#کیک_هویج
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۲۲۵ گرم ( یک و نیم لیوان)
شکر : ۲۱۰ گرم (یک لیوان)
روغن : ۱۸۰ گرم(۳/۴ لیوان)
بیکینگ پودر : ۵گرم (یک قاشق مرباخوری)
وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
هویج : ۲۰۰ گرم(۳عدد متوسط )( دولیوان رنده شده)

مواد باید به دمای محیط برسه.
آرد ، بیکینگ پودر و دارچین را سه بار باهم الک می کنیم.
تخم مرغ، شکر و وانیل را باهمزن به مدت ۵ دقیقه هم زدم،تا کرم رنگ و کشدار بشه، وبعد روغن را اضافه کردم و کمی هم زدم.
مواد آردی رو به آهستگی به مخلوط اضافه کردم و با قاشق یا لیسک هم زدم.
هویج رو ریز رنده کردم، نیازی به گرفتن آب هویج نیست و به مایه کیک اضافه کردم و خیلی کم مخلوط کردم.
تو این مرحله میتونید مقداری گردو رو با آرد مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید.
مایه کیک رو در قالبی که با روغن جامد چرب کردم ریختم و به مدت ۴۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده بودم قرار دادم.
البته دمای فرها متفاوته پس خودتون حتما چک کنید.
پیشنهاد می کنم حتما این #کیک رو امتحان کنید، تو این روزهای پاییزی خیلی دلچسبه.

‍ #کاپ_کیک_آلبالو_نارگیل

🌸آرزو می‌کنم که در تمام روزهای پیشِ رو، حال خودت و حال جهانت خوب باشد.


کاپ کیک میوه ای (آلبالو و نارگیل)
کره هم دمای محیط : ۱۰۰گرم
آرد : ۳۰۰گرم
شکر : ۱۳۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
آب پرتقال: یک پیمانه سرخالی
پودر نارگیل چرب : ۴۰ گرم
رنده پوست پرتقال : ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : ۱۰ گرم
میوه که میتونه آلبالو ،تمشک، گیلاس باشه مقداری. من از آلبالوی فریز شده استفاده کردم😍
آرد رو سه بار الک کرده و با همه مواد خشک، پودر نارگیل، بیکینگ پودر، شکر و رنده پوست پرتقال مخلوط می کنیم و وسط ان را گود می کنیم.
تو یه کاسه دیگه تخم مرغ و وانیل را با همزن یا مفتول دستی هم می زنیم تا یک دست بشه.
بعد آب پرتقال و کره را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
سپس مایع را به مواد خشک اضافه وبا مفتول ترکیب می کنیم تا یکدست بشه، کافیه.
مواد کیک رو داخل قیف ریخته و بعد کمی داخل کاغذهای مافین میریزیم ، سپس میوه را روی مواد گذاشته دوباره مایه کیک رو روی میوه می ریزیم .
کاپ کیک ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم.
من برای تزیین از کمی خامه فرم گرفته استفاده کردم.

#کیک_تولد_دخترم_باتزیینات_فوندانت#روزدختر#دختر#تولد#بهار
#cake#girl#Bahar

#پنکیک_پفی_خانگی
مواد لازم
تخم مرغ : ۳ عدد
آرد : یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت : نصف پیمانه
شیر ولرم : دو سوم پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
وانیل : ۱قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : ۱ قاشق مربا خوری
شکر : نصف پیمانه
خامه : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
سفیده و زرده را جدا کنید ، سفیده رو باهمزن بزنید تا پف کنه، دو قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کنید و دوباره بزنید تا سفت بشه. بعد بزارید توی یخچال.
زرده ، وانیل و شکر رو با همرن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه،روغن مایع رو اضافه کنید ،کمی مخلوط کنید ، شیر ولرم رو اضافه کنید و دوباره بزنید،بعد خامه صبحانه رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید .
حالا ارد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو الک کنید و کم کم به مایه اضافه کنیدو مخلوط کنید . سفیده ها رو به مایه اضافه کنید و تو یه جهت هم بزنید . مواد پنکیک ما اماده س.
تابه رو بزارید روی گاز ، با حرارت ملایم تا گرم بشه. بعد از مواد بریز توی تابه و در تابه رو ببندید، بعد از دو سه دقیقه می بینید که روش حباب زده در رو بردارید و با کفگیر پنکیک رو برگردونید .
نکته: مهم ترین مورد تو پخت پنکیک استفاده از تابه نچسب و بدون خش هست، سعی کنید ظرف مناسب استفاده کنید.
بعد از پخت هر پنکیک ماهی تابه رو با دستمال تمیز کنید تا چیزی بهش نچسبه.
این پنکیک نیاز به روغن داخل ماهی تابه نداره.

#کیک_پای_سیب
#مرد که خوب باشد

زن بی شک بهترین می شود،

باور کنید!

#مرد زن را می سازد،

پشت هر مرد موفق،

زنی است

که خیالش ، از #مردانگی مردش

جمع است.


#پای_کیک_میوه

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد

آرد ۲ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

ماست پرچرب ۱ پیمانه

روغن نیمه جامد و یا روغن مایع نصف پیمانه

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

سیب و موز از هرکدام یک عدد

دارچین و شکر مقداری

آرو و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.
شکر و روغن را با همزن هم می زنیم تا سفید و یک دست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می زنیم. وانیل را به همراه تخم مرغ ها اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. سپس ماست را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با لیسک به شکل دورانی به مخلوط اضافه می کنیم. اگر ارد کامل مخلوط نشد ، کمی با همزن هم می زنیم.
مایع را داخل کپسول های پای می ریزیم، سیب و موز را به صورت ورقه های نازک برش می زنیم و کمی شکر و دارچین روی ان ها می پاشیم.و ورقه ها را روی مایع کیک قرار می دهیم.
#پای_کیکها را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.
این #پای_کیک قیافه جذابی داره و بافت بسیار لطیفی داره ، پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید‌.

