روکر موز
مواد لازم
3لیوان شیر
پودر ژلاتین سه قاشق مرباخوری
سه ق غ نشاسته ذرت
هفت الی هشت ق غ شکر
بیست و پنج گرم کره
وانیل
دویست گرم خامه صبحانه
پنجاه گرم پنیر خامه ای
سه عدد موز برای داخل دسر
بیشتر از نصف بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی
گردو خرد کرده ریز شده کمی (در صورت تمایل میشه گردو رو حذف کرد)
ژله موز یه بسته
طرز تهیه
شیر سرد نشاسته ذرت شکر رو باهم حل میکنیم روی حرارت میبریم با حرارت کم میپزیم تا غلیظ بشه بعد کره رو میریزیم وانیل میزاریم یکم خنک بشه بعد خامه و پنیر رو اضافه کرده با همزن میزنیم تا یه دست بشه در حین خنک شدن نمیزاریم کرم رویه ببنده روشو با پاکت میپوشونیم تا هوا نکشه ژلاتینو با کمی اب سرد حل کرده روی بخار اب ذوب میکنیم و به کرم اضافه میکتیم حل میکنیم موز هارو خرد کرده گردو بیسکویت خرد کرده رو اصافه میکنیم بیسکویت نباید پودر بشه به اندازه فندق خرد مبکنیم با دست
ژله موز رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کرده وقتی خنک شد در قالب دلخواه که قبلا خیس یا چرب شده میریزیم میزاریم یخچال تا ژله تقریبا ببینده ولی رویه ژله یکم چسبنده باشه وقتی به این حالت رسید کرم اماده شده رو روی ژله میریزیم صاف میکنیم میزاریم تو یخچال چند ساعت تا خودشو بگیره بعد میتونید از قالب دربیارین با موز و گردو و پستع اطراف دسر رو تزیین کنید

ژله خرده شیشه
شير ٣ پيمانه
شكر ٣/٤ پيمانه
خامه ١٠٠گرم
وانيل كمي
پودر ژلاتين ٣ ق س
ژله اماده ٣ بسته در رنگهاى مختلف
طرز تهيه:
ابتدا هر ژله را با يكى و نصفى ليوان اب اماده كنيد و ترجيحا در ظرف مستطيلى بريزيد و در يخچال بگذاريد تا كاملا بسته شود
در مرحله بعد شير و شكر را روى حرارت بگذاريد در حدى كه شكر حل شود ولى جوش نيايد و از روى حرارت برداريد كمى كه از دما افتاد خامه را اضافه كنيد و كامل مخلوط كنيد
ژلاتين را با ١/٤ پيمانه اب سرد بن مارى كنيد تا شفاف و روان شود و در اخر بهمراه وانيل به شير اضافه كنيد
اين مايع را كنار بگذاريد تا كاملا خنك شود
ژله هاى اماده را به صورت مكعبى خرد كنيد و در ظرفى كاملا با هم مخلوط كنيد به ارامى و مراقب باشيد ژله ها خرد نشود
ژله هارو در ظرف مورد نظرتون بريزيد و كرم شير كاملا خنك شده را روى ژله ها بريزيد و در يخچال بگذاريد تا كاملا بسته شود.

5 عدد تخم مرغ و زرده سفیده جدا میکنیم و سفیده رو با1/4 پیمانه شکر وکمی وانیل باهمزن تاجایی که موقع برگرداندن از ظرف نریزد هم میزنیم و زرده ها را با1 پیمانه شکر وکمی وانیل ونصف قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال هم میزنیم وبعد نصف لیوان روغن مایع
و نصف لیوان آب پرتقال بدون پالپ به ترتیب اضافه کرده و هرکدام را کمی هم میزنیم
و بعد دولیوان آرد و2قاشق غذاخوری بکینگ پودر را که سه بار الک کرده ایم را کم کم به موادمان اضافه کرده ودر آخر هم سفیده ها را به موادمان اضافه کرده وداخل فر یا تنور میذاریم تا آماده بشه.

طرزتهیه موس:

دوعدد سفیده تخم مرغ و بادوقاشق غذاخوري
شکر هم میزنیم تا فرم بگیره بعد300گرم خامه صبحانه رو با 3/4 لیوان شکر و کمی وانیل هم میزنیم ونصف لیوان آب پرتقال اضافه کرده
و1/5 قاشق غذاخوری ژلاتین بن ماری شده
رو هم اضافه کرده وهم میزنیم ودرآخرهم
سفیده هارو اضافه کرده وروی کیک مون
که آماده خنک شده میریزیم واجازه میدیم
10 ساعت تو یخچال بمونه تاقشنگ ببنده
برای این کیک قالب کمربندی باشه بهتره
تا تمیزتر در بیاد مواد موس باید
مثل چیزکیک روی کیک باشه وبعد
لذت ببرید چون کیکش فوق العاده
بافت نرم و خوشمزه ای داره،نوش جان.

سپاس از نگاه مهربانتون دستورشم میفرستم پاپیون اگه نتونستم بفرسم همینجا میزارم