سفارش بابا جان کلوچه سنتی شوشتری دوست داشتن . درست کردم . من خمیرم رو با شیر درست کردم که خشک نشه .
دستور رو از پاپیون عـزیز گرفتم .
مرسی پاپیون
#کلوچه
#کلوچه_سنتی

#بستنی اینم یه بستنی شیرموز همسر پسند . با یه دورهمی خیلی شیک
اون دو تا که شکلات نداره برا مامان جون و بابا جونه که قندی داشتن . بستنی هم توشون نیس شیرموز خالی بدون شکر

کلوچه کنجدی خودم پز
آرد سفید 2و نیم پیمانه
شکر 4 ق غذاخوری
مایه خمیر 1 ق غذا خو

نمک 1 ق چای خوری
روغن مایع 4 ق غذاخوری
آب یک پیمانه (کم کم) بریز
پودر هل 2 قاشق چای

مواد داخل خرما گردو هل به اندازه ی دلخواه

خرما و هل و گردو خورده شده رو باهم مخلوط کنید
خرما له باشه
اول آرد رو الک کنید
بعد شکر و مایه خمیر و نمک و هل و روغن رو مخلوط کنید بعد کم کم آب اصافه کنید تا خمیر یک دست بشه طوری که به دست نچسبه
یکساعت استراحت بده به خمیر
تو این فاصله خرما رو آماده کنید
کم کم از خمیر به اندازه گردو بردار توی دست پهن کن خرما رو بزارید توش دایره دایره کنید
بعد دایره ها رو مثل کباب کمی پهن کن به اندازه دهانه ی لیوان
بعد با قیچی 5 تابرش بدید
یه دونه تخم مرغ هم بزن با برس یا دستت بمال روی کلوچه ها
بعد کنجد روش بریزید
حالا بچینید توی سینی و توری فر و نیم ساعت بمونه با حرارت180
نوووووش جونتان
یادتون نره خرما بدون هسته باشه

جاتون خالی امشب بعنوان اخرین سحری مون بود

از وقتی فهمیدم نامزد جان جان دلمه دوست داره اصلا یه وضعی شده هی دلمه درست میکنم فیریز میکنم برا هروقت که آقا جان جان خوشش اومد داشته باشم . 😘😘

آقا شما هم اینجورین یا فقط من اینجوریم ؟
گزینه یک : منم مث تو دیوونم
گزینه دو : خخخخ نامزدبازی
گزینه سه : از این لوس بازیا خوشم نمیاد
گزینه چهار : عشق و علاقه یعنی همین

باز من اومدم با یه غذای من دراوردی 😂 خیلی خوشمزه شد ولی ...
میتونید بعنوان یه غذای کامل بهش اکتفا کنید . اگه تو رژیم هستین که بهترین غذاست چون هم مقوی هم زود سیر میشید هم اشتهای کاذب نمیاره .


مواد لازم
پیاز
سویا
تره کوهی
آویشن
زردچوبه و نمک و فلفل
کره محلی


توضیح :
رب گوجه (اگه خونگی باشه که خیلی خوب میشه )
پیازو با کره محلی سرخ کنید . رب گوجه رو اضافه و با ادویه تفت بدید . تره کوهی و آویشن رو که از قبل خیسوندید بریزین تو تابه و تفت بدید که سرخ بشه . همین نوش جانتون

قِلیِه ماهی یکی از معروف‌ترین خورش‌های ایرانی متعلق به جنوب ایران خصوصاً استان‌های خوزستان، بوشهر و هرمزگان و جنوب بلوچستان می‌باشد. در طبخ این غذا از سبزی‌جات مخصوص (گشنیز و شنبلیله) ,تمر هندی ادویه‌جات و ماهی جنوبی استفاده می‌شود. معروف‌ترین و بهترین قلیه ماهی را می‌شود

ماهی:۲ کیلوگرم (از نوع ماهیهای شیر، سنگسر، هامور یا شوریده و یا سکن )
پیاز متوسط: ۳ تا ۴ عدد
گشنیز: ۱ کیلوگرم
شنبلیله: ۲۵۰ گرم
تمبر هندی: ۲۰۰ گرم
زردچوبه: ۲ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده: به مقدار کم (به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر: ۱ بوته
روغن: ۲۰۰ گرم

سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می‌ریزیم تا آب آن برود؛ بعد آنرا ریز خرد می‌کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سیر را می‌کوبیم و در پیاز می‌ریزیم. سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می‌گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با ۱ استکان آب و کمی نمک می‌گذاریم در حرارت ملایم بپزد. پوست آن را می‌گیریم و به قطعات درشت خرد کرده در سبزی می‌ریزیم. تمبر هندی را در 1 2 لیوان آب جوش خیس می‌کنیم و در پارچه نازکی ریخته، شیره آن را می‌گیریم و آن را به سبزی و ماهی اضافه می‌کنیم؛ زردچوبه و کمی نمک به آن زده مخلوط می‌نماییم. تمام مواد را همراه با یکدیگر، کمی سرخ می‌کنیم؛۲ تا ۳ لیوان آب در آن می‌ریزیم و در حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد. در اواخر طبخ ترشی و نمک آن را اندازه می‌کنیم.

اولین بارم بود حلوا درست میکنم . چهلم مادربزرگمم بود . اونی که بلد بود حلوا درست کنه فیس و افاده اش گل کرد گفت نمیپزم خیلی کار میخواد خسته میشم. خدا پدر پاپیونو بیامرزه از دستور ایشون درست کردم . خدایی همه گفتن کی درست کرده عالیه
دمتون گرم