نَیِّرسادات
دستور پخت ها
عکس ها
دستور پختی یافت نشد
فرنی
۶ اردیبهشت ۰۰
سلام 🍃
🌹رمضان ماه بندگی خدا مبارک🌹
نماز و روزه هاتون قبول باشه ان شاء اللّٰه🙏🌷
التماس دعا🙏💐
#فرنی
#رمضان
#ماه_رمضان
#ماه_مبارک_رمضان
🌸فرنی برای ۴ نفر🌸
✅مواد لازم:
۲/۵ پیمانه شیر
۴ ق غ آرد برنج
۵ ق غ شکر
۴ ق غ گلاب
مقدار کم وانیل در صورت دلخواه
✅طرز تهیه:
ابتدا شیر و شکر و آرد برنج و وانیل را داخل یک ظرف ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد و در آخر گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش می کینم.
⭐سریعا داخل ظرف مورد نظر منتقل می کنیم، چون در عرض چند ثانیه رویه میبنده و برای تزیین، کار رو مشکل میکنه. اگر به هر دلیلی، همین لحظه نمیتونید داخل ظرف مورد نظر بریزید، فرنی را مدام هم بزنید تا رویه نبنده و بعد به ظرف منتقل کنید، اما اینکار رو طولانی انجام ندید چون بعدا احتمال این هست که دیگه رویه نبنده و اونوقت دیگه اصلا نمیشه تزیینش کرد چون مواد تزیین توسط مایع فرنی خیس و بدشکل میشه.
⭐حتماً اجازه بدید فرنی کاملا سرد بشه و تزیین کنید چون اگر داغ باشه، تزیینتون رو خراب میکنه و حتی اگر تا میل کردن فرنی زمان زیادی باقی مونده باشه، بهتره که تزیین رو نگه دارید و نزدیک به اون زمان انجامش بدید.
⭐اگر روی فرنی ترک یا پارگی رویه بود، اصلا روی اون قسمت مواد تزیین نریزید، چون بعد از مدت کوتاهی به شکل بدی درمیاد و شکل زیبایی نداره.
😊👌به نظر من این طرز تهیه فرنی یکی از بهترین طعم هارو داره هم شیرینی فرنی خیلی اندازه میشه و هم میزان فرنی که به دست میاد برای ۴ نفر کافی هست.
🌹رمضان ماه بندگی خدا مبارک🌹
نماز و روزه هاتون قبول باشه ان شاء اللّٰه🙏🌷
التماس دعا🙏💐
#فرنی
#رمضان
#ماه_رمضان
#ماه_مبارک_رمضان
🌸فرنی برای ۴ نفر🌸
✅مواد لازم:
۲/۵ پیمانه شیر
۴ ق غ آرد برنج
۵ ق غ شکر
۴ ق غ گلاب
مقدار کم وانیل در صورت دلخواه
✅طرز تهیه:
ابتدا شیر و شکر و آرد برنج و وانیل را داخل یک ظرف ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد و در آخر گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش می کینم.
⭐سریعا داخل ظرف مورد نظر منتقل می کنیم، چون در عرض چند ثانیه رویه میبنده و برای تزیین، کار رو مشکل میکنه. اگر به هر دلیلی، همین لحظه نمیتونید داخل ظرف مورد نظر بریزید، فرنی را مدام هم بزنید تا رویه نبنده و بعد به ظرف منتقل کنید، اما اینکار رو طولانی انجام ندید چون بعدا احتمال این هست که دیگه رویه نبنده و اونوقت دیگه اصلا نمیشه تزیینش کرد چون مواد تزیین توسط مایع فرنی خیس و بدشکل میشه.
⭐حتماً اجازه بدید فرنی کاملا سرد بشه و تزیین کنید چون اگر داغ باشه، تزیینتون رو خراب میکنه و حتی اگر تا میل کردن فرنی زمان زیادی باقی مونده باشه، بهتره که تزیین رو نگه دارید و نزدیک به اون زمان انجامش بدید.
