fatemeh.kh
fatemeh.kh

دستور پختی یافت نشد

کوکی کاکایویی
fatemeh.kh
۳

کوکی کاکایویی

۱۱ اردیبهشت ۰۰
سلااام
کوکی کاکائویی و گردویی خوشمزه منن
😀🍞🍩🍪
امیدوارم از ش لذب ببرین
...
پاستا آلفردو
fatemeh.kh
۱۱

پاستا آلفردو

۱ اسفند ۹۹
آلفردو خوشمزه من
😋🤤
...
تهچین مرغ فسنجونی
fatemeh.kh
۹
خدمت شما عزیزان
😋😀🌿🙈💫
#تهچین
#مرغ_فسنجونی
...
کیک خیس شکلاتی
fatemeh.kh
۱۷

کیک خیس شکلاتی

۱۰ بهمن ۹۹
خدمت چشمای نازتون🥧🍩🤤
مواد لازم برای۸ نفر
مواد اصلی
آرد ..... ۲ لیوان
تخم مرغ ..... ۴ عدد
شکر ...... ۱ لیوان
پودر کاکائو ...... ۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ..... ۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ...... ۲ قاشق چای خوری
شیر ...... ۱ لیوان
روغن ..... ۳/۴ لیوان
مواد لازم برای سس : شکلات
شیر ..... ۱ لیوان
روغن ...... ۱/۲ لیوان
شکر ..... ۳/۴ لیوان
پودر کاکائو ..... ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابتداتخم مرغ وشکرووانیل راباهمزن به مدت ۱۰دقیقه خوب میزنیم تاکرم رنگ بشه بعدشیروروغن رااضافه میکنیم ودرحدمخلوط شدن هم میزنیم بعدهمزن راخاموش کرده .
۲- آردوبیکینگ پودروپودرکاکائورا‌که سه بارالک کردیم درسه مرحله به مواداضافه میکنیم وبایک کفگیرچوبی یاپلاستیکی موادرامخلوط میکنیم تاگلوله ای ازآردداخل موادنباشه موادرابه یک سمت هم بزنید.
۳- بعدارمخلوط شدن موادراداخل قالب موردنظرکه کاغذروغنی یاروغن جداکننده زدیم میریزیم وتوی فرکه ازقبل گرم کردیم به مدت ۴۵دقیقه بادمای ۱۸۰درجه میپزیم البته چون دمای فرهاباهم فرق میکنه بعداز۳۰دقیقه تست کنیداگه تسترتمیزبیرون اومدپخته وگرنه نیازبه زمان بیشتری دارد.
۴- طرزتهیه ی سس شکلاتی کیک: تمام موادی که برای سس داشتیم راباهم مخلوط میکنیم وروی حرارت گذاشته تابه جوش بیادبعدازبه جوش اومدن حرارت راکم کرده ومیذاریم به مدت نیم ساعت سس روی حرارت کم باشه تا نسبتا غلیظ بشه بعدازنیم ساعت حرارت راخاموش کرده.
۵- وقتی کیک پخته شدمیتونیداون رابرش بدید و بلافاصله سس راروی کیک بریزیدتا به خوردکیک برود یا روی سطح کیک فقط سس بریزید این سلیقه ای هست .
#کیک_شکلاتی
#کیک_شکلاتی_خیس
#کیک
...
کیک سیب و دارچین
fatemeh.kh
۱۴
خدمت چشمای نازتون
مزش مثل قیافش عالیه
......
مواد اصلی
آرد ...... ۲ پیمانه
تخم مرغ ....‌.. ۳ عدد
ماست‏ ...... ۱ پیمانه
سیب ...... ۳ عدد
کره ...... ۵۰ گرم
روغن مایع .....‌ ۱/۲ پیمانه
وانیل‏ ...... ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ...... ۱ قاشق غذا خوری
پودر دارچین ...... ۱ قاشق چای خوری سرپر
شکر ...... ۱ پیمانه

طرز تهیه
۱- کره را آب کنید و در ظرفی بریزید و شکر و روغن مایع را بهش اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن شود.
۲- بعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ کمی با همزن بزنید بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، وانیل و نصف پودر دارچین را هم اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
۳-  ماست را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
۴- آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به موادتان اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید اگه هنوز گلوله های آرد باز نشدن یک دقیقه با دور کند همزن برقی هم میتوانید بزنید تا مواد یکنواخت شوند.
۵- قالب را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید (قالب من قطرش ۲۴ سانت بود) مواد کیک را داخل قالب بریزید.
۶- سیبها را از قبل بشورید و اگر خواستید پوست بگیرید و بعد اسلایس کنید اسلایسها نباید خیلی کلفت یا خیلی نازک باشند.
۷- مواد کیک را داخل قالب بریزید چون مواد این کیک کمی سفت هست با لیسک مواد را خوب پهن کنید و اسلایسهای سیب را روی کیک بچینید از قسمت بیرونی قالب شروع کنید و اسلایسها را بچینید طوری که هر اسلایس از نیمه اسلایس قبلی شروع شود و اسلایسها بهم تکیه دهند،اسلایسهای مرکزی بهتره کمی نازکتر باشند تا بشه بهشون شکل داد و به شکل گل در آورد.
۸- بعد از اینکه تمام اسلایسها را چیدید بقیه پودر دارچین و یک قاشق چایخوری پودرقند را روی سیبها الک کنید و قالب را داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید.
۹- حدود ۵۰ دقیقه الی یکساعت طول میکشد تا این کیک بپزد، بهتره بعد از ۵۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید بعد از اینکه کیک پخت دو الی سه دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک هم طلایی شود.


منبع :‌سرآشپز پاپیون
#کیک_سیب_دارچین
#کیک
#دارچین
...