سلااام سلااام هزارتا سلام 😂
دوستای گل پاپیونی من اومدم با یه نون خوش عطرو طعم
شمام مثل من عاشق نون پختنین من که خیییلی دوستدارم واقعا لذت بخشه😄😍 خب خب بریم سراغ مراحلش😋


#نان
شیرولرم ۱لیوان
پودرخمیرمایه فوری ۱ق چ
شکر ۱ق چ
شکربرای داخل خمیر ۶ق چ
روغن مایع ۶ق چ
تخم مرغ ۱عدد
آرد حدود ۵۰۰گرم
وانیل ۱/۲ق چ
تخم مرغ برای رومال ۱عدد زرده و مقداری زعفرون آب شده و ۱ق شیر و۱ق شکر (جهت رومال)
ابتدا شیرولرم و خمیرمایه وشکر باهم مخلوط کرده وسرشو میزاریم تا ۱۰دقیقه بمونه وعمل بیاد
بعد هم آرد هوادهی میکنیم
وتو ظرفی تخم مرغ وشکر و روغن مایع و وانیل را با همزن دستی میزنیم تا باهم کاملا مخلوط بشه وقتی که خمیرمایه عمل اومد بهش اضافه میکنیم .آرد باالک کم کم به مواد مایع اضافه و مقداری ازاون رو نگه میداریم حالا باقاشق چوبی هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن بعد اگه کمی حالت چسبنده داشته دستمونو یکم آرد میزنیم و خوب خمیرو ورز میدیم تاجایی که خمیر نرم و حالت چسبندگی آن ازبین بره
ورز دادن خمیر توبافتش تاثیر زیادی داره و خیلی مهم پس دقت کنید
بعد از ورز کامل خمیرو تو یه ظرف که ازقبل چرب کردیم قرارمیدیم با سلفون سرشو میپوشونیم و پارچه میندازیم تویه جای گرم بمدت ۱ساعت و ۳۰دقیقه قرارمیدیم تا عمل بیاد
بعد هم وقتی خمیر پف کرد پفشو باورز دادن میگیرم تا هوایی بین خمیر وجود نداشته باشه
باکمک وردنه خمیرو وا میکنیم و با ته استکان قالب میزنیم وسط خمیر تیکه شکلات میزاریم و اون گرد میکنیم تو دست بعد تو سینی که ازقالب کاغذروغنی انداختیم وخوب چرب کردیم قرار میدیم بعد هم بمدت ۳۰دقیقه روی سینی پارچه میندازیم میزاریم تا پف کنه بعد ازاین مدت روی خمیر رومال میکنیم ودر فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰بمدت ۲۰دقیقه قرارمیدیم و ۲دقیقه آخر و گریل میزنیم تا خوشرنگ بشه

امیدوارم درست کنید ولذت ببرید
دوست جونیای من دوستتون دارمممم ❤👌😍😘

سلام دوستای عزیزم امیدوارم حال دلتون خوب باشه مهربونا
حلوا درست کردم اونم چه حلوایی خوش عطر وطعم
خودم که خیلی دوستداشتم😋
دستورش تو پیجم هست امیدوارم درست کنید کنار عزیزان زندگیتون لذت ببرید
روزپنجشنبه و دل ها میگیره
واسه عزیزایی که کنارمون بودن ودیگه نیستن
صلواتی نثارشادی روح گذشتگان کنیم 🙏🙏😢😢

سلااام عزیزان
یبارم اینجوری عکس بزاریم دیگه ببخشید نتونستم بهترازاین عکس بگیرم دوستان🙊🙈

غوره خوشمزه که من اولینبار بود درست کرده بودم و واقعا برای باراول خوشمزه شد همه دوستش داشتن
بعد اینکه پیاز داغ کردم رب گوجه و مقداری غوره دون شده رو بهش اضافه کردم کمی که تفت خورد
یخورده اب ریختم وگذاشتم روگاز باشعله کم جوش خورد وجا افتاد بعد هم که مرغ سرخ شده و فلفل سبزشیرین وگوجه ریز خوشمزه رو جهت خوش عطر کردن و کاملا سلیقه ایی اضافه کردم
شما میتونید اضافه نکنید
در کل عالی بود امیدوارم درست کنید لذت ببرید 😍😎😋

تصمیم بگیر با دل خوشی های ساده معادله پیچیده ی زندگی را دور بزنی؛
در خنده اسراف کن و به غم پشت پا بزن.
با باران هم آواز شو و بگذار خورشید تنت را لمس کند.
به دورهمی دوستانت نه نگو و برای بودن در شادی ها بهانه نیاور؛
گذشته را به دفترخاطراتت بچسبان و از دلخوشی‌های بندانگشتی ساده نگذر.
مورچه ها را باهم به جدال بیانداز و برای گربه همسایه غذا بگذار.
از درخت توت بالا برو و برای بازی ابرها دست تکان بده.
با سایه ات شکلک بازی کن و در سرزمین تنهایی آواره نباش؛
خودت را دوست بدار و مثل صبح بعد از باران خنک باش و دلپذیر ...

