناممکنی به قدرت نامحدود خودت به ممکن تبدیل شود
پروردگارا تمام وجود و هستیمان را،
آرزوهایمان را 
غرق محبت و نگاه گرمت قرار بده🙂🌹

#دسر_عربی#دسر_سرلاکی

شیر 3لیوان
خامه 100گرم(نصف پاکت)
کرم کارامل 1عدد
بیسکوییت پتی بور 1بسته
شکر2ق غ

ابتدا شیر و کارامل و بیسکوییت رو بزارین روی اجاق تا گرم شود بعد از روی حرارت برداشته صبر کنید کمی خنک بشه حالا خامه وشکر رو اضافه کرده و توی میکسر بریزید تا کاملا مخلوط بشه و به مدت 2ساعت در یخچال بزارین وبه دلخواه تزیینش کنید.
‌نکته:من داخل این دسرچندقاشق سس شکلاتی مارک سوربن هم زدم
چون شکلاتیش روبیشترمیپسندم😋😅
...