دوستتون دارم. دستورش داخل ویدیو هست
میوه ها رو هم خودم خشک کردم😍❤

ممنون از دوست عزیزم #خانمی برایه دستور باسلوق❤

مرغ ناردونی🐓😍 مرغ ۴ تکه (سینه و ران)
پیاز یک عدد
رب انار ۴ ق غذاخوری
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به میزان لازم
آلوچه به میزان لازم
ادویه :نمک ،فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین ،) انار دون شده یک پیمانه
آب انار یک پیمانه

ابتدا پیاز رو ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید تا کمی سبک بشن بعد مرغ ها رو روی پیاز ها بچینید کمی که مرغ ها تغییر رنگ دادن نمک، ادویه و زعفران رو بهش اضافه کنید
وقتی مرغ ها طلایی شدن رب انار و رب گوجه را اضافه کنید و سرخشون کنید و در اخر دانه انار و اب انار را اضافه کنید و کمی اب جوش هم بریزید و بزارید پخته بشه و در اخر با دانه انار تزیینش کنید نوش جان😍❤
این خورشت حدود ۱ الی ۲ ساعت زمان برای پخت نیاز دارد مرغ ناردونی باید کم اب و جا افتاده باشد .
اگر رب انارتون ترش بود میتونید یک قاشق شکر هم به خورشتتون اضافه کنید .
#مرغ_ناردونی
#مرغ_ناردونی_مازندرانی
#شام_یلدا
#غذای_یلدایی

دسر سه لایه انار 🍨🍨
بستنی وانیلی لیوانی ۴ عدد
پودر ژلاتین ۲الی ۳ ق غذاخوری
پودر ژله انار یک بسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
انار دو عدد

لایه اول :
پودر ژلاتین را در یک استکان اب جوش حل کنید و روی بخار اب قرار دهید تا شفاف شود .بستنی و خامه را درون ظرفی بریزید و با هم زن بزنید تا یکدست شوند بعد ژلاتین حل شده رو بهش اضافه کنید و باز مخلوطشون کنید .
بعد مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و بعد یکی را درون جام یا ظرف مورد نظر بریزید و درون یخچال بزارید تا خودش را بگیرد.
لایه دوم
همون مواد اولمون که تقسیم کرده بودیم را کمی اب انار بهش اضافه کنید تا صورتی رنگ بشه
وقتی لایه اول کمی خودش رو گرفت لایه دوم را هم بریزید و دوباره درون یخچال بزارید
لایه سوم:
پود ژله انار را در یک لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار آب قرار دهید تا شفاف بشه بعد روی دسرتون بریزد و به مدت یک الی دوساعت درون یخچال بزارید تا دسرتو اماده بشه بعد روش را با دانه های انار تزیین کنید نوش جان کنید 😘😍❤ #دسر_سه_لایه_انار
#دسر_یلدایی
#ژله_بستی
#دسر
#دسر_انار

رولت هندونه ی🍉
تخم مرغ ۴ عدد
آرد یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
شیر داغ ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع دو قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی قرمز و سبز
خامه قنادی به میزان لازم
شکلات چیپسی به میزان لازم
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید سفیده را با یک قاشق شکر هم بزنید تا پف کنه و سفت بشه بعد درون یخچال بزارید .
شکر و وانیل را با زرده ها بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر داغ و روغن را اضافه کنید و هم بزنید و بعد آرد و بیکنیگ پودر الک شده را به موادمون اضافه میکنیم و در آخر سفیده را اضافه میکنیم و با لیستک ترکیب شون میکنیم.
مواد کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و کمی هم جدا در ظرف کوچکی بریزید
به یکی رنگ قرمز و دیگری هم سبز بزنید به ظرف کوچک هم رنگ سبز بیشتری بزنید تا پررنگ تر بشه
کف قالب مستطیل یا مربع تون را کاغذ روغنی پهن کنید کف قالب را با فویل تا شده تقسیم کنید تا موقع ریختن مواد کیک رنگها با هم ترکیب نشن
بعد یکی یکی بریزید و بعد فویل را بردارید
سبز پر رنگ را به وسیله قیف به صورت راه راه روی قسمت سبز بریزید و با خلال دندون طرح بندازید
رولت را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه به مدت ۷ الی ۸ دقیقه بپزید و یکی دو قیقه هم گریل را روشن کنید تا رو کیک چسپناک نباشه .
وقتی کیک پخت یک دقیقه صبر کنید بعد روی پارچه آشپز خانه نخی شکر بپاشید و رولت روش وارونه کنید اروم کاغذ روغنی را جدا کنید و به کمک پارچه رولت را بپیچید و بزارید کمی خنک بشه بعد بازش کنید روش خامه بزنید و دوبار رول کنید ویک ساعتی درون یخچال بزارید و بعد برش بزنید با شکلات چیپسی تزیینش کنید
نکته 👉👉👉👉
پخت رولت باید با دمای زیاد و مدت کم باشه و نباید برشته بشه .
موقع رول کردن به ارامی این کار را انجام بدید تا ترک نخوره.
#رولت_هندوانه
#رولت_خامه_ای
#یلدا
#دسر_یلدایی
#شیرینی

