سالهاست منتظر آمدن روزهای بهترم

ولی نمی دانم چرا هنوز هم

دیروزها از امروزها بهترند !

#جلیبی_افغانستانی

#جلیبی_افغانستانی#زولبیا#بامیه#ایده_عکاسی#عکس_رمضانی

#بامیه_عسلی
#بامیه_اهوازی

آب ولرم ۱ لیوان
شکر ۱ ق غ
خمیرمایه فوری ۱/۲ ق غ
وانیل یا هل ۱/۴ ق چ
آرد ۱٫۱/۳ لیوان

طرز تهیه
آب، شکر و خمیرمایه رو توی کاسه بریزید کمی هم بزنید و بعد وانیل یا هل و آرد رو اضافه کنید بعد از اینکه قشنگ هم زدید و یکدست شد درشو بزارید و‌یکساعت تو جای نسبتا گرم بزارید استراحت کنید.
حالا مواد رو‌توی قیف با ماسوره ستاره سایز کوچیک (ماسوره ۲d) بریزید و تو روغن داغن قیف بزنید.
دو طرفش که سرخ شد از روغن در بیارید و بندازید تو شربت بار همدمای محیط.
اگه دوس دارید کن شیره باشه که بنظرم اینطوری خیلی خوشمزه تره بعد از چند ثانیه از شربت بار درش بیارید ولی اگه میخواید توش پر شهد باشه یک دقیقه بزارید تو شربت بار بمونه.
نوش جان
#بامیه_عسلی#بامیه_اهوازی#بامیه

#بامیه_هندی_تنوری
مواد لازم شهد :
آب ۱۲۵ گرم
شکر دانه ریز ۵۰۰ گرم
گلوکز مایع و شفاف ۱۲۵ گرم ( قابل حذف نیست)
جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب ۳۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری

⬅️ تمام نکات و آموزش شهد را در فیلم گفتم ورق بزنید و آموزش را ببینید اگه این شهد را طبق فیلم درست کنید و تمام نکات را رعایت کنید میتونید در ظرف شیشه ای در یخچال این شهد را ماهها استفاده کنید و اصلا شکرک نمیزنه
⬅️ دقت کنید در مدتی که شکر داره روی حرارت ذوب میشه اصلا قاشق استیل و چوبی و لیسک بهش نزنید فقط هر دفعه ظرفتون را روی حرارت تکون بدید تا شکر به آرومی ذوب بشه
⬅️حرارت باید خیلی ملایم باشه تا شکر ذوب بشه و اصلا روی حرارت شکر نجوشه ممکنه ۲۵ الی ۳۰ دقیقه زمان ببره شکر حل بشه
⬅️ دور ظرف را حتما با برس و آب تمیز کنید تا اثری از شکر در اطراف ظرف نمونه و شهد شکرک نزنه

مواد لازم بامیه هندی:
آب ۴۰۰ گرم
آرد قنادی یا آرد نان فانتزی ۲۰۰ گرم
شهد ( شربت بار) ۱۵ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
تخم مرغ  ۳ الی ۴ عدد ( وزن کل تخم مرغ ها با پوست باید ۲۱۰ گرم باشه)
پودر زنجبیل ۱/۴ قاشق چای خوری ( قابل حذف )
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

اب شهد روغن پودر زنجبیل را بزارید روی گاز وقتی جوش زد تمام آرد رو بریزید و ی مدت 10دقیقه داغ بزنید بعد از این مدت بزارید از دما بیوفته بعد تخم مرغ هارو یکی یکی ب مواد بزنید تخم مرغ چهارم رو کم کم اضافه کنید شاید نیاز نباشه وانیل رو هم بزنید در نهایت باید خمیر لطیف ک قیف و پاره نکنه داشته باشیم بریزید داخل قیف با ماسوره دلخواه و روی سینی ک کاغذ روغنی گذاشتین ب دلخواه پایپ کنید حتما وسطش سوراخ داشته باشه ک خوب بپزه بزارید داخل فر ک از قبل گرم کردین 15دقیقه اگه فر ندارین مثل من 20الی 25دقیقه طول میکشه  داخل فر دست ساز، کمی زیرش باید تغییر رنگ بده
بعد بیارین بیرون و بلافاصله  داخل شربت ولرم رو ب داغ بندازین شعله ملایم باشه تاخوب سرخ بشه بعد بندازین داخل شربت بار همدمای محیط
⬅️ برای این بامیه باید خمیر را روی حرارت ملایم 8الی 10 دقیقه داغ بزنید و بعد که ولرم شد تخم مرغ بهش اضافه کنید
⬅️ بعد که خمیر صاف و یکدست شد در قیف بریزید و با سرماسوره ی دلخواه روی سینی آلمینیوم که ورقه پهن کردین پایپ کنید
⬅️ دمای فر برای فرهای گازی ۱۸۰ و مدت زمان پخت بامیه ۱۵ دقیقه هست نیازی نیس پختش کامل بشه همین که خودش را گرفت و کمی زیر بامیه تغییر رنگ داد کافیه از فر بیرون بیارین
⬅️ دمای فر برای فرهای برقی ۱۷۰ و مدت زمان پخت ۱۵ دقیقه هست
⬅️بعد که بامیه ها از فر بیرون اومد باید سریع در روغن گرم و شناور به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید
⬅️حواستون باشه زودتر از ۳۰ دقیقه سرخ نشه چون وسط بامیه ها خام و نپخته باقی میمونه بعد هم در شهد ولرم ۵ دقیقه زیر و رو کنید تا شهد دار بشه
#بامیه_هندی#بامیه_تنوری#بامیه_خشک#بامیه_خانگی

#بامیه_عربی
#بامیه_ترکی#بامیه_هندی#بامیه
#زولبیا_بامیه#ماه_رمضان#شب_قدر#افطاری

#ژله_ویترینی
#ژله
#ژله_بلوبری
#ژله_آبی
#ژله_خاص

#کیک_شیفون_پرتقالی
#کیک_پرتقالی
#کیک_شیفون
#کیک_ساده
#برف
#برف_بازی
#کیک
#کیک_ساده_وانیلی
#کیک_خانگی

ژله و پاناکوتا یلدایی
#ژله_یلدا#ژله_یلدایی#یلدا#ژله#پاناکوتا#دسر#ژله_بستنی
ژله_انار#ژله_بته_جقه#شب_چله#دورهمی

#کیک_هویج_گردو
#کیک_هویج#کیک_گردو#کیک_پاییزی#کیک_ساده#کیک_وانیلی
#پاییز#عکس_پاییزی#کیک_کدو_حلوایی#کیک_خرمالو

#حلوا_هویج#حلوا_سه_ارد_مجلسی
#حلوا_مