# نون خوشمزه
مواد لازم
آرد :۴_۵لیوان
تخم مرغ:۳عدد(زردهیکیبرارومال)
کره 50گرم
پودر خمیر مایه دو قاشق غذاخوری
شیر ولرم یک لیوان
خامه صبحانه 3قاشق غذا خوریپر
شکر نیم لیوان
بهبوددهنده۱ق.چ.سرخالی
محلول زعفران(بهدلخواه)
طرز تهیه
اول شیر ولرم رو همراه پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط میکنیم و.می زاریم تا ور بیادبعددرظرفیدیگهتخممرغاروباشکرویه
پنسنمکخوبباچنگالهممیزنیموبعدکرهبه
دمایمحیطرسیدهوخامهرواضافهکرده بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم،آرد۳بارالکشده رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیری نرم لطیف بدست بیاد که بدست نچسبه،ازاضافهکردنآرداضافیتاحدممکنخودداریکنین،وچسبندگیخمیرروبادستتمیزچک
کنینمنبرااینکهخمیرمخوبوربیادحدود۱۰۰بارخمیر
وبهظرفمیکوبونم،بعد۱۰دقیقهاستراحتکفسینی
۳۰در۴۰کاغذروغنیانداختمخمیروبافاصلهچونهکردهوکفظرفچیدمروشودستمالکشیدمویهجایگرمحدود۲
ساعت استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر بشه«اگر از زعفران استفاده نمی کنین برای عطر نان از پودر زنجبیل یا وانیل استفاده کنید»شمامیتونیناولدوساعتاستراحتبدینبعداینکهحجمشدوبرابرشدپفخمیروگرفتهتوسینیگذاشتهودوباره۲۰دقیقهاستراحتبدین
بعد رومال زده داخل فر بهمدت۲۰_۲۵دقیقهدر دمای۱۷۵بستهبهدمایفرتونگذاشتهتا آروم آروم مغز پخت بشه،در نهایت گریل رو هم روشن می کنیم تا سطح نان نیز برشته بشه
مواد رومال:زرده تخم مرغ،زعفران،خامه،پودرقندیاکمیشهد،روغن
این رومال بی نظیره
بعد از اینکه نان رو از فر درآوردیمسطح نان رو یکم با برس شیره یا عسل می مالیم و با پودر نارگیل، خلالپسته و پودر گردو تزیین می کنیم
درضمنپکاسهآبطبقهپایینفرموقعپختنونفراموشنشهچونبخارشباعثنرمیوپوکشدننونمیشه
...