ابتدا یه پیاز کوچولو رو با روغن تفت دادم بعد کمی زردچوبه و رب گوجه زدم و بازم تفت دادم بعد تیکه های سینه یا رون مرغ رو ریختم و تفت دادم گاهی اوقات بجای مرغ از گوشت قرمز استفاده میکردم. هویج خرد شده و سیب زمینی هم میریختم . اب جوش کمی روش میریختم و وقتی کامل پخته شد گوشت مرغ رو از استخوان جدا میکردم و تمام محتویات سوپ رو بعد از خنک شدن داخل مخلوط کن یا غذاساز له میکردم. برای سرو هم بنابر ذائقه کودک آبلیمو یا روغن زیتون استفاده کنید. میتونید جبوبات مثل عدس یا برنج هم بریزید یا جعفری . برای مقوی شدن سوپ پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم یا جو پرک هم گاهی همون ابتدا میریختم.
این سوپ بخاطر اینکه محتویاتش سرخ شدن یا تفت خوردن خوشمزه تر از سوپای ابپز هستش

🌸این اندازه برای شیش نفر هست🌸
.
آرد سفید گندم یک لیوان
نبات آسیاب شده 3/4 لیوان(یا شکر یا عسل)(من شکر زدم)
روغن حیوانی یا جامد نصف لیوان
کره یه بسته 100 گرمی
آب 4 لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده مقدار لازم
عرق هل نصف فنجان(اختیاری)
عرق دارچین نصف فنجان(اختیاری)
خلال بادام و پسته خیس کرده(مقدار لازم . اختیاری)
پودر هل یک قاشق چای خوری
پودر دارچین مقدار لازم
(مقدار روغن و کره رو میتونید کمتر کنید مشکلی پیش نمیاد)👉
.
طرز تهیه
4. نبات کوبیده شده یا شکر را با آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. تا زمانی که شکر یا نبات حل بشه کافیه. زیاد نجوشونید. سپس اگر لازم بود آن را از صافی رد کنید. زعفران و پودر هل و گلاب و عرق هل و دارچین را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
.
1. روغن و کره را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم.
.
2. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود و به رنگ دلخواهتون دربیاد.
.
3. بعد قابلمه را از روی حرارت برمی داریم
.
5و 6 . شربت آماده شده را کم کم به آن اضافه می کنیم
.
8و 7. با همزن دستی مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود.
.
9. خلال بادام و پسته را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم و دم میگذاریم تا کاچی جا بیفتد.

#بورانی_لبو

لبوی پخته و میکس شده .
برای تزیین روش ماست ساده و هم زده رو داخل قیف بریزید و سرشو قیچی کنید و طرح بزنید.