‍ ‍ 🍥🌼کنجد عسلی🌼🍥

بسیااارخوشمزه،واقعا درکنارچایی هم خیلی می چسبه،امیدوارم درست کنین وازخوردنش لذت ببرین،درموردبافت این کنجدعسلی بگم که بافتش نرمه ،اگرکاملا ازعسل استفاده بشه نرمترخواهدبودواگرمیزان شکرراکامل بریزین کمی بافت خشک تری خواهدداشت من میزان شکررانصف کردم وبه جای اون عسل ریختم به نظرمن به این شکل بافتش هم منسجم وهم کاملا نرم میشه_یعنی سفت نیست ولی حالت منسجم بودن راهم کاملا داره ،اصلا به دندون نمی چسبه _به خاطرداشتن کنجدفراوان_درکل خیلی خوشمزه ومقویه ،می تونین به شکلها واندازه های مختلف_بزرگتر_ برش بزنین سلفون بکشین وداخل کیف _بچه ها_بعنوان تغذیه هم بگذارین ،این میزان مواد به تعدادی که درتصویرمی بینین میشه،پس می تونین به دلخواه موادرادویاسه برابرکنین ویاکلاازعسل استفاده کنین.

کنجدسفید1لیوان
شکردانه ریز2ق غ سرصاف _من یک قاشق ریختم وبه جای یک قاشق دیگرعسل ریختم_
عسل 3ق غ پر
انواع مغزیجات به دلخواه،مثلا گردوخردشده،خلال پسته ،بادام،مغز تخمه و....به میزان لازم

♨️طرز تهیه
درابتداکنجدرادرتابه ریخته برروی حرارت ملایم کمی تفت دهیدتابوی خامی ان گرفته شود،مواظب باشیدرنگ کنجدتیره نشودیانسوزددراین صورت به تلخی خواهدزد.درون ظرفی دیگرشکروعسل راکاملا مخلوط کنیدبرروی حرارت ملایم روبه کم بگذاریدمدام هم بزنیدتاشکرحل شود همین که شکر حل شدکافیست _بیش ازاندازه برروی حرارت ماندن باعث به جوش افتادن شکروعسل شده وممکن است کنجدعسلی راسفت کند_دست اخرکنجدراکم کم بیفزاییدومرتب هم بزنیدانقدرکنجداضافه کنیدتاموادجمع شودومانندمایه حلوا کمی منسجم گردد_ من یک لیوان کامل راریختم_ به اندازه ای که چیزی ازمایه عسلی دیده نشود_هم زدن برروی حرارت نیزدرحدکمی جمع شدن موادکافیست،زیادحرارت ندین_یک پلاستیک فریزربازکنیدروی میزکارپهن کنیدکمی باروغن چرب کنیدموادرابصورت گرم روی ان بریزیدیک طرف پلاستیک راروی ان برگردانیدمایه راکمی بادست یکنواخت و پهن کنیدسپس انواع مغزیجات راروی ان بپاشیدودوباره بین دوپلاستیک باوردنه به ضخامت دلخواه پهن کنید_نگران نباشیدبه هیچ عنوان پلاستیک ذوب نخواهدشد_پلاستیک رویی رابرداشته با یک چاقوی تیز کمی چرب برش به اندازه ی دلخواه بزنیدودوباره ان راباپلاستیک بپوشانیدکمی دریخچال بگذاریدتاکاملا خودش رابگیردوسپس نوش جاااان کنید.
*درظرف دربسته بچینیدیاهرتکه بزرگ راسلفون بکشید.
*علاوه برکنجدمی توان ل دیگری نیزداخل کنجدعسلی استفاده کرد.



👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

https://telegram.me/ASHPAZIHANSK

امروز برایم تکرار آن روز فراموش ناشدنی است…

روزی که

پلک جهان می پرید

دلم گواهی می داد

اتفاقی می افتد…

و لحظاتی بعد

فرشته ای از آسمان فرود آمد در دامان من

دنیا صدای گریه کودکی را شنید که امروز تنها بهانه برای خندیدن من است…

امروز روزی است که تو به دنیا آمدی…تولدت مبارک دختر نازم😍

ریواس.......ب میزان لازم

شکر...........ب میزان لازم

نمک.........ب میزان لازم

جوهرلیمو.....درصورت دلخواه

پودرفلفل.....درصورت دلخواه

طرزتهیه

پوست ریواس هاروجداو ب دلخواه خردمیکنیم

درحدی اب اضافه میکنیم ک ریواس ته نگیره

ریواس هارو روی حرارت میزاریم ک نرم بشه

بعدنرم وخنک شدن ریواس ازصافی ردمیکنیم

ی حریره نرم ب دست میاد ک نمک.پودرفلفل.شکروجوهرلیمورواضافه میکنیم

دوباره روی حرارت میزاریم درحدی ک شکراب بشه

کف سینی پاکت فریزرپهن میکنیم وموادرو داخل سینی میریزیم

من شب گذاشتم روبخاری باحرارت خییلی کم تاصبح لواشکاخشک شد

البته ناگفته نماندمن یکم رنگ خوراکی سبزهم اضافه کردم بخاطرخوشرنگ شدن لواشک

)صافی منظورازهمان سبدیس ک داخلش سبزی شسته میشه)

ی طعم خوب ومتفاوت وعاااالی🤗

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

زندگی 
دفتری از خاطره هاست
یک نفر در دل شب
یڪ نفر در دل خاک
یڪ نفر همدم
خوشبختی هاست
یڪ نفر همسفر 
سختی هاست
عمرمان میگَذرد 
ما همه رهڪَذریم.
“آنچه باقیست فقط خوبیهاست”

‍ خوراک لوبیا

مواد لازم

لوبيا چیتی ( لوبیا قرمز ) 4 ليوان
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی 1 عدد
نمک، فلفل، آبلیمو به مقدار لازم



طرز تهیه :‌ لوبیا چیتی ها را از چند ساعت قبل در مقداری اب خیس دهید و در این مدت چند بار آب ان را تعویض نمائید.

پیازها را بصورت خلالی ریز کنید و درون روغن تفت دهید تا طلایی شود. نصف پیازداغ ها را کنار بگذارید و نصف دیگر پیاز داغ ها را به همراه گوجه فرنگی هایی که ریز خرد کرده اید تفت دهید تا اب گوجه فرنگی ها تمام شود

لوبیاها را آبکشی کنید و بهمراه رب گوجه فرنگی به مخلوط پیاز داغ و گوجه سرخ شده اضافه کنید. چند دقیقه تمام مواد را باهم خوب مخلوط کنید سپس 5 لیوان اب روی انها بریزید و به مدت 2 – 3 ساعت اجازه دهید خوراک لوبیا با حرارت متوسط و با در بسته بپزد و جا بیفتد.

سیب زمینی را ریز خرد کنید و درون روغن سرخ کنید. پس از 2 ساعت که از پخت لوبیاها گذشت سیب زمینی های سرخ شده ، نصف دیگر پیازداغ ها و نمک و فلفل را به خوراک لوبیا اضافه کنید و با حرارت ملایم 1 ساعت دیگر بگذارید بپزد تا خوراک خوب جا بیفتد. سپس بهمراه نان و ابلیمو سرو نمائید.

نکته ها : در صورتی که میخواهید خوراک شما غلظت بیشتری داشته باشد میتوانید 1 قاشق غذاخوری آرد را در مقداری آب حل کنید و در مرحله دوم پخت اضافه نمائید. بسته به نوع لوبیا مدت زمان پخت میتوانید کمتر یا بیشتر


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

‍ ‍ 🍥🌺مربای به🌺🍥

به 1کیلو
شکر 1کیلو
آب 1پیمانه
جوهر لیمو
هل بدلخواه

⭕️طرز تهیه:
اول به رو خوب بشورید تا پرزهای روش بره لازم نیست که پوستش رو بگیرید حتنا هسته ها رو خوب جدا کنید اون قسمت زیر هسته که سفته ،حتما باید جدا بشه بعد به اندازه دلخواه برش بزنید.
شکر وآب رو بزارید روی گازتا شربت قوام بیاد بعد به های خرد شده رو داخلش بریزید با چندتا دونه ی به که باعث میشه مرباتون حالت ژله ای پیدا کنه .

