#کیک چای
فوق العاده بود

#پنیر خانگی
سه لیتر شیر خام را بیست دقیقه جوشاندم گذاشتم کمی سرد شد دوباره به مرحله جوش ک رسید یعنی اولین قل را که دیدم گاز را خاموش و تقریبا ده قاشق سرکه سفید را ک با نمک همزده بودم به شیر اضافه کردم تا جاییکه شیر ببرد سپس داخل یک آبکش یا صافی عبور دادم پنیر را داخل پارچه گذاشتم و بستم و روی ان جسم سنگین گذاشتم تا نیم ساعت ک آبش برود و منسجم بشه و اماده شد اب پنیر رو هم همون موقع ک ابکش کردم گرفتم و داخلش نمک ریختم و پنیر ها رو داخل اب گذاشتم و گذاشتم یخچال

#شارلوت#بستنی

#چیزکیک#چیز کیک توت فرنگی
خیلی خوب در اومد اولیم بار بود درست میکردم و خوشم اومد اول دو تا بسته بیسکوییت پتی بور رو اسیاب کردم و با 150 گرم کره به دمای محیط ورز دادم تا خمیری بشه و قالب گرد کنربندیمو ته ظرف نایلون فریزر گذاشتم و بیسکوییت رو روی نایلون کاملا با دست صاف کردم و یخچال گذاشتم تا لایه سفید اماده بشه من چون اولین بار بود طبق دستوری ک داشتم انجام دادم ولی به نظرم دفعه بعد مواد لایه سفید رو تقریبا نصف میکنم چون دوس دلرم ارتفاع لایه سفید کمتر بشه سلیقه ایه تو این دستور دو تا بسته پنیر ماسکارپونه رو با یک بسته دویست گرمی خامه صبحانه ک قبلش با صد گرم پودر شکر با همزن زده بودم حدوددو سه دیقه قاطی کردم و به موادم دو تا قاشق عسل و دو قاشق شیر ک مخلوط کرده بودم اضافه کردم بعدش دو تا قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو تو نصف لیوان آب بصورت بن ماری شفاف کردم تا به دمای محیط رسید به لایه سفید اضافه کردم کم کم و با همزدن یک دقیقه هم زدم و روی لایه بیسکوییت ریختم روش تیکه های توت فرنگی یا هر میوه ای دوس داشتید میزارید و یک ساعت داخل یخچال گذاشتم و تو این فاصله ژله توت فرنگیمو با تقریبا یک لیوان اب جوش و بعد از شفاف شدن نصف لیوان اب سرد درست کردم تا سرد بشه و روی لایه سفید ریختم و دو ساعت تو یخچال بود تا خودش رو بگیره با چاقو اطراف قالب کمربندیمو جدا کردم و کمربند رو باز کردم و با نایلون کیک رو برداشتم تو ظرف گذاشتم و نایلون رو گرفتم امیدوارم خوشتون بیاد

#دلمه
برگ مو و کاهو رو یکی دو دقیقه تو آب جوش گذاشتم و تو آب سرد گذاشتم مواد میانش هم گوشت چرخ کرده و برنج و پیاز و فلفل دلمه و ذرت مکزیکی بود داخل قابلمه روی دلمه ها یه بشقاب گذاشتم روی بشقاب هم یه کاسه سنگین ک دلمه ها تکون نخوره با شعله ملایم یک ساعت رو گاز بود

#پیراشکی
یه لیوان. شیر و یه ق غ بکینگ پودر و دو سه ق غ روغن مایع و شکر نصف لیوان و آب و ارد را با هم قاطی تا اندازه ای ک خمیر نرم بدست بیاد و گذاشتم یخورده استراحت کنه و قالب زدم و سرخ کردم خیلی هم عالی و پوک شده بود و البته خمیرش رو خودم من درآوردی درست کردم از جایی دستورش رو نگرفتم

#نائبی
بر اساس دستور پخت خانم نائبی درست کردم عالی شد اصلا وا نرفت

با دستور خمیر ولی مواد داخل مواد ماکارونی و داخل تستر درست شد