اینم یه کیک خیس دیگه

آخه من عااشق کیکم
مخصوصا شکلاتیش😍😍😍

این کیک همون کیک زعفرونیه
منتها میزان شکر داخل کیک رو به صفر میرسونیم
وبه جای اون شربت درست میکنیم و روی کیک میریزیم تا جذب کیک بشه

شربتش هم اینطوریه که برای هر ۲ پیمانه آرد
از ۲ونیم تا ۳ پیمانه شکر (بستگی داره به این که چقدر میخواین شبیه باقلوا بشه😉)استفاده میکنیم
و همچنین مقداری شیر عسلی(همون که تو معازه ها هست و روش نوشته الفجر) استفاده میکنیم.
عسل باعث میشه شربتتون براق بشه
گلاب و عرق هل و زعفران هم در آخرین مرحله تهیه شربت باید اضافه بشه تا عطرشون نپره


امید وارم خوشتون بیاد😚😚😚😚

من عاشق کیک کشمشی ام
دستور پخت این کیک رو هم از دوست خوبم یاد گرفتم

نکات درست کردن کردن کیک:

آرد حداقل ۳ بار الک بشه
از آرد شیرینی پزی استفاده کنید
چون سبکه و زود پف میکنه
تخم مرغ هارو خوب بزنید تا کرم رنگ بشه
هرچی بیشتر بزنین کیک بیشتر پف میکنه

همه ی موادی که استفاده میکنین هم دما باشن

برای چرب کردن قالب حتما حتما از روغن جامد یا کره استفاده کنین...چون روغن مایع باعث چسبیدن کیک به قالب میشه

تا ۲۰ دقیقه اول پخت در فر رو باز نکنین...چون پف کیک میخوابه

همه موادو با هم زن خوب بزنین
اما آرد رو نه
به مرحله اضافه کردن آرد که رسیدین مایع کیکتون رو با قش بزنین
و بعد چند ثانیه فقط با دور تند همزن بزنین تا آرد توی مایع نمونه

کیک شکلاتی خیلی زود میسوزه
برای جلوگیری از سوختن کیک
به مایع کیکتون دوقاشق خامه صبحونه و کمی نمک اضافه کنین