⭐اگر روی فرنی ترک یا پارگی رویه بود، اصلا روی اون قسمت مواد تزیین نریزید، چون بعد از مدت کوتاهی به شکل بدی درمیاد و شکل زیبایی نداره.
😊👌به نظر من این طرز تهیه فرنی یکی از بهترین طعم هارو داره هم شیرینی فرنی خیلی اندازه میشه و هم میزان فرنی که به دست میاد برای ۴ نفر کافی هست.
...
شیرینی میکادو
۲۲ مهر ۹۹
سلام🍃
دستورش رو از دستور خود پاپیون استفاده کردم، واقعاً عالی شد.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/f53vqk0up4geridf65598frq0cetdd2d
#میکادو
#شیرینی_میکادو
#شیرینی
دستورش رو از دستور خود پاپیون استفاده کردم، واقعاً عالی شد.
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/f53vqk0up4geridf65598frq0cetdd2d
#میکادو
#شیرینی_میکادو
#شیرینی
...
شیرینی گل محمدی (دانمارکی)
۲۸ مرداد ۹۹
سلام🍃
#شیرینی
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_دانمارکی
دستور پختش رو هم از لینک زیر استفاده کردم:
https://sarashpazpapion.com/recipe/2e3f9db13121bced70e171d3c1f9b509
برای من ۱۸ عدد شیرینی داد.
و برای کرم داخل شیرینی نصف ساده و نصف دارچینی درست کردم تا متنوع تر بشه.
#شیرینی
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_دانمارکی
دستور پختش رو هم از لینک زیر استفاده کردم:
https://sarashpazpapion.com/recipe/2e3f9db13121bced70e171d3c1f9b509
برای من ۱۸ عدد شیرینی داد.
و برای کرم داخل شیرینی نصف ساده و نصف دارچینی درست کردم تا متنوع تر بشه.
...
حلوا تَر زعفرانی و زنجبیلی
۲۴ اردیبهشت ۹۹
سلام🍃
🌙صلّی اللّٰهُ عَلَیکَ یا امیرالمؤمنین🌙
😔اللهُمَ العَن قَتَلَةَ امیرالمؤمنین😔
🌷طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق باشه ان شاء الله🌷
التماس دعا...
#حلوا #حلوا_زنجبیلی_زعفرانی
🌸مواد مورد نیاز:
دو پیمانه آرد قنادی
دو پیمانه پودر قند (نثار)
دو ملاقه روغن جامد
گلاب یک استکان
زعفران دم کرده تقریباً نصف استکان
زنجبیل یک ق.غ
🌸طرز تهیه:
ابتدا روغن و آرد رو داخل یک قابلمه میریزیم و با شعله ی کم آرد رو با روغن تفت میدیم تا جایی که بوی خوب آرد بلند بشه و به اصطلاح خامی آرد گرفته بشه، شعله رو خاموش می کنیم و پودر قند رو به آرد تفت داده شده اضافه می‌کنیم (توجه: سرعت عمل باید داشته باشیم) و خیلی خوب پودر قند رو به خورد آرد میدیم تا جایی که بافت یکدستی به دست بیاد، سپس زنجبیل رو هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم باید دقت داشته باشیم که سریع مواد رو به خورد هم بدیم تا مواد از داغی نیفته وگرنه مواد خوب باهم مخلوط نمی شوند، بعد زعفران دم کرده رو به میزانی اضافه می کنیم که رنگ مورد نظرمون رو بدست بیاریم، در میانه ی کارِ مخلوط کردن زعفران، گلاب رو هم اضافه می کنیم و حسابی با پشت قاشق مواد رو کف ظرف می کشیم تا با هم مخلوط بشن و خمیر حلوا وسط ظرف جمع بشه. حالا دیگه حلوامون آماده هست و خیلی سریع باید به ظرف مورد نظر منتقل کنیم و به طور صاف داخل ظرف پهن کنیم، کمی که خنک شد حلوا رو برش می زنیم چون اگر بمونه و کامل خنک بشه موقع برش میشکنه، بعد از این که کامل خنک شد آرام قطعه های حلوا رو از ظرف برداشته و در ظرف مورد نظر می چینیم.
