فاطیما
فاطیما

دستور پختی یافت نشد

 حلوا دورنگ
فاطیما
۲

حلوا دورنگ

۱۶ دی ۹۶
حلوای دو رنگ
...
مشکوفی کاکائو یی
فاطیما
۵۳
مشکوفی

مواد لازم
شیر ۱ لیتر
نشاسته آسیاب شده ۱۰ قاشق غذاخوری
شکر ۸ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آب زعفران ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- نشاسته و شکر رو توی شیر سرد حل کنید و بگذارید روی شعله گاز
۲- باید مدام هم بزنید تا شروع کنه به سفت شدن.
۳- وقتی حالت کرم مانند گرفت آب زعفرون و گلاب رو هم بریزید و به هم زدن ادامه بدید.
۴- وقتیکه خوب سفت شد زیر گاز رو خاموش کنید و توی ظرف دلخواه بریزید و بگذارید توی یخچال تا خنک بشه و خودش رو بگیره.

سایر نکات
نکته ۱: این دسر خوشمزه رو توی ۳ طعم زعفرونی،وانیلی و کاکائویی میشه درست کرد .
نکته۲: میزان نشاته رو باید چشم انداز بسنجید.
اگه کم باشه دسرتون مثل فرنی میشه اما اگه زیاد باشه سفت میشه.(دلخواهه)
نکته۳: یادتون نره که از لحظه ای که ظرف رو روی گاز میگذارید تا خاموش کنید باید مدام هم بزنید وگرنه فوری ته میگیره.
میتونید بجای شیر از آب هم استفاده کنید که در این صورت دسرتون دیگه مات نیس و شیشه ای میشه که بهش میگن لرزونک.
...
شیر برنج مخصوص سفره های افطار
فاطیما
۲۷
اول 1 پیمانه برنجو با کمی نمک 2 ساعت خیس کردم بعد ابشو دور ریختم 1لیتر شیر روی برنج ریختم و به ارامی گذاشتم برنج بپزه نیمه های پخت2پیمانه شکر اضافه کردم در اخر هم 1سوم پیمانه گلاب و1چهارم ق چ پودر هل ریختم وقتی شعله رو خاموش کردم 2ق غ خامه رو کمی زدم داخل شیر برنج ریختم و خوب مخلوط کردم
...
شله زرد قالبی
فاطیما
۳۴

شله زرد قالبی

۳۰ خرداد ۹۴
طرز پخت شله زرد قالبی ( طرح گل):



مواد لازم برای ۴ نفر:

آب: ۷پیمانه
برنج: یک و یک‌دوم پیمانه
شکر: یک و یک‌دوم پیمانه
کره: ۲۰۰ گرم
زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
پودر هل درصورت تمایل: یک قاشق چای‌خوری
گلاب: یک‌دوم پیمانه
ژلاتین: دو قاشق سوپ‌خوری
آب: یک‌دوم پیمانه
خلال بادام: به میزان لازم

روش تهیه:

۱ – برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید به همراه آب بپزید.

۲ – در اواسط پخت شکر را اضافه کرده و در اواخر پخت حدود یک‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.

۳ – سپس ژلاتین را با یک‌دوم پیمانه آب به روش بن ماری حل کرده و با شله زرد مخلوط کنید و در قالب مورد نظر بریزید.

۴ – پس از خنک شدن به‌مدت ۳ ساعت در یخچال قرار داده و در ظرف مناسب برگردانید و با خلال پسته تزیین کنید.
...
حلوای خرما و دارچین
فاطیما
۴۵
خرما 1 لیوان . آرد 2 لیوان . کره یا روغن 2/3 لیوان . گلاب 3 قاشق غذاخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری . گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری . خلال بادام برای تزیین



طرز تهیه : ابتدا آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( دقت کنید که آرد نسوزد ).



