آبگوشت بز باش شوشتری
مواد لازم
گوشت 250 گرم(گوسفند)
باقلا سبز لپه شده یک لیوان
لوبیا سفید نصف پیمانه
تره جعفری خرد شده 100 گرم
شنبلیله خشک یک قاشق غ
روغن 50گرم
لیمو عمانی دوعدد
نمک وزردچوبه و فلفل به میزان لازم پیاز یک عدد
طرز تهیه
لوبیا را از شب قبل می خیسانیم باقلا نیازی به خیس خوردن ندارد
پیاز را نگینی خرد کرده با روغن سرخ کرده در حد شیشه ای شدن سپس گوشت را افزوده کمی تفت داده ادویه زده کمی تفت داده آب جوش افزوده بعد لوبیا را اضافه میکنیم در ظرف را گذاشته تا غذا نیم پز شود سبزی و باقلا را افزوده میگذاریم تا غذا آرام آرام پخته وجا بیفتد و در بیست دقیقه آخر لیمو عمانی را که از قبل در آب گرم خیسانده بودیم به غذا اضافه میکنیم‌‌؛ در انتهای پخت نمک افزوده واگر به ترشی بیشتر نیاز بود کمی گرد لیمو به غذا میزنیم

با دستور خوب ساهره جان

لوبیای این پلو همان لوبیا چشم بلبلی هستش که بصورت سبز استفاده میشه ما خوزستانی‌ها این لوبیا رو هم در پلو استفاده می‌کنیم وهم اینکه آبپز کرده وبا آبلیموی تازه میخوریم