👈نکته۱: پیمانه من لیوان دسته دار فرانسه هست.
👈نکته۲: در اضافه کردن زعفران و گلاب، اول احساس می شه که مقدار این دو کمه، ولی انقدر باید با پشت قاشق مواد رو به خورد هم بدیم که تبدیل به خمیر خوب بشه و وسط ظرف جمع بشه؛ منظورم اینه که نگران نباشید که میزان زعفران و گلاب کمه چون رفته رفته رنگ زعفران به همه جا پخش میشه و گلاب هم خیلی خوب با مواد مخلوط میشه، اگر در آخر کار دیدیم که واقعاً موادمون اون انسجام رو نداره خیلی کم درحد یک یا دو قاشق گلاب هم اضافه می کنیم.
👈نکته۳: این حلوا بسیار ترد و خوشمزه هست و با یک حرکت میشکنه و اگه بین دو انگشت فشار بدیم خیلی خوب از هم باز میشه یعنی یه بافت خیلی ترد و عالی داره که تو دهن آب میشه و این ویژگی باعث محبوبیت این حلوا شده.😊😋
🌙صلّی اللّٰهُ عَلَیکَ یا امیرالمؤمنین🌙
😔اللهُمَ العَن قَتَلَةَ امیرالمؤمنین😔
🌷طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق باشه ان شاء الله🌷
التماس دعا...
#حلوا #حلوا_زنجبیلی_زعفرانی
🌸مواد مورد نیاز:
دو پیمانه آرد قنادی
دو پیمانه پودر قند (نثار)
دو ملاقه روغن جامد
گلاب یک استکان
زعفران دم کرده تقریباً نصف استکان
زنجبیل یک ق.غ
🌸طرز تهیه:
ابتدا روغن و آرد رو داخل یک قابلمه میریزیم و با شعله ی کم آرد رو با روغن تفت میدیم تا جایی که بوی خوب آرد بلند بشه و به اصطلاح خامی آرد گرفته بشه، شعله رو خاموش می کنیم و پودر قند رو به آرد تفت داده شده اضافه می‌کنیم (توجه: سرعت عمل باید داشته باشیم) و خیلی خوب پودر قند رو به خورد آرد میدیم تا جایی که بافت یکدستی به دست بیاد، سپس زنجبیل رو هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم باید دقت داشته باشیم که سریع مواد رو به خورد هم بدیم تا مواد از داغی نیفته وگرنه مواد خوب باهم مخلوط نمی شوند، بعد زعفران دم کرده رو به میزانی اضافه می کنیم که رنگ مورد نظرمون رو بدست بیاریم، در میانه ی کارِ مخلوط کردن زعفران، گلاب رو هم اضافه می کنیم و حسابی با پشت قاشق مواد رو کف ظرف می کشیم تا با هم مخلوط بشن و خمیر حلوا وسط ظرف جمع بشه. حالا دیگه حلوامون آماده هست و خیلی سریع باید به ظرف مورد نظر منتقل کنیم و به طور صاف داخل ظرف پهن کنیم، کمی که خنک شد حلوا رو برش می زنیم چون اگر بمونه و کامل خنک بشه موقع برش میشکنه، بعد از این که کامل خنک شد آرام قطعه های حلوا رو از ظرف برداشته و در ظرف مورد نظر می چینیم.
👈نکته۱: پیمانه من لیوان دسته دار فرانسه هست.
