نجمه
نجمه

دستور پختی یافت نشد

کباب تابه ای
نجمه
۱۳

کباب تابه ای

۱۶ آذر ۹۷
سلام‌ دوستای گلم.
بفرمایید کباب تابه ای
با ترشی و شور و ماست
جای همگی خالی
#کباب_تابه ای
...
کیک مرغ
نجمه
۱۲

کیک مرغ

۲۶ مهر ۹۷
سلام دوستای گلم.کیک مرغ درست کردم.
جاتون خالی.
چون دخترم خیلی اذیتم میکردم نتونستم دیزاین خاصی انجام بدم.
امیدوارم دوسش داشته باشین.
#کیک-مرغ
...
خورشت کرفس
نجمه
۱۰

خورشت کرفس

۲۶ مهر ۹۷
سلام دوستای گلم.
جاتون خالی امروز خورشت کرفس درست کردم.
اگه دوستش دارین ویدیوش رو هم بزارم.
#کرفس#خورشت-کرفس
...
#پیتزا مرغ
نجمه
۱۶

#پیتزا مرغ

۲۵ مهر ۹۷
سلام پاپیونیهای گل.
اینم پیتزای مرغ که برخلاف همیشه که خودم خمیر درست میکردم ایندفعه به دلیل کمبود وقت از خمیر آماده استفاده کردم.
یه توضیح کوچیک اینکه روی خمیر رو کاملا سس زدم و بعد مرغ پخته و زیتون و قارچ و فلفل دلمه رو ریختم و روی سطح خمیر پخش کردم و پنیرپیتزا ریختم.
با اسپری هم کلا روی پیتزا رو آب پاشیدم.
گذاشتم توی ماهیتابه روی گاز و بعد از آب شدن پنیر فقط شعله بالای فر رو روشن کردم و گذاشتم توی فر که روش برشته بشه.
جاتون خالی.
#پیتزا#مرغ#زیتون#خوشمزه
...
ماکارونی
نجمه
۱۵

ماکارونی

۲۴ مهر ۹۷
ماکارونی با مرغ
سلام دوستای گلم.
امروز ماکارونی با مرغ درست کردم.
راستش همسر من زیاد اهل گوشت قرمز نیست و من معمولا ماکارونی رو با سویا یا مرغ درست میکنم.
جاتون خالی.
#ماکارونی#مرغ#خوشمزه#تهدیگ#سیب زمینی
...
#جوجه حلزونی
نجمه
۹

#جوجه حلزونی

۲۳ مهر ۹۷
سلام دوستای گلم.
امروز جوجه حلزونی درست کردم.
روش پخت من اینجوره که فیله مرغ رو به صورت نواری برش میدم و بعد با پیاز خلال شده و نمک و زعفرون و پودرسیر و یه کم زردچوبه خوب مخلوط میکنم.
روی ظرف رو سلفون میکشم و بین دو تا سه ساعت میزارم یخچال.بعد که از یخچال بیرون آوردم نوارهای مرغ رو رول میکنم و سیخ چوبی رو ازشون رد میکنم.
توی تابه کره رو میزارم آب بشه و سیخها رو میچینم.
هر پنج دقیقه یک بار جوجه ها رو برمیگردونم تا زمانی که کاملا طلایی بشه و پخته بشه.
پختش حدود نیم ساعت زمان میبره.
من در حین پخت حتما در تابه رو میزارم.که اول بخار کنه و آب بندازه و با بخار پخته بشه و بعد به روغن بشینه.
امیدوارم دوست داشته باشین.
#جوجه#جوجه حلزونی#خوشمزه
...
#خورشت غوره بادمجان
نجمه
۸
#خورشت بادمجان
گوشت گوسفند
بادمجان سرخ شده
گوجه
غوره تازه
پیاز
رب گوجه
ادویه و چوب دارچین و فلفل
طرز تهیه:
من همیشه اول گوشت رو با پیاز و چوب دارچین و ادویه میزارم دو ساعت بپزه.
تا گوشت بپزه بادمجون ها رو پوست گرفته و نمک میزنیم و بعد از نیم ساعت میشوریم و خشک میکنیم و سرخشون میکنیم.
بادمجون رو میزاریم کنار.
گوشت که پخت تو یه ماهیتابه لبه دار اول یه پیاز رو که ریز خورد کردیم سرخ میکنیم و بعد ادویه و فلفل و زردچوبه میزنیم.رب گوجه رو اضافه میکنیم و میزاریم رنگشو پس بده.
بادمجونها رو روی رب گوجه میچینیم تا طعم پیاز و رب رو به خودش بگیره.بعد هم گوشتهای پخته رو اضافه میکنیم.
توی آب گوشت یه کم نمک میزنیم و بعد هم اضافه میکنیم به گوشت و بادمجون.میزاریم خورشت بجوشه.
خورشت که به جوش اومد غوره ها و گوجه های قاچ شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم و حدود یک یاعت زمان میدیم تا خورشت جا بیفته.
نوش جان
#بادمجان#خورشت بادمجان#غوره#خوشمزه
...
باقلاقاتوق
نجمه
۹

