کیک#دسر#شیرینی#شکلات#مدرن#لاکچری#آشپزی#هنرمند#قنادی#آشپز_باشی#آموزش#سفارش#هوای_بارونی#😉
باران میبارد ، به حرمت کداممان نمیدانم
من همین قدرمیدانم ، باران صدای پای اجابت است
خدا با همه جبروتش ، دارد ناز میخرد ، نیاز کن . . .🌸

کیک خرمالو🌺

موادلازم:
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
شکر 200 گرم
روغن مایع نصف پیمانه
آرد 200 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1 پینچ
دارچین 1 قاشق چایخوری
گردوخردشده نصف پیمانه
پوره خرمالو 250 گرم

طرزتهیه:
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی مخلوط کنید تا تخم مرغ ها تغییر رنگ و حجم دهند.
روغن مایع و پوره خرمالو را افزوده و مخلوط کنید.

موادخشک را با هم مخلوط و الک کنید و به باقی مواد اضافه کنید. در نهایت گردوی خرد شده را اضافه کنید.
قالب میان تهی را با روغن چرب کنید و آردبپاشید ,مایه کیک را داخلش ریخته و برای مدت تقریبی 60 دقیقه در فر بپزید.نوش جان🌹
سس روی کیک:
۵۰ گرم شکر و پوره ۲ عدد خرمالو و یک قاشق نشاسته ذرت را روی حرات گذاشته و مدام هم میزنیم تا شکر حل شده و سس به غلظت برسد😋

💙ارزش"قلب"به"عشق"
💛ارزش"سخن"به
💚"صداقت"
💜ارزش"چشم"
💖به"پاکی"
💞ارزش"عشق" به
💓وفاست
💚و ارزش"تـو" ای "دوست" من
به اندازه تمام دنیاست❤️

کتلت مرغ خوشمزه😋😋

سینه مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
سیب زمینی پخته ۱ عدد
نان تست ۶ ورق
تخم مرغ ۲ عدد
سبزی معطر نصف پیمانه
شیر به میزان لازم
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم

ابتدا نان تست را در شیر خیس میکنیم و بعد نانها را فشار میدهیم تا شیر اضافه خارج شود (نانها نباید خمیر شود)
سینه مرغ و سیب زمینی پخته را چرخ میکنیم و همراه نانها و ادویه جات و سبزی و تخم مرغ خوب مخلوط میکنیم (میتوان داخل غذا ساز مخلوط کرد)
از مواد اندازه یک گردو برداشته در آرد سوخاری درشت میغلتانیم و وسط آنرا سوراخ میکنیم و در روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم
غذای خوشمزه ما آماده شدنوووش جان😍😋
#کتلت#مرغ#خوشمزه#مدرن#آشپزی#تزیین#قنادی#خانگی#هنر#آموزش#سفارش#پاپیون#سرآشپز#

پاستا#شلز#سالاد#ماکارونی#خوشمزه#رنگی# #مهمانی#تولد#سفارش#هنر#آشپزی#قنادی#سرآشپز_پاپیون#لایک#یادتون#نره😊

عاشورا#تاسوعا#محرم#امام#حسین#نذری#کاپ_کیک#حلوا#
زعفرانی#مجلسی#حلوا_پزون#

#دونات #پیراشکی #کرمدار #

دونات خوشمزه😋
مواد لازم :
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
آب ولرم سه چهارم پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
ماست معمولی یک پیمانه
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
آرد الک شده حدود 5 پیمانه ( تا وقتی که خمیر به دست تمیز نچسبد. منظور از دست تمیز دستی است که با آن کار نکرده اید و خمیری به آن نچسبیده است ) .