👈نکته۲: در اضافه کردن زعفران و گلاب، اول احساس می شه که مقدار این دو کمه، ولی انقدر باید با پشت قاشق مواد رو به خورد هم بدیم که تبدیل به خمیر خوب بشه و وسط ظرف جمع بشه؛ منظورم اینه که نگران نباشید که میزان زعفران و گلاب کمه چون رفته رفته رنگ زعفران به همه جا پخش میشه و گلاب هم خیلی خوب با مواد مخلوط میشه، اگر در آخر کار دیدیم که واقعاً موادمون اون انسجام رو نداره خیلی کم درحد یک یا دو قاشق گلاب هم اضافه می کنیم.
👈نکته۳: این حلوا بسیار ترد و خوشمزه هست و با یک حرکت میشکنه و اگه بین دو انگشت فشار بدیم خیلی خوب از هم باز میشه یعنی یه بافت خیلی ترد و عالی داره که تو دهن آب میشه و این ویژگی باعث محبوبیت این حلوا شده.😊😋
...
شله زرد
۱۶ اردیبهشت ۹۹
سلام🍃
🌷به نیت سلامتی امام زمان (عج)🌷
اللهُـــمَّ عَجِّــــــلْ لِوَلِیِّکَــــــ الْفَــــــــرَج
التماس دعا🙏
🏵مواد مورد نیاز برای ۸ الی ۱۰ نفر:
برنج نیم دانه ایرانی یک استکان سرخالی (نیم سانت سر استکان خالی باشه)
شکر سه استکان سرخالی (نیم سانت سر استکان خالی باشه)
گلاب دو سوم استکان
زعفران دم کرده به میزان لازم
⭐⭐⭐⭐⭐یه نکته ی طلایی:
کلا نسبت مواد برای یک شله زرد عالی، ا به ۳ هست یعنی ۱ برنج و ۳ شکر، برای مراسم ها که میخایم مقدار بیشتری درست کنیم، این نکته خیلی به درد میخوره که هرچه قدر برنج بریزیم سه برابرش شکر باید بریزیم و میزان گلاب و زعفران تقریباً بر اساس حجم مواد تعیین میشه.⭐⭐⭐⭐⭐
🏵طرز تهیه:
ابتدا برنج رو خوب میشوریم و با آب نسبتا زیاد در یک قابلمه تقریباً کوچک میگذاریم (کمی اجازه بدید برنج خیس بخوره بعد زیرش رو روشن کنید) تا حسابی پخته بشه و دونه ها باز بشن، سپس زعفران رو اضافه کرده و هم میزنیم، بعد شکر رو میریزیم و به مقدار کم میگذاریم تا بپزه، در آخر گلاب رو اضافه می کنیم و هم میزنیم و شله رو خاموش می کنیم و به ظرف مورد نظر انتقال می دهیم.
👈نکته۱: وقتی شله زرد داغه، حالت روان داره و مایع شله زرد یکدست هست، نه آبش زیاده نه کم، پس یعنی بیشتر از این نباید پخته بشه و آبش کشیده بشه چون موقع سرد شدن خودش رو میگیره و اونوقت اگه آبش رو خیلی گرفته باشیم بافت خیلی سفتی خواهد داشت و خیلی جالب نمیشه.
👈نکته۲: در حین پخت شله زرد گاهی اون رو هم بزنید تا ته نگیرد.
👈نکته۳: اگر دوست داشتید که مقداری شله زردتون براق بشه میتونید یک ق.م برای این میزان مواد، کره هم به اون اضافه کنید.
👈نکته۴: وقتی که کامل سرد شد روشو تزیین کنید تا ماندگاری تزیینتون بیشتر بشه.
👈نکته۵: همزمان با پخت شله زرد آب جوش آماده هم داشته باشین که اگر آب شله زردتون کشیده شد و هنوز نیاز به پخت داشت بهش از آب جوش اضافه کنید.