____________________________
این کیک خوشگلمون شکلاتی جان که مخصوص دوستدارای شکلاته
کیا شکلات میدوست؟😂😂😂
خواستم بدونم فقط😋😆😆

اینم ازرولت من سفارش مشتری جان بودن 🍰🍰
دستورشم که توپیج هست دوستان گلم
انشالله درست کنید لذت ببرید خانم گلای کدبانو😃😋😍😘

سلام به دوستای پاپیونی عزیزم خیلی دلم براتون تنگ شده بود بعد مدتهااومدم بایه دسر خوشمزه امیدوارم درست کنید ولذت ببرید😋😋
این دسر بسیار اسونه
کمی ژله بسته شده رو خوردمیکنید توظرف سرو میریزید مابقی اونو با
مقداری بستنی و ژله رو بامخلوط کن میزنید بعد هم باخامه فرم گرفته تزیین میکنید
نوش جانتون 😍😘

سلام ب دوستای پاپیونی گلممم امیدوارم حال دل همگی خوب باشه☺😘
ناپلئونی جان هستن بسی خوشمزه ولذیذ 😄
دستورشم براتون میزارم ایشالا سرفرصت☺

#شیرینی_آلمانی 🍪🍪

آرد ۳۰۰گرم
روغن۵۰ ۱۵۰گرم
شیر ۱۰‌گرم
پودرقند ۷۵گرم
زرده تخم مرغ(نصف یه تخم مرغ) ۳۰گرم

روغن جامد رو با همزن اونقد میزنیم تا سفید وسبک بشه بعد اینکه مثل خامه سفیدشد آرد الک شده درسه مرحله بهش اضافه میکنیم آردو درحدی میزنیم که با موادمخلوط شودبعداینکه آخرینبار آرد و اضافه کردیم اونقد باهمزن میزنیم تا پوکه پوک شود اگه این خورده ها بهم نچسبید ومثل خمیر نشد ۱/۴ق چ روغن مایع یا کره دوغ گرفته اضافه میکنیم شیر پودرقند ومقداری وانیل باهم مخلوط میکنیم ومیزنیم تا لختگی تخم مرغ ازبین بره وقتی که شیروتخم مرغ رواضافه کردیم به خمیر اونقدمیزنیم تا سبک بشه بعد خمیررو میزاریم تو نایلون فریزر و بعد تو یخچال یک ساعت استراحت میدیم به خمیر بعد رو یه کاغذ روغنی یا یه نایلون خمیر رو باوردنه به قطر نیم سانت باز میکنیم و با هر مدل قالبی که دوستداستیم خمیرو قالب میزنیم و تو سینی فر میچینیم وبعد در فر از قبل گرم شده با دمای،۱۷۰درجه بمدت ۲۰دقیقه قرارمیدیم
میتونیم این خمیر رو به شکل اشکی یا نعلی دراوریم
بعد اینکه شیرینی پخت و سرد شد از سینی جداش میکنیم
میتونیم دوتا شیرینی شکل هم درست کنیم و بینشون مارمالاد بریزیم
وروی هم قراربدیم
وبعد با شکلات تخته ایی اب شده تزینش کنیم وکنجد وپودرپسته یا ترافل های رنگی یا از بریلو برای تزیین استفاده کنیم

دمای فر۱۷۰
بمدت ۲۰دقیقه
😊😁

#کیک_اسفنجی

تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
آرد ۱۰۰گرم
بکینگ پودر ۱/۲ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
من این موادو چندبرابر کردم وتوقالب بزرگ ۲۵سانت و۲۰سانت درست کردم
قالب ۱۸سانتی دیواره کوتاه که کفش رو کاغذ میزارید
ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ ازهم جداکنید و اول سفیده تخم مرغ باهمزن برقی بادور تند هم بزنیدتا کاملا فرم بگیره وشبیه پنبه بشه
واز ظرف نریزه
بعد هم زرده تخم مرغ و وانیل و شکر رو با دورمتوسط هم زن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه بعد همزنو میزارید کنار و سفیده تخم مرغ و آردپکینگ پودر رو که چندین بار الک کردید به صورت ترکیبی با سفیده تخم مرغ ب مواد اضافه میکنید یعنی اول سفیده بعد وقتی ک مخلوط شد بعد ارد میریزید هم میزنید طوری که اخرین مرحله فقط سفیده باشه دقت کنیید بیشترین سفیده رو واسه اخرین مرحله بزارید
با الک ریز آرد و به مواد تخم مرغی اضافه میکنید وبا کفگیر چوبی یا لیسک مواد رو مخلوط میکنید بصورت دورانی هم بزنید خیلی اروم تا پف مواد نخوابه
بعد تو قالب میریزید تو فر بادمای۱۸۰درجه که ازقبل گرم کردید بمدت ۳۰دقیقه