کوکی کره ای با روکش آیسینگ ❤❤
مواد اولیه کوکی
آرد دو الی سه پیمانه(پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی)
پودر قند یک پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چای خوری
نمک یک هشتم ق چای خوری
ابتدا تخم مرغ ها رو با وانیل هم میزنیم بعد کره و پودر قند الک شده را اضافه میکنیم و ترکیبشون میکنیم و کم کم آرد و نمک الک شده را اضافه میکنیم و شروع میکنیم با دست ورز دادن تا خمیر شکل بگیره و به دست نچسبه میزان آرد بایه در حدی باشه که خمیر به دست نچسبه حدود یه ربع ورز بدید بعد خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و اونها رو لایه کاغذ روغنی یا سلفون بزارید و با وردنه به قطر نیم سانت صافشون کنید بعد به همون شکل به مدت ۱۵ دقیقه درون فریز بزارید بعد قالب بزنید و درون ظرفی که کاغذی روغنی داخلش هست با کمی فاصله بچنید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه درون فریز بزارید
بعد درون فر با دمای ۲۱۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید فقط مدام سر بزنید که نسوزن وقتی کمی دورشون طلائی شد یعنی پخته شدن بزارید خوب خنک بشن بعد از کاغذ روغنی جداشون کنید
مواد اولیه آیسینگ
سفید تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند دو پیمانه
اب لیمو ترش ۱ ق چای خوری
روغن مایع ۱ ق غ
وانیل کمی
رنگ خوارکی به دلخواه و میزان لازم
ابتدا سفیده ها را با دور آرام بزنید و تا سفت بشه و از ظرف نریزه
بعد وانیل، روغن و اب لیمو و پودر قند الک شده را کم کم اضافه کنید میزان پودر قند به حدی باشه که آیسینگ نه شل باشه نه سفت برایه تست
یک خط با چاقو روی ایسنگ بکشید بعد حدود ده ثانیه بایه خط از بین بره . آیسینگ نباید اصلا حبابی باشه پس با لیستک خوب ترکیبشون کنید تا یکدست بشن .درصورت شل بودن پودر قند و سفت بودن یک قاشق اب اضافه کنید بعد تقسیمشون کنید و رنگ بزنید و درون قیف پلاستیکی بریزید و درش رو گره بزنید تا خشک نشن .بعد روی کوکی ها را باهاش تزیین کنید و با خلال دندون ناصافیهاش رو صاف کنید و بزارید حدود هشت ساعتی تا خشک بشن بعد نوش جان کنید .
#کوکی_با_روکش_آیسینگ
#شب_یلدا
#یلدا
#شیرینی_خوشگل
#آیسینگ
#کوکی