#شله_زرد
#امام_زمان
#تزیین_شله_زرد
🌷به نیت سلامتی امام زمان (عج)🌷
اللهُـــمَّ عَجِّــــــلْ لِوَلِیِّکَــــــ الْفَــــــــرَج
التماس دعا🙏
🏵مواد مورد نیاز برای ۸ الی ۱۰ نفر:
برنج نیم دانه ایرانی یک استکان سرخالی (نیم سانت سر استکان خالی باشه)
شکر سه استکان سرخالی (نیم سانت سر استکان خالی باشه)
گلاب دو سوم استکان
زعفران دم کرده به میزان لازم
⭐⭐⭐⭐⭐یه نکته ی طلایی:
کلا نسبت مواد برای یک شله زرد عالی، ا به ۳ هست یعنی ۱ برنج و ۳ شکر، برای مراسم ها که میخایم مقدار بیشتری درست کنیم، این نکته خیلی به درد میخوره که هرچه قدر برنج بریزیم سه برابرش شکر باید بریزیم و میزان گلاب و زعفران تقریباً بر اساس حجم مواد تعیین میشه.⭐⭐⭐⭐⭐
🏵طرز تهیه:
ابتدا برنج رو خوب میشوریم و با آب نسبتا زیاد در یک قابلمه تقریباً کوچک میگذاریم (کمی اجازه بدید برنج خیس بخوره بعد زیرش رو روشن کنید) تا حسابی پخته بشه و دونه ها باز بشن، سپس زعفران رو اضافه کرده و هم میزنیم، بعد شکر رو میریزیم و به مقدار کم میگذاریم تا بپزه، در آخر گلاب رو اضافه می کنیم و هم میزنیم و شله رو خاموش می کنیم و به ظرف مورد نظر انتقال می دهیم.
👈نکته۱: وقتی شله زرد داغه، حالت روان داره و مایع شله زرد یکدست هست، نه آبش زیاده نه کم، پس یعنی بیشتر از این نباید پخته بشه و آبش کشیده بشه چون موقع سرد شدن خودش رو میگیره و اونوقت اگه آبش رو خیلی گرفته باشیم بافت خیلی سفتی خواهد داشت و خیلی جالب نمیشه.
👈نکته۲: در حین پخت شله زرد گاهی اون رو هم بزنید تا ته نگیرد.
👈نکته۳: اگر دوست داشتید که مقداری شله زردتون براق بشه میتونید یک ق.م برای این میزان مواد، کره هم به اون اضافه کنید.
👈نکته۴: وقتی که کامل سرد شد روشو تزیین کنید تا ماندگاری تزیینتون بیشتر بشه.
👈نکته۵: همزمان با پخت شله زرد آب جوش آماده هم داشته باشین که اگر آب شله زردتون کشیده شد و هنوز نیاز به پخت داشت بهش از آب جوش اضافه کنید.
#شله_زرد
#امام_زمان
#تزیین_شله_زرد
...
بامیه
۶ اردیبهشت ۹۹
سلام🍃
این بامیه ها رو به مناسبت حلول ماه مبارک رمضان درست کردم.🌷💐🌸🏵🌹🌷💐🌸🏵🌹
ان شاء الله که تو این ماه پر خیر و برکت همه حاجت روا بشن 🙏
#بامیه #ماه_رمضان
دستور پختش رو هم از لینک زیر استفاده کردم، بسیار بسیار عالی و ترد و خوشمزه شد، حتماً مو به مو اجرا کنید تا مشکلی پیش نیاد.
https://sarashpazpapion.com/video/dee172354259aaffad972ba37abfac05
چند تا نکته:
۱. شربتتون حتماً سرد باشه و بامیه ها رو داغ بریزید داخلش تا خمیر نشن، حداکثر ۱۵ دقیقه در شربت بمونه نه بیشتر.
۲. موقع تهیه ی خمیر بامیه، ۱۰ الی ۱۲ دقیقه روی شعله ی کم خمیر رو جمع و پهن بکنید تا بپزه و نشانه ی پخته شدنش اینه که رفته رفته به کف ظرفتون میچسبه و کف ظرف سفیدرنگ میشه و همچنین صدای جلز و ولز میده، این یعنی دیگه پختش کامله و باید بگذارید تا سرد بشه و بهش تخم مرغ و بقیه مواد رو اضافه کنید.