خرماهای هسته گرفته را له کنید و همراه با گلاب و پودر دارچین به آرد اضافه نمایید ، مواد را زیر و رو کنید تا خرما نرم شود سپس شعله را ملایم کنید و همچنان حلوا را هم بزنید تا یکدست شود.



گردوی خرد شده را به حلوا اضافه کنید سپس حلوای داغ را در ظرف بریزید و روی آن را صاف نمایید و با خلال بادام یا پسته تزیین کنید.
...
آلاسکا
فاطیما
۷۱

آلاسکا

۱۶ خرداد ۹۴
توت فرنگیرو پوره کردم داخل قالب بستنی ریختم طالبی هم با شکر پوره کردم روی توتها ریختم داخل فریزر گذاشتم تا یخ بسته
...
بیسکویتهای خندان وانیلی
فاطیما
۶۱
مواد لازم :

آرد ۳ پیمانه

روغن جامد ۱ پیمانه

شکر ۲/۳ پیمانه

زرده تخم مرغ ۲ عدد

روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه :

روغن جامد و شکر را با هم مخلوط می کنیم تا به شکل کرم درآید. وانیل و زرده ها را افزوده مجدداً مخلوط می کنیم تا کاملاً مواد به خورد هم روند. در پایان آرد را اضافه کرده کمی ورز میدهیم و روغن مایع را افزوده و خوب ورز می دهیم. (خمیر این بیسکویت کمی حالت پودری دارد و کاملاً خمیری نیست). سپس خمیر را به شکل دلخواه قالب زده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه در فر می گذاریم. (رنگ این بیسکویت نباید تغییر کند و فقط باید خودش را بگیرد). (حتماً بعد از اینکه خنک شد از سینی فر جدا کنید تا خرد نشود.کالری هر دانه از این بیسکویت ها 35 است.
...
بستنی طالبی
فاطیما
۳۱

بستنی طالبی

۱۲ خرداد ۹۴
بستنی طالبی؛1قغ ثعلب رو با 9 ق غ شکر مخلوط کرده داخل3لیوان شیر ولرم میریزیم میزاریم روی گاز تا داغ بشه البته باید شکر وثعلبو کم کم بریزیم وتند هم بزنیم سپس 1عدد طالبی کوچک و 4ق غ خامه رو باهم میکس میکنیم 2عدد زرده تخم مرغ بهش اضافه میکنیم مواد شیر هم روی مخلوط طالبی ریخته میزاریم خنک بشه سپس میزاریم داخل فریزر هر5دقیقه یکبار هم میزنیم تا کشدار بشه بعد به مدت 1روز داخل فریزر گذاشته و بعد سرو میکنیم
...
قرابیه تبریز تقدیم به همه دوستان بخصوص تبریزیهای عزیز
فاطیما
۲۷
مواد لازم:

بادام پوست گرفته خام 150 گرم

شکر 200 گرم

سفیده تخم مرغ 3عدد

مخلوط مغز پسته و بادام و شکر به میزان لازم




شیرینی قرابیه
طرز تهیه:

* بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیده ی تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.

* اگر خمیر سفت بود، کمی سفیده ی تخم مرغ به آن اضافه کنید.

* خمیر را ورز دهید تا سفید رنگ شود.

* سپس داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره ی ساده بریزید.

* داخل سینی فر، کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را توسط قیف به شکل دایره، با فاصله روی سینی بریزید.

* سپس روی آن ها پسته و بادام و شکر بریزید.
شیرینی قرابیه

* شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم شده، به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.

* بعد از سرد شدن، شیرینی ها از کاغذ روغنی جدا کنید.

* این شیرینی ها در مجاورت هوا زود خشک می شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسه ی نایلونی دربسته ای نگه دارید.
...
تزیین سالاد
فاطیما
۳۵

تزیین سالاد

۹ خرداد ۹۴
تقدیم به همه دوستانم که با کامنتهای محبت آمیزشون منو شرمنده میکنن دوستون دارم دوستان گلم
...