این کیک پایه کیک خامه کشی هست

سلام به دوستای گلم امیدوارم حال همگی خوب باشه وتابستون گرم وداااااغ 😣رو یجوری تحمل کنید وبرید به گردش وتفریح👗👕👜😛😜😘😋


#شیرینی_قطاب

لایی خمیر

آرد ۱۸۰گرم
کره هزارلا
یامارگارین ۳۰۰گرم

موادخمیر

آرد ۲۰۰گرم
خامه شیرین ۶۰گرم
شیر ۶۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
وانیل ۱/۲‌ق چ


ابتدا کره مارگارین یا کره هزارلا را با رنده ریز رنده میکنیم با سینه دست میمالیم تا دونه هاش ازهم بازشود بعد آرد را تیکه تیکه بهش اضافه میکنیم بعداینکه ورز دادیم آرد قشنگ به خوردش رفت اندازه قالب صابون درست میکنیم میزاریم ۱۵دقیقه تو یخچال
حالا تخم مرغ و شیر و خامه ووانیل راباهم مخلوط میکنیم باهمزن دستی میزنیم تالختگی خامه ازبین بره بعداینکه زدیم وسط آرد راگود میکنیم مواد آبکی را مرکز میریزیم وآروم باآرد مخلوطش میکنیم بعداینکه خوب باهم مخلوط شد روی میز آردپاشی میکنیم وخمیر رابمدت ده دقیقه ورز میدیم بعد این خمیرآماده شده رو یک ربع تو یخچال استراحت میدیم
بعدکه یک ربع گذشت خمیر را به قطر دوسانت باز میکنیم
خمیر برای قطاب نیم سانت هست
بعد که خمیر رو بازکردیم اون روغنی لایی خمیر را وسط خمیر قرارمیدیم و خمیر رو بقچه میکنیم وبرعکس بعد باوردنه روش میزنیم تا روغن تو کل خمیر پخش شه بعد از مرکز خمیر آروم با وردنه از هر دوطرف باز میکنیم خمیرو
بعد خمیر رو از مرکز از دوطرف یه تا میزنیم بعد میاریم رو هم و دستمونو برعکس میکنیم طوری که دو لای باز طرفی باشه که میخواهیم وردنه بزنیم روش
بعد رو و زیر خمیرهمیشه باید ارد داشته باشه اما وقتی که میخواهیم خمیرو تا بزنیم حتما بایه شُت آرد ها رو برمیداریم ولی موقع باز کردن مدام باید زیر خمیر را چک کنیم تا آرد داشته باشد
بعد اینکه خمیر و جم کردیم و دستمونو برعکس کردیم با یه نایلون خمیر و میپوشونیم و ۱۵دقیقه استراحت میدیم
این مراحلو که گفتم سه مرتبه انجام میدیم
آخرینبار خمیرو به قطر نیم سانت باز میکنیم
وبا کاتر گرد که مخصوص شیرینی قطاب هست خمیرو قالب میزنیم وبه کمک یک بُرس یه عدد تخم مرغو با چنگال میزنیم وبا برس روش میکشیم تا زمانی که این تخم مرغ خشک نشد مواد میانی قطاب رو وسطش قرارمیدیم وبه ارومی جم میکنیم و پیچ میدیم میتونید وقتی که خمیرو بستین با چنگال دور بیضی ورو فشاربدین تا شکل بگیره یااینکه خودتون بادست پیچ بدین

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
موادمیانی قطاب
مغزگردو ۱۰۰گرم
شکر ۱۵۰گرم
کیک اسفنجی خوردشده ۱۵۰گرم
هِل ۱ق چ
گلاب ۱تا۲ ق غ
پودرکیک رو میزاریم توفر خشک بشه بعد خوردش میکنیم تو فریزر نگهداری میکنیم .

دمای فر۲۲۰ بمدت ۲۰دقیقه

💯رسپی صددرصد امتحان شده💯