۳. با شعله ی کم بامیه ها رو سرخ کنین تا خوب بپزن.
۴. من به جای عسل از شربت بار ریختم داخلش.
۵. موقع ماسوره زدن بامیه ها، حتماً اول روغنتون سرد باشه.
۶. اگر بعد از اینکه بامیه ها آماده شدند و گذاشتیمشون توی یخچال و دیدیم شربت شکرک زده، اگر شربت اضافی دارید، بگذارید کاملاً بجوشه و داغ و شفاف بشه و بعد یکمی آبلیمو تازه بهش اضافه بکنید و بعد بامیه ها رو همونطور سرد بریزید داخلش و ۳ الی ۴ دقیقه بعد خارجشون کنید (بیشتر بمونه خمیر میشه).
👈درضمن من شربت بار رو از گوگل سرچ کردم با عنوان شربت بامیه بدون گلوکز و جوهرلیمو؛ دستور شربتش خیلی خوب بود.
⭐باید دمای بامیه و شربت مخالف هم باشند...
پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنین😋
این بامیه ها رو به مناسبت حلول ماه مبارک رمضان درست کردم.🌷💐🌸🏵🌹🌷💐🌸🏵🌹
ان شاء الله که تو این ماه پر خیر و برکت همه حاجت روا بشن 🙏
#بامیه #ماه_رمضان
دستور پختش رو هم از لینک زیر استفاده کردم، بسیار بسیار عالی و ترد و خوشمزه شد، حتماً مو به مو اجرا کنید تا مشکلی پیش نیاد.
https://sarashpazpapion.com/video/dee172354259aaffad972ba37abfac05
چند تا نکته:
۱. شربتتون حتماً سرد باشه و بامیه ها رو داغ بریزید داخلش تا خمیر نشن، حداکثر ۱۵ دقیقه در شربت بمونه نه بیشتر.
۲. موقع تهیه ی خمیر بامیه، ۱۰ الی ۱۲ دقیقه روی شعله ی کم خمیر رو جمع و پهن بکنید تا بپزه و نشانه ی پخته شدنش اینه که رفته رفته به کف ظرفتون میچسبه و کف ظرف سفیدرنگ میشه و همچنین صدای جلز و ولز میده، این یعنی دیگه پختش کامله و باید بگذارید تا سرد بشه و بهش تخم مرغ و بقیه مواد رو اضافه کنید.
۳. با شعله ی کم بامیه ها رو سرخ کنین تا خوب بپزن.
۴. من به جای عسل از شربت بار ریختم داخلش.
۵. موقع ماسوره زدن بامیه ها، حتماً اول روغنتون سرد باشه.
۶. اگر بعد از اینکه بامیه ها آماده شدند و گذاشتیمشون توی یخچال و دیدیم شربت شکرک زده، اگر شربت اضافی دارید، بگذارید کاملاً بجوشه و داغ و شفاف بشه و بعد یکمی آبلیمو تازه بهش اضافه بکنید و بعد بامیه ها رو همونطور سرد بریزید داخلش و ۳ الی ۴ دقیقه بعد خارجشون کنید (بیشتر بمونه خمیر میشه).
👈درضمن من شربت بار رو از گوگل سرچ کردم با عنوان شربت بامیه بدون گلوکز و جوهرلیمو؛ دستور شربتش خیلی خوب بود.
⭐باید دمای بامیه و شربت مخالف هم باشند...
پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنین😋
...
دستورپخت های پیشنهادی
خورش آلو اسفناج
کوکوی مرغ و سبزیجات
کوکوی مرغ و سیب
چیز کیک کروی هندوانه
مُحلّبی موزی شکلاتی
نان زعفرانی
عکس های پیشنهادی