تو این روزهای #قرنطینه بچه ها رو با خودتون همراه کنید ، این کیک رو محمد عزیزم درست کرد و بهار گلم هم زحمت عکاسیش رو کشید.

#کاپ_کیک_خرمالو
کودکانتــان را با عذاب وجدان بزرگ نکنیــد ،.ـاینکــه من از خودم گذشتم تا تو به جایے برسی، اینکه تو باید بهتــرین باشی چون من همــه وقتــم را برای تو میگذارم،چون من عمرم را وقف تو کردم و...! بچه ها شاید طوری وانمود کنند که از حرفهای شما چیزی نمی فهمند ولی در واقعیــت اینطـور نیست.انها می فهمنـــد ولی نمی دانند چه باید بکنند.

#کاپ_کیک_خرمالو

مواد لازم؛
تخم مرغ ۱ عدد

آرد ۱۲۰ گرم

شکــر ۱۱۰ گرم

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

وانیل یک هشتـم قاشق چایخوری

دارچیــن یک چهارم قاشق چایخوری

روغن مایع ۶۰ گرم خرمالـو پوست گرفتــه و پوره شده ۸۰ گرم

گردو نگینی شده ۳۰ گرم

فر را با دمای 175درجه سانتیگراد گرم کنیـد.قالب های کاپ کیک را چرب کرده و آرد پاشی کنید.اگر از کپسول کاغذی استفاده می کنید، نیـازی به چرب کردن ندارد.

تخم مرغ را همراه با وانیـل و شکر با هم زن بزنید تا حجمش دوبرابر شود، سپـس روغن مایع را اضافه کرده و یک دقیـقه هم بزنیــد.

آرد ، بیکیـنگ پودر و دارچیــن را مخلوط کرده و روی مواد الک کنیــد،با لیسک مواد را هم بزنید تا مواد کاملا با یکـدیگر مخلوط شوند، در انتہا خرمالـو و گردو را افزوده و با مواد مخلوط کنید.

مایع را در قالب ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. *مایع این کیک نسبتا غلیظ است .
*اگر نسبت به خرمالو حس خوبی ندارید پیشنهاد می کنم این کیک را امتحان کنید.
*ترکیب دارچین، گردو و خرمالو طعم بی نظیری به این کیک می دهد.
* این مقدار مواد پنج تا کاپ کیک می دهد.
*من کیک های زیادی درست کردم و برای خانواده پخت کیک با طعم های مختلف عادی شده، ولی موقع خوردن این کیک آقای همســر اعتراف کرد که این کیک فوق العـــاده است😍😍😍.

#کیک_دبل_چاکلت
مواد لازم
آرد ۲پیمانه
شکر ۱/۵پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
شیر ۱پیمانه
روغن ۳/۴پیمانه
بیکینگ پودر ا قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱/۲پیمانه
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نشاسته ذرت ۲قاشق غذاخوری
نمک ۱پینچ
ابتدا دو قاشق غذاخوری از روی آرد برداشته و دو قاشق نشاسته را به آن اضافه می کنیم. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و سه مرتبه الک می کنیم.
زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم، سفیده ها را کمی با همزن زده و نیمی از شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا پف کند،و هنگامی که ظرف را برعکس می کنیم از ظرف نریزد.
زرده ها را با همزن دستی می زنیم تا از لختگی در بیاید و سپس شکر باقیمانده را اضافه کرده و با دور متوسط هم می زنیم ، بعد وانیل را اضافه کرده و آنقدر می زنیم تا زرده غلیظ و کشدار شود و حجمش دو برابر شود.
در این مرحله شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم می زنیم و سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را کم کم اصافه می کنیم و همچنان هم می زنیم.
سفیده را به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا پف کیک نخوابد.
مواد را درون قالبی که چرب شده و آردپاشی کرده ایم می ریزیم و در فر ۱۸۰درجه به مدت ۴۰-۵۰دقیقه قرار می دهیم.
*نمک را در ابتدا به سفیده اضافه می کنیم.
‌کاور کیک
۲۰۰گرم خامه صبحانه را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم ، وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کرد، ۲۰۰گرم شکلات تخته ای خرد شده را به ان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکلات ذوب شود. وقتی کاملا یک دست شد از روی حرارت برداشته و روی کیک سرد شده می ریزیم.

#کیک_ساده
ڪیڪ ساده
مواد لازم؛
تخم مرغ ۳عدد، شڪر ۱پیمانه،ماست ۱پیمانه، روغن مایع ۱پیمانه،آرد الڪ شده ۳پیمانه، وانیل کمے،بیڪینڱ پودر ۲قاشق چایخورے.
تخم مرغ‌،شڪر و وانیل را با همزن، کاملا هم بزنیــد تا ڪرم رنڱ و پفڪی شود.
ماست را اضافه کنید و یڪ دقیقه هم بزنیــــد.
روغن مایع را اضافه و مخلوط ڪنیـــــد.
آرد و بیڪینگ پودر را مخلوط ڪنیــد و ۳بار الڪ کنیـــد ، سپس ڪم ڪم به مایع ڪیڪ اضافه ڪنیــــد و با لیسڪ مخلوط ڪنیــــد.
قالب را چرب ڪنیــد و آردپاشے ڪنیــد ویا از کاغذ روغنے استفاده ڪنیـد ، مایع ڪیڪ راداخل قالب ریختــه .مے توانیــد روی ان بادام پرک ، خلال پسته و...بریزید .
در فر۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۴۰دقیقه قرار دهید.

#شیرینی_کشمشی

#خاگینه تبریزی