مرغ شکم پر🐓

مرغ یک عدد
پیاز دو عدد
گردو پودر شده نصف پیمانه
کره ۵۰ گرم
سیر سه حبه
رب انار ۲ الی ۳ ق غ
آلوچه نصف پیمانه
هویچ دوعدد
رب گوجه ۳ الی ۴ ق غ
زعفران به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
فلفل دلمه یک عدد
ادویه :نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه
برای مرغ شکم پر سعی کنید از مرغ کوچک استفاده کنید چون مزه دار کردن مرغ بزرگ سخته و در اخر مرغ شکم پرتون خوب نمیشه.
ابتدا مرغ را با کره، پیاز ، زعفران، نمک و فلفل ،فلفل دلمه و آبلیمو مزه دار کنید ، از این مواد داخل شکم مرغ هم بریزید و بزارید دو سه ساعتی مرغ داخل مواد بمونه
بعد از دوساعت پیاز ها را از رو و درون مرغ خارج کنید .
مرغ را درون ماهیتابه با روغن سرخ کنید بزارید دو طرف مرغ طلائی و سرخ بشه .
برایه مواد داخلی شکم مرغ ابتدا پیاز و سیر را خرد و سرخ کنید بعد ادویه بزنید و گردو را اضافه کنید و تفت دهید و آلوچه ها را بریزید وقتی گردو ها کمی تفت خوردند رب انار را اضافه کنید .
درون شکم مرغ را با مواد بالا پر کنید و با نخ بدوزید تا هنگام پخت مواد به بیرون نریزه
درون قابلمه همان موادی که مرغ را باهاش مزه دار کردید را بریزید و مرغ را روش بزارید هویج را هم خرد کنید و در قابلمه را بریزید و بزارید مرغ با آب خودش پخته بشه . اگر مرغ تون رو کوچیک انتخاب کرده باشید بعد از حدود دو ساعت مرغ تون پخته میشه.
وقتی مطمئن شدید مرغتون پخته شده داخل ظرف پیرسک بزاریدش
و روش رب گوجه سرخ شده و زعفران بمالید و درون فر به مدت ده دقیقه با دمای ۱۸۰درجه بزارید تا روش طلایی و برشته بشه .
کمی رب گوجه سرخ شده و آلوچه هم به اب مرغ بزنید و بزارید کمی الوچه ها پخته بشه و در کنار مرغتون سروش کنید تا مرغتون هنگام خوردن خشک نباشه نوش جان❤❤
#مرغ_شکم_پر
#خورشت_مر
#غذای_ایرانی
#غذای_خانگی
#غذای_شمالی

تیرامیسو قالبی❤🤤 بیسکویت لیدی فینگر یک بسته
پنیر ماسگارپونه ۲۰۰ گرم
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
قهوه دم کرده نصف لیوان
پودر کاکائو به میزان لازم
شکلات رنده شده به میزان لازم
ابتدا قهوه را بزارید دم بکشه و بعد خنک بشه
خامه قنادی رابا هم زن بزنید تا فرم بگیره بعد پنیر ماسگارپونه را اضافه کنید و ترکیبشون کنید
کف قالبتون رو سلفون بکشید بعد شروع کنید یکی یکی بیسکویت ها را درون قهوه بزنید این کار رو سریع انجام بدید تا بیسکویت ها نرم نشن ، دور تا دور قالب بزارید بعد کف فالب خامه بریزید و روش بیسکویت بزارید و این کار رو تا زمانی که قالبتون پر بشه ادامه بدید و لایه به لایه بیسکویت و خامه بریزید قالب را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بزارید تا تیرامیسو اماده بشه
بعد از ۲۴ ساعتتویه ظرف مورد نظر وارونه کنید و روش را با پودر کاکائو و یا شکلات رنده شده تزیین کنید نوش جان❤❤😍
#تیرامیسو #تیرامیسو_قالبی
#تیرامیسو_خونگی
#دسر_ایتالیایی
#خوشمزه
#دسر

