بیتا
بیتا

دستور پختی یافت نشد

کیک ساده ۳ تخم مرغی من 
خامه کولاک
بیتا
۸
کیک ساده من

۲ لیوان ارد سنگک الک شده
۱ قاشق نیم تا ۲ قاشق بیکن پودر
۱ لیوان شکر
۱ لیوان شیر یا اب میوه همون کیک یا اب خالی
۳تا تخم مرغ (زرده سفیده جدا )
۳.۴ لیوان روغن

ابتدا سفیده تخم مرغ با هم زن بزنید تا پف کنه اگه همزن ندارید با چنگال یا قاشق مدام بزنید

زرده رو با شکر قاطی میکنم بهم میزنم بعد اب یا ابمیوه یا شیر مخلوط میکنم بهم میزنم بعد روغن رو بازم بهم میزنم
بعد کم کم ارد میریزم بهم میرنم تا زمانی که ارد تموم بشه
بهتر ارد با بیکن پودر الک بشه
ولی من گاهی وقتا بعد ارد ریختن بیکن پودر همه جا میپاشم بهم میزنم

بعد قرار اسانس اضافه بشه قاطی میکنم الان یکم میچشم طعمشو ببینم
پودر وانیل اگه کیک وانیلی
اگه قرار رنگ خوراکی اضافه بشه این مرحله

بعد سفیده تخم مرغ اضافه میکنم اروم بهم میزنم

قالب روغن مایع میزنم بعد اضافه که جمع شده خالی میکنم چون اگه #روغن #زیاد باشه#پفت سر کیک#ترک#میخوره
بعد ارد یکم میپاشم دورش
اگه کیک کاکائو ارد با کاکائو قاطی میکنم
بعد مواد کیک چرخشی میریزم تو کیک بعد با قاشق سرسو صاف میکنم

این مرحله اگه قرار اناناس بزارید اروم بزارید
اگه قرار سرش سیب بچنید

بعد اروم تو فر ۱۵۰ میزاریم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان دست کیک شماست به سایز قالب و عمق کیک
بعد ۲۵ دقیقه با خلال تست کنید اگه چیزی نچسبید درست شده و تمام کیک تست میکنم
تمام کاپ کیک ها رو

فر گازی طبقه بالا
توستر طبقه بالا
سولاردام (روی سه پایه بلند واسه خودم قالب اصلی کانکوشن
اگه قالب استیل روی سه پایه کوتاه روی کامبیشن )
تو فر دست ساز که قابلمه از قبل یک ربع با سرش داغ بشه اگه قابلمه چربی نداشته باشه دود نمیکنه بعد سر سه پایه یا کاتر یا روی الک اگه از سر قابلمه مطمئن نیست دم کنی بزارید تا هوا فرار نکنه

#درمورد فر دست ساز واسه کاپ کیک ها الک بزاریدبهترچون بعد میتونید کاپ کیک ها رو بعد پخت سینی بردارید کاپ کیک رو الک برعکس کنید تا گریل بشه

اگه تو ماهیتابه دو در از قبل رو شعله پخش کن برارید با شعله کم یک ربع داغ بشه بعد کاغذ آ۴ رو روغن کاری بعد ارد کاری کنید بعد مواد کیک بریزید میوه ها یا اناناس بزارید

