Ŋ£gɨŋ
Ŋ£gɨŋ

دستور پختی یافت نشد

پا نا ڪوتا وانیلے
Ŋ£gɨŋ
۸۲
پا ناڪوتا-وانیلے
📝مواد لازم
شیر۳پیمانه-شڪر۱پیمانه-خامه۱بسته
پودر ژلاتین ۳قاشق غذاخوری
وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
📝طرز تهیه
پودر ژلاتین روبا نصف فنجون آب سرد مخلوط کنید بزارید بن ماری حل بشه کامل ،شکروشیر را روی حرارت بزاریدشکر که حل شدبرداریدو بزارید خنک شه وژلاتین را اضافه کنید سپس خامه رومیزنیم تا باز بشه،وقتی کاملا با محیط هم دما شد وشیر هم از داغی افتاد خامه رو اضافہ میکنیم وبا هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل را هم اضافه کرده و داخل قالب مورد نظر میریزیم ومیزاریم داخل یخچال تا ببنده

📝پا ناکوتای راه راه رنگین ڪمان

مراحل کارداخل عکس ها کاملا مشخصه ابتدا مطابق دستورپاناکوتای وانیلی ساده درست می کنید بعد با یک نی ضخیم قسمت هايی رو که دوست داریدخالی میکنید و با ژله های رنگ های مختلف پر می کنید و بعد از بسته شدن ژله ها در صورت تمایل یک لایه پاناکوتای توت فرنگی یا شوکلاتی اضافه کنید. عزیزان فقط دقت ڪنید مایع ژله تون از حالت عادی باید غلیظ تر باشه یعنی هر بسته ژله رو فقط با یک لیوان آب جوش درست ڪنید وبذارید کاملا خنک بشه بعداستفاده ڪنید و بهتر اینکه که قبل از تزریق بذارید ژله ڪاملا سرد بشه حتی یه مقداری نیم بند بشه بعد تزریق ڪنید.
دوستان حتما توجه کنید اگر مایع ژله رقیق یا گرم باشه به زیر پا ناکوتا نفوذ می ڪنه وکار تمیز در نمیاد
نکته دیگه این ڪه سعی ڪنید نی شما مطابق تصویر ضخیم باشه مثل نی هایی که مخصوص آیس پک هست با نی معمولی کار سخت میشه و پا نا کوتا راحت خارج نمیشه
...
تہ دیگ طرح دار
Ŋ£gɨŋ
۲۰

تہ دیگ طرح دار

۱۸ آذر ۹۷
ته دیگ طرح دار
مواد لازم:
 برای 5 نفر

ماست 3  قاشق غذا خوری 
آرد سفیدیک و نیم قاشق غذا خوری  زعفران ( دلخواه)به میزان لازم    
 
طرز تهیه ته دیگ طرح دار:
میزان ماست و آرد 3 به 1/5 است ( 3 قاشق ماست یک ونیم قاشق آرد ) یا به عبارتى دوبرابر آرد، ماست بریزید و بسته به طرح شما دارد ... حتى میتونید به صورت یکپارچه از آن استفاده کنید. بسیار لذیذ میشود، وکاملاً مزه ته دیک نان میدهد ولى لذیذتر و لطیفتر است

روش تهیه :
از ترکیب ماست ، آرد و( زعفران در صورت دلخواه)خمیر نسبتاً سفتى مثل ماست
چکیده درست کنید و در یک کیسه بریزید ونوک کیسه را یک سوراخ خیلى ریز ایجاد کنید ( براى طراحى ظریف ) و طرح خودتون رو کف یک ماهیتابهء گود یا قابلمه و یا قالب که با دستمال کمى چرب و یا اسپرى کرده باشید ، ... طراحى کنید بعد ظرفتون رو روى حرارت خیلى کم براى یک دقیقه قرار دهید تا طرحتون ثابت بشه و بعد آروم آروم برنج آبکش شده را ریخته و در آخر با دست یا پشت قاشق برنج را فشرده کنید کمى روغن یا مخلوط کره وروغن روى آن ریخته وظرفتان را روى حرارت تند قرار دهید براى فقط پنج دقیقه و بعد حرارت را به حداقل برسونید ( از شعله پخش کن استفاده کنید ) و براى حدود یک ساعت و یا تا زمانى که مطمئن شدید برنجتان دم کشیده روى حرارت قرار دهید و بعد از این زمان ظرف را بدون اینکه درب آن را بردارید براى مدت ده دقیقه کنار بکذارید وبعد داخل ظرف سرو برگردانید .

نکته
خمیر را حتماًً سفت درست کنید و یکنواخت ، ظرف را هم با دستمال چرب کنید ...

میتونید به جاى ماست ،از آب مرغ ، آب ساده ، شیر ، شیر سویا ، .. هم استفاده کنید منظور درست کردن خمیر است ... باید بگویم در صورتى که بخواهید تمام ته دیگ شما از این خمیر باشد و طراحى نکنید آب مرغ بسیار انتخاب خوبى خواهد بود و ته دیگ شما لذیذتر خواهد شد .
...