خورشت کرفس ❤
گوشت ۴۰۰ گرم
شاخه کرفس بزرگ یک عدد
پیاز یک عدد
نعنا و جعفری نیم کیلو
سبزی خورشتی ربع کیلو
عصاره پیاز الیت ۱ عدد
پودر لیمو عمانی به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه به میزان لازم
ابتدا نعنا و جعفری رو شسته و ریز خرد میکنیم بعد با سبزی خورشتی ترکیبشون میکنیم و بدون روغن میزاریم روی حرارت تا ابشون گرفته بشه وقتی بدون آب شدن روغن میریزم و سرخشون میکنیم .
پیاز رو ریز خرد میکنیم و تفت میدیم بعد عصاره پیاز رو میریزیم و بعدگوشت رو اضافه میکنیم و سرخش میکنیم و ادویه هامون رو میریزیم ، بعد ساقه کرفس ها رو که به اندازه بند انگشت خرد کردیم رو به گوشت اضافه میکنیم و تفتشون میدیم
بعد سبزی ها رو میریزیم و مخلوطشون میکنیم بعد آب جوش اضافه کنید و بزارید خورشت پخته بشه و جا بیوفته در اخر پودر لیمو را بهش اضافه کنید نوش جان❤😘
نکته:اگر گوشتتون دیر پز هست ساقه کرفس را جدا بپزید و وقتی گوشتتون پخت به خورشت اضافه کنید تا کرفس ها له نشن.
میتونید از لوبیای قرمز و چیتی هم درون خورشت استفاده کنید .
#خورشت_کرفس
#خورشت_ایرانی #غذای_خانگی #غذای_ایرانی #خوشمزه #مریم_پز

چیز کیک انار 🍰

بیسکویت پتی بور دو بسته
کره ۱۵۰ گرم
پنیر ماسگارپونه ۲۰۰ گرم
خامه قنادی۲۰۰گرم
پودر ژلاتین ۳ الی ۴ ق چای خوری
ژله انار یک بسته
انار یک عدد
ابتدا بیسکویت را داخل میکسر بریزید و پودرش کنید، کره را آب کنید و رو روی پودر بیسکویت ها بریزید و خوب ترکیب کنید کف قالب کمربندی تون رو با کره چرب کنید و بیسکویت ها رو درونش بریزید و خوب فشارشون بدید که منسجم بشن قالب داخل فریزر به مدت ۱۰ دقیقه بزاریید تا کره سفت بشه .
در ظرف دیگری خامه قنادی و پنیر ماسگارپونه را ترکیب کنید و با هم زن بزنید تا ترکیب بشن
پودر ژلاتین را با یک استکان اب جوش حل کنید و روی کتری بزارید تا شفاف بشه بعد ارام آرام به خامه اضافه کنید و با هم زن ترکیبشون کنید
قالب را از فریزر خارج کنید ،خامه ها رو روی بیسکویت ها بریزید و صاف و یک دستشون کنید سعی کنید خامه را به یک اندازه پخش کنید
بعد قالب را یک الی دو ساعت درون یخچال بزارید تا خامه خودش را بگیره .
تو این فاصله پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کنید و روی کتری بزارید تا شفاف بشه ،
انار را هم دون کنید
بعد از دو ساعت قالب رو از یخچال خارج کنید، انار ها رو روی خامه بریزید و با قاشق کم کم ژله ها را اضافه کنید باز قالب رو به مدت یکی دو ساعت درون یخچال بزارید تا ژله سفت بشه .
وقتی مطمئن شدید که ژله تون سفت شده با چاقو دور تا دور کیکتون رو از قالب جدا کنید و اروم از قالب خارجش کنید و با چاقو خیس برشش بزنید نوش جان ❤😘
نکته :حتما از قالب کمربندی برای درست کردن چیز کیک استفاده کنید
من چون میخواستم ارتفاع چیز کیکم زیاد بشه از سطل پلاستکی یه بار مصرف استفاده کردم و در اخر کارم با قیچی پارش کردم .
به جای پودر بیسکویت میتونید از کیک هم استفاده کنید ، هر دو موردش خوشمزست ولی من به شخصه با بیسکویت بیشتر دوست دارم .
هرچه چیز کیکتون بیشتر داخل یخچال بمومه موقع برش و در اوردن از قالب راحت تر میشید نوش جان
#چیز_کیک_انار
#چیز_کیک_یخچالی
#چیز_کیک
#دسر
#خوشمزه
#مریمپز