ندا_اسلامی | سرآشپز پاپیون
ندا_اسلامی
ندا_اسلامی
به ترتیب
به ترتیب
دسر

دسر

۳ هفته پیش
۵۱
#موس_شكلات_نسكافه_نداپز 
شكلات تخته اي شيرين ١٥٠ گرم 
نسكافه بسته اي اماده ( يك عدد با نصف ليوان شير گرم امادش كنيد ) 
ژلاتين ٤ ق غ 
شير ٤ ليوان ( به جز شيري كه براي اماده كردن نسكافه درست ميكنيد ) 
شكر حدود ٦ ق ( شكر رو طبق ذائقه خودتون مقدارشو بزنيد ) 
زرده تخم مرغ ٢ عدد 
وانيل نصف ق چ 
خامه صبحانه دو بسته ٢٠٠ گرمي 
ابتدا زرده و شكر رو با دور تند همزن زده تا كرم رنگ و پفكي شود شير و خامه سرد رو باهم مخلوط كرده توسط همزن دستي و سپس روي حرارت گرم ميكنيد و مخلوط زرده و نسكافه اماده شده رو اضافه و تند تند هم ميزنيم تا زرده لخته نشود 
سپس شكلات كه روي بخار اب بن ماري كرده بوديم رو اضافه ميكنيم 
وقتي شكر حل شد حرارت را خاموش كرده ژلاتين بن ماري شده و وانيل رو اضافه ميكنيم هم ميزنيم و سپس درون قالب ريخته و حدود ٤ ساعت در يخچال قرار ميدهيم سپس امادس 
تزيين روش هم قيصي برش خرده ، انگور ياقوتي ، توت فرنگي و شكلات چيپسي هست ( ميوه هارو با رنگ پودري و حلالش رنگ زدم...#فن_پیج_ندا_اسلامی#فن_پیج
...
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

۳ هفته پیش
۷۱
#کیک_شکلاتی_نداپز
موادلازم:
کره ¾ پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو ¾ پیمانه
بکینگ پودر ¾ ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
نمک ½ ق چ
شکر 2 پیمانه
وانیل ½ ق چ
شیر ½1 پیمانه
کرم شکلاتی یا گاناش و مغز روشو تزيين كنيد 
تمام موادی که در یخچال قرار داشته از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال قرار دهید.
قالب با روغن جامد يا كره کمی چرب و آردپاشی کنید.
فر را با دمای 175 روشن کنید.
در ظرفی آرد، کاکائو، بکینگ پودر, جوش شیرین و نمک را با هم الک و ویسک کنید.
کره را با همزن 30 ثانیه بزنید تا یکدست شود، شکر را کم کم اضافه و حدود 4-5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
مواد را از دیواره ها به وسط کاسه منتقل کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هربار هم بزنید. وانیل را اضافه و هم بزنید.
نیمی از آرد را اضافه و هم بزنید، فقط در حد مخلوط شدن.
شیر را اضافه و هم بزنید و سپس بقیه آرد را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
مایه کیک را توی قالب های آماده شده بریزید و در فر قرار دهید.
به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا وقتی پخت بپزید و از فر خارج کنید.
با قالب روی توری سیمی 10 دقیقه خنک شود و سپس از قالب خارج و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود.
تزئین و سرو کنید.#فن_پیج_ندا‌اسلامی
...
دستورپخت های پیشنهادی
دسر فندقی

دسر فندقی

۶۱۹
سالاد انار و مرغ

سالاد انار و مرغ

۴.۲k
چلوی سریع

چلوی سریع

۴.۹k
سالاد آووکادو و تخم مرغ

سالاد آووکادو و تخم مرغ

۳.۷k
کیک گردویی باشکلات چیپسی

کیک گردویی باشکلات چیپسی

۲.۳k
بامیه بدون تخم مرغ

بامیه بدون تخم مرغ

۲.۸k
سایر کاربران
از دستور پختام دیدن کنید
سلام،خوش آمدید،نرگس هستم ساکن و زاده تهرانم آدرس اینستای من خوشحال میشم سر بزنید ashpaz.khoneye.kochike.narges
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مدرس آشپزی هستم (ارشد صنایع غذایی)