حتما دم کنی روی مربا بزارید وحرارت زیر مربا رو کم کنید تا خوب بپزه وخوشرنگ بشه.
در آخر پخت مقداری هل ونوک قاشق چای خوری جوهر لیمو رو با یه قاشق آب سرد مخلوط کنید وبریزید داخل مربا وبزارید 5دقیقه دیگه روی حرارت بمونه وبعد خاموش کنید وبزارید با همون دم کنی بمونه تا خنک بشه

چند نکته مهم 📝
🔴سعی کنید در قابلمه مسی مربا رو تهیه کنید چون واقعا در رنگش تاثیر زیادی داره.

🔴برای خوشرنگ شدن مربا میتونیدبعد دو ساعت که مرباتون با حرارت کم پخت زیرش رو خاموش کنید وبزارید کاملا سرد بشه وبعد دوباره روشن کنید وبزارید یک ساعت دیگه بپزه اینکار باعث میشه مربا تیره تر وخوشرنگ تر بشه با هر بار که اینکار رو انجام بدید مرباتون تیره تر میشه.
🔴اصلا از زعفرون استفاده نکنید چون طعم مرباتون رو عوض میکنه اگه دوس داشتید بهش کمی هل بزنیدوگرنه خود به حسابی عطر داره.
🔴حتما بزارید مرباتون به غلظت مناسب برسه نه خیلی غلیظ باشه ونه زیاد رقیق اگه زیادی رقیق باشه مرباتون کپک میزنه واگر زیادی غلیظ باشه شکرک میزنه.

#مربا_به

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

💐خــدايــــا كم مگردان
🍁چهار چيز از اين سرا

💐حس خوب و
🍁 حرف عشق و
💐اعتمـــــاد و
🍁دوستــــی را

💐 روزتـون پراز نگاه خــدا 💐

‍ #ماکارونی_با_ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی:
برای پخت ماکارونی ابتدا آب را همراه با مقداری نمک در قابلمه ریخته و گذاشتم که جوش بیاد.وقتی جوش آمد ماکارونی را در آن ریخته و کمی روغن مایع در اب ریختم تا ماکارونی ها به هم نچسپند.پیاز را نگینی خرد کرده و با گوشت چرخ شده تفت دادم ،نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین را اضافه کردم وقتی گوشت سرخ شد فلفل دلمه ای نگینی و قارچ خورد شده را نیز اضافه کردم و خوب هم زدم ودر اخر رب را نیز اضافه کردم و شعله را کم کردم تا مغز پخت شود.

برای ته دیگ، ته قابلمه رو چرب کردم و کمی داغ کردم و کنجد پاشیدم و سیب زمینی های حلقه شده رو روش گذاشتم و کمی نمک پاشیدم و روی ان را ماکارونی و مایه ی ماکارونی ریختم (2-3 لایه به همین صورت داخل قابلمه را پر کردم) لایه آخر را با ماکارونی پوشش دادن و در قابلمه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم به مدت 45دقیق دم بکشه.r..t


فقط من کنجدروحذف کردم

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

کارهای من باالبالو

ممنونم ازلطف ومحبت همه دوستان پاپیونی

میوه .......ب میزان لازم

اب.........ب میزان لازم

شکر.نمک.جوهرلیمو.ب میزان دلخواه



طرزتهیه


میوه هاروشسته وداخل قابلمه میریزیم

درحدی اب اضافه میکنیم ک میوه هاته نگیره

روحرارت میزاریم واجازه میدیم ک میوه اب بندازه ویکم له میکنیم

میوه هاروازصافی ردمیکنیم(صافی منظورازهمون سبدهایست ک داخلش سبزی میشوریم)بافشاردست یاپشت قاشق میوه هاروله وازصافی ردمیکنیم ک فقط پوست وهسته میوه بمونه

ی حریره نرم ب دست میادک نمک.شکر.جوهرلیمورواضافه میکنیم ودوباره حرارت میدیم درحدی ک شکراب بشه

کف سینی روسلفون میکشیم وموادروداخل سینی میریزیم

۲روزجلوافتاب میزاریم ک خشک بشه

من از۴نوع میوه گیلاس.هلو.گوجه سبز.زردالواستفاده کردم