واسه کیک اگه تخم مرغ از یخچال برداشتید شیر یا اب هم سرد باشه
اگه نه بیرون بوده اب یا شیر .. هم معمولی باشه
...
پنکیک خامه ای  فوق العاده لطیف شبیه پنکیک ارایشی
بیتا
۱۰
پنکیک خامه ای(فوق العاده لطیف)
۲ تا تخم مرغ
۱.۳ لیوان شکر.
یکم وانیل
بهم بزن حجمش زیاد بشه
۱۰۰ گرم خامه
نصف لیوان اب یا شیر من اب ریختم
بهم بزن تا خامه اب بشه
بعد ۱لیوان ارد بهم بزن
۱قاشق چایخوری بیکن پودر بهم بزن
ماهیتابه نچسب داغ کن بعد یه ملاقه بریز هر وقت حباب حباب زد برعکس کن اونورم ۲ ثانیه
به هیچ وج کره نزن به ماهیتابه و روغن نزن چون خامه کار روغن انجام میده
هر وقت پنکیک حاظر شد با دستمال کاغذی ماهیتابه رو پاک کنید دوباره بعدی
...
شیرینی کشمشی بیتا
بیتا
۱۰
#شیرینی_کشمشی_
#شیرینی_کشمشی_بدونه_فر 
این شیرینی خوشمزه واسه عزیزانی که فر ندارن
آرد دو لیوان ☜دویست و پنجاه گرم 
روغن جامد یا کره صد وپنجاه گرم (تقریبا شش قاشق غذا خوری ) هرکدوم رو که دوست داشتید من از روغن جامد استفاده کردم (روغن مایع به هیچ عنوان)
پودر شکر یا پودر قند یک لیوان ☜دویست و بیست گرم آگه نداشتید میتونید شکر رو آسیاب کنید 
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری 
کشمش شسته وخشک شده یک پیمانه کمی کمتر سعی کنید از کشمش پلوی استفاده کنید 
تخم مرغ دو عدد 
آگه میخواید کشمشی نرم باشه دو قاشق ماست بزنید آگه میخواید ترد باشه ماست نزنید 
من از ماست استفاده کردم 
روغن وپودر شکر رو حدود سه چهار دقیقه بزنید تا پوک وکشدار شه سپس وانیل رو اضافه کنید تخم مرغا رو دونه دونه اضافه کنید هر دونه که اضافه کردید یک دقیقه بزنید سپس دو قاشق ماست شیرین اضافه کنید سپس آرد رو در سه مرحله اضافه وخوب مخلوط کنید تا یکدست شه مرحله آخر کشمش اضافه کنید تو قیف ساده بریزید وبا فاصله بریزید رو کاغذ روغنی حتما دولایه کاغذ روغنی زیرش بندازید تا زیرش نسوزه 
گرم کردن ماهی تابه 
گرم کردن ماهی تابه تو پخت کیک وشیرینی خیلی مهمه 
قبل از دست به کار شدن گاز رو روشن کنید ورو شعله متوسط بزارید وشعله پخش کن بزارید وماهی تابه روش حدود یک ربع ماهی تابه رو گاز باشه مواد شیرینی که آماده شد ماهی تابه رو گاز بردارید وکاغذ روغنی بندازید ومایه شیرینی و درشو فوری ببنید باید سرعت عمل داشته باشید تا ماهی تابه سرد نشه بزارید رو شعله پخش کن که رو شعله گاز شعله رو کم کنید شعله به اندازه ای باشه که برنج دم میکنید حدود بیست الی بیست وپنج دقیقه طول میکشه تا پخته شه هروقت دورش طلای شد کافیه دربیارید وسری بعد بریزید دقت کنید مواد که اضافه اومده جای خنک بزارید تا روغنش آب نشه قسمت پایین یخچال هم میشه بزارید میتونید نصف مواد رو درست کنید تا قلق کار دستتون بیاد
این شیرینی تو فر با دمای صدوهشتاد درجه به مدت پانزده تا بیست دقیقه 
واشر ماهی تابه رو حتمااا در بیارید یک نوار نارنجی رنگه دربیارید 
تووسولاردام ۱۵۰ میزارم تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ستگی به بزرگی و کوچیکی شیرینی داره
من از ارد سنگک استفاده میکنم واسه همه چی
بنظرم ماست سفت تر باشه بهتر و یکم از گرما افتاد تو جای دربسته باشه بهتر
حتما کاغذ روغنی یا کاغذ دفتر چرب کنید دوطرفشو بزارید
من از یه کاغذ روغنی ۵ بار استفاده میکنم
کمتر بریزید تا زیاد پهن نشه با فاصله بزارید
اگه اشپزخونه گرم باشه روغن میندازه نگران نباشید تو یخچالم نزارید
...
 بیتا پز
بیتا
۶

بیتا پز

۲ دی ۹۷
یلدا ۹۷
انشاالله یلداتون به شیرینی هندونه وبه قرمزی انار باشه وتو سرمای زمستون دلت خوش و گرم باشه وعشقتون مثل پنیر پیتزا کش جنس خوب😉کش بیاد
کیک ساده ۳تخم مرغه من خامه کم اورد🤣🤣
...