طرز تهیه :
مایه خمیر + یک قاشق غذاخوری از کل شکر + یک قاشق غذاخوری آرد . اینها کاملاَ مخلوط شده ،آب ولرم روی آن ریخته شده با هم زدن گلوله های ایجاد شده صاف شود. درب کاسه گذاشته شده ، در جای گرم به مدت 10 دقیقه گذاشته شود تا وقتی که مایه خمیر عمل کرده، یعنی روی آن حباب ایجاد شود
تخم مرغها + باقیمانده ی شکر + وانیل + کاملاَ مخلوط شوند.
جوش شیرین روی ماست ریخته شده هم زده شود تا بالا بیاید . در این موقع به مخلوط تخم مرغ اضافه شود .
مایه خمیر عمل کرده و روغن مایع نیز اضافه شده ، مخلوط کاملاَ هم زده شود .
آرد کم کم اضافه شده ابتدا با همزن سپس با دست به خورد خمیر برود .
خمیر روی سطح کار کاملاَ ورز داده شود تا حالت نرم و براقی پیدا کند.
خمیر رادرون کاسه گذاشته شده ، رویش با نایلون پوشیده شده ، به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت داده شود . در مدت استراحت خمیر یکی دو بار پف آنرا با ورز دادن بخوابانید سپس رویش را مجدداَ بپوشانید .
* بعد از استراحت خمیر آنرا روی سطح کار آردپاشی شده به قطر ۴ تا۵ میلیمتر پهن کرده ، با قالب گرد متناسب یا قالب دونات برش داده .
دوناتها را بهتر است روی سطح آرد پاشی شده بچینید . چون لازم است به مدت 10 دقیقه به آنها استراحت دهید تا مجدداَ پف کنند .
اگر آردی روی دوناتها هست با قلم موی نرم آنها را دور کرده ،دوناتها را درون روغن مایع داغ سرخ کنید .وقتی خنک شد با شکلات تزئین میکنیم

مواد لازم کرم پیراشکی:
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۲۵ گرم
شکر یک دوم پیمانه
شیر یک پیمانه
آرد ۳ قاشق
وانیل کمی
کرمفیل شیری یا خامه صبحانه ۲ قاشق
تخم مرغ و شکر و شیر و آردرا مخلوط کرده روی حرات ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم تا غلظت پیدا کنددر آخر کره و وانیل را اضافه کرده از حرارت برمیداریم وقتی کره خوب با مواد مخلوط شد کرمفیل یا خامه را هم اضافه کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم خنک شود
از خمیر گلوله های ۸۰ گرمی برداشته در دست باز میکنیم و از کرم وسط خمیر میگذاریم و خمیر را خوب میبندیم و بعد از ۱۰ دقیقه استراحت در روغن سرخ میکنیم
نکته:
میتوانیم گلوله های ۸۰ گرمی را سرخ کرده وقتی خنک شد از بغل برش داده و با کرم پر کنیم😋
دستور از خانم طوروسیان عزیز
کپی با ذکر منبع🙏

#کیک#فوندانت#لاکچری#عشق#سالگرد ازدواج#سالروز ازدواج#سفارش#قرمز#سفید#مشکی#طلایی#آموزش#سفارش#هنرمند

#دسر #پاناکوتا #خرما #خوشمزه #مقوی #آموزش#سفارش #لایک #یادت #نره #
😊سلام دوستای خوبم 😊امروز براتون یه دسر خوشمزه و مقوی اوردم امیدوارم که خوشتون بیاد😋

#دسر_پاناکوتا_خرما
مواد لازم:
شیر یک و یک دوم لیوان
خرما 10 عدد
خامه صبحانه 1پاکت۲۰۰‌گرمی
آب یک چهارم‌لیوان
پودر ژلاتین 2 ق غ خ سرصاف
پودر کاکائو2ق غ
وانیل 1/2ق چ

طرز تهیه
هسته خرماها رو درآورده وبا شیر داخل میکسر ریخته تا مخلوط شوند.پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کرده وبه روش بن ماری شفاف کنید .خامه رو هم به روش بن ماری کمی گرم کنید(نجوشه)بعد ژلاتین حل شده را به خامه افزوده وپوره خرما را نیز همراه وانیل وپودر کاکائو الک شده بهش اضافه کنید وخوب هم بزنید تا یکدست شود(بعد از صافی رد میکنیم )سپس کمی از مواد میچشیم اگر شیرینی آن کم بود کمی شکر یا عسل اضافه میکنیم وبعد داخل قالب مورد نظر ریخته به مدت ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا ببندد وبعد داخل ظرف سرو برگردونید🌺