hamideh
hamideh

دستور پختی یافت نشد

کیک تولد
hamideh
۳

کیک تولد

۲۵ اردیبهشت ۹۸
اینم کیک من واسه تولد همسر عزیزم.
...
نان
hamideh
۱۲

نان

۲۹ فروردین ۹۸
# نون خوشمزه
مواد لازم
آرد :۴_۵لیوان
تخم مرغ:۳عدد(زرده‌یکی‌برارومال)
کره 50گرم
پودر خمیر مایه دو قاشق غذاخوری
شیر ولرم یک لیوان
خامه صبحانه 3قاشق غذا خوری‌پر
شکر نیم لیوان
بهبوددهنده۱ق.چ.سرخالی
محلول زعفران(به‌دلخواه)
طرز تهیه
اول شیر ولرم رو همراه پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط میکنیم و.می زاریم تا ور بیادبعددرظرفی‌دیگه‌تخم‌مرغا‌رو‌باشکر‌ویه
‌پنس‌نمک‌‌خوب‌باچنگال‌هم‌میزنیم‌‌‌وبعد‌کره‌‌به
‌دمای‌محیط‌رسیده‌وخامه‌رو‌اضافه‌کرده بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم،آرد۳بارالک‌شده رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیری نرم لطیف بدست بیاد که بدست نچسبه،از‌اضافه‌کردن‌آرد‌اضافی‌تا‌حد‌ممکن‌خودداری‌کنین‌،وچسبندگی‌خمیررو‌بادست‌تمیز‌چک‌
کنین‌من‌برااینکه‌خمیرم‌خوب‌وربیاد‌حدود۱۰۰بار‌خمیر
و‌به‌ظرف‌میکوبونم،‌بعد۱۰دقیقه‌استراحت‌کف‌سینی
‌۳۰در۴۰‌کاغذ‌روغنی‌انداختم‌خمیروبافاصله‌چونه‌کرده‌وکف‌ظرف‌چیدم‌روشو‌دستمال‌کشیدم‌ویه‌جای‌گرم‌حدود۲
ساعت استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر بشه«اگر از زعفران استفاده نمی کنین برای عطر نان از پودر زنجبیل یا وانیل استفاده کنید»شمامیتونین‌اول‌دوساعت‌استراحت‌بدین‌بعداینکه‌حجمش‌دوبرابرشد‌پف‌خمیرو‌گرفته‌توسینی‌گذاشته‌ودوباره‌۲۰دقیقه‌استراحت‌بدین
بعد رومال زده داخل فر به‌مدت۲۰_۲۵دقیقه‌در دمای‌۱۷۵بسته‌به‌دمای‌فرتون‌گذاشته‌تا آروم آروم مغز پخت بشه،در نهایت گریل رو هم روشن می کنیم تا سطح نان نیز برشته بشه
مواد رومال:زرده تخم مرغ،زعفران،خامه،پودرقندیاکمی‌شهد،روغن
این رومال بی نظیره
بعد از اینکه نان رو از فر درآوردیم‌سطح نان رو یکم با برس شیره یا عسل می مالیم و با پودر نارگیل، خلال‌پسته و پودر گردو تزیین می کنیم
درضمنپکاسه‌آب‌طبقه‌پایین‌فر‌موقع‌پخت‌نون‌فراموش‌نشه‌چون‌بخارش‌باعث‌نرمی‌وپو‌ک‌شدن‌نون‌میشه
...
کیک من به مناسبت روز مادر
hamideh
۹
کسی‌که گهواره‌ات را تکان داد، می‌تواند که دنیایت
را نیز "می‌تواند تکان‌بدهد... مراقب"
گران‌بهاترین‌الماسه زندگی‌ات باش‌که برای آرامشت
و خوشبختی‌ات "محتاج دعا خیرش‌هستی. با یک"
دنیا احساسات ، روز زن و مادر رو به همه خانم های عزیز تبریک میگم .
...
کیک ولنتاین من
hamideh
۱۶

کیک ولنتاین من

۲۸ بهمن ۹۷
امیدوارم تک تک روزهای زندگیتون عشقی باشه 😍😍😍
...
دونات .
hamideh
۲۹

دونات .

۲۴ دی ۹۷
#شیرینی دونات حمیده پز😊
مواد اولیه .
ارد 600 گرم
شیر 260 گرم
تخم مرغ 2 عدد متوسط
خمیر مایه 11
کره 100 گرم
شکر 40 گرم
نمک 8 گرم
وانیل شکری 8گرم
بهبود دهنده یک چهارم ق چ خوری
دستور پخت.
ارد رو بریزد داخل ظرف وسطشو باز کنید و مواد رو یکی یکی بهش اضافه کنید بعد با دستتون قاطی کرده و کاملا ورز بدید باید خیلی خوب ورزبدید تا جایی که خمیر به دست نچسبه و جمع شه فقط یک قاشق غ ارد میتونید اضافه کنید چهل ضربه به ارد هم فراموش نشه ( این کار 30 دقبقه طول کشید اگه نتونستین داخل غداساز درست کنید ) بعد میزارید داخل ظرف و روش و بپوشونید تا خمیر دوبرابر بشه بعد اروم اروم خمیر و چونه کنید به شکل گرد دربیاریدبزارید روی کاغذ روغنی بعد با پشت یک ماسوره فلزی وسطشون و دربیارین (ماسوره رو به ارد بزنید خوب که به خمیر نچسبه ) و بزارین استراحت دوباره 40 دقیقه طول میکشه دوبرابر شه کاغذ روغنی هارو با قیچی کوچولو ببرین و همونحوری تو روغن زیادسرخ کنین اینجوری کاغذ روغنی راحت خودش جدا میشهبعد سرخ کردن روغنش و بگیرید و بعد بزارید کاملا سرد شه و به دلخواه با شکلات یا پودر قند تزیین کنید.
...
باسلوق بازاری
hamideh
۲۲
باسلوق بازاری حمیده پز

مواد اولیه.
نشاسته گل نصف پیمانه
اب دوپیمانه
شکریک و نیم پیمانه
مغز گردو به مقدار دلخواه
پودر ژلاتین 2 ق غذاخوری
گلاب نصف پیمانه
گلوکوز یک ق غداخوری
پودر نارگیل مقداری
طرز تهیه .
.شکر و اب (از اب یک چهارم پیمانه بردارین برای ژلاتین )و مخلوط کنید و بزارید بجوشه تا غلیظ شه (مثل شربت خاگینه) بعد یک ق غ گلوکز و اضافه کنید بعد که غلیظ شد مخلوط نشاسته و گلاب رو که خوب حل شدن رو به مواد اصافه میکنیم و قاطی میکنیم تا سفت بشه مثل حلوا خیلی طول میکشه حوصله کنیددر اخر ژلاتین(اول از اب یک چهار پیمانه رو بردارین و با زلاتین به روش بن ماری حل کنید ) رو اضافه میکنیم و چند دقیقه بعد از رو گاز برداریم و و زود به دلخواه خودمون قالب بزنیم سریع این کارو بکنید.چون زود سفت میشه نمیتوتید قالب بزنید و بزارید یه روز تو یخچال
مطمئن باشید عالی میشه .ایشالله درست کنید و راضی باشین
...
مهمونی تولدم ???
hamideh
۱۱
راتای کالباس
hamideh
۷

راتای کالباس

۱۴ خرداد ۹۷
مرغ شکم پر
hamideh
۹

مرغ شکم پر

۱۴ خرداد ۹۷