باقلاقاتوق

۱۶ مهر ۹۷
سلام دوستای عزیزم
اینم روش پخت من در باقلاتوق.
نظر تمام شمالیهای عزیزم قابل احترامه.
*باقلاقاتوق*
مواد لازم:
لوبیا کشاورزی یک پیمانه
شوید خشک سه قاشق غذاخوری
سیر رنده شده یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
آب جوش یک و نیم لیوان
زردچوبه و نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
لوبیا رو از دو ساعت قبل خیس کنید بعد آبکش کنید و پوستشو بگیرید.
سیر رو تو یه مقدار روغن تفت بدید تا یه کم رنگش برگرده بعد زردچوبه بزنید بزارید بوی زردچوبه بلند شه.لوبیا رو اضافه کنید و تفت بدید و یه کم که بخار کرد شوید خشک رو بریزید و هم بزنید و در آخر آبجوش بریزید.
شعله رو کم کنید نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه صبر کنید که لوبیاها نرم بشن.
وقتی لوبیا پخت نمک بزنید و بعدش هم یه تخم مرغ بشکنید توی خورشت.
احتیاجی نیست تخم مرغ رو هم بزنید.
۵ دقیقه در قابلمه رو بزارید تا تخم مرغ پخته بشه.
نوش جان.
این غذا خیلی ساده و خوش طعمه.
زود هم آماده میشه
...
فسنجون
نجمه
۱۸

فسنجون

۱۶ مهر ۹۷
سلام دوستای گلم.
اینم روش پخت من برای فسنجون:
**فسنجون**
مواد لازم:
مرغ نصف سینه (پخته و تکه شده)
زعفران به اندازه دلخواه
آب مرغ دو لیوان
گردو یک و نیم لیوان آسیاب نشده
(حتما گردو آسیاب شود(
پیاز دو عدد متوسط
رب انار نصف لیوان
فلفل به میزان لازم
شکر به میزان لازم
چوب دارچین زردچوبه
دستور:
اول مرغ رو با یک پیاز و زردچوبه و چوب دارچین میزاریم آبپز بشه.
وقتی آبپز شد کنار میزاریم.
یک پیاز رو رنده درشت میکنیم و تو روغن تفت میدیم یه کم که نرم شد و رنگش به طلایی رفت زعفرون ساییده رو بهش اضافه میکنیم.
و میزاریم سرخ بشه و بعد گردوی آسیاب شده رو اضافه میکنیم.گردو نباید زیاد سرخ بشه وگرنه میسوزه.بعد آب مرغ رو اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه وقتی که جوش زد رب انار رو میریزیم و هم میزنیم منتظر میمونیم جوش بزنه.
وقتی جوش اومد بسته به ذائقه تون شکر اضافه میکنید.
اگه دوست دارین شیرین بشه شکر رو زیادتر بریزید اگه ملس دوست دارین به اندازه دو سه تا قاشق کافیه اگر هم ترش دوست دارین که اصلا شکر نریزید.
بعد از اون مرغهای تیکه شده رو اضافه کنید.
و در نهایت فلفل قرمز بزنید و در قابلمه رو نیمه باز بزارید و حدود یک تا یک ساعت و نیم صبر کنید تا فسنجون قوام‌بیاد.
حتما شعله رو کم کنید.
فلفل طعم فسنجون رو فوق العاده میکنه ولی اگر دوست ندارید میتونید حذفش کنید.
زعفرون رو هم میتونید به صورت آبکرده استفاده کنید که در اونصورت باید بیست دقیقه قبل از سرو توی خورشت بریزید.
نوش جان🌷
(این مقدار برای دو تا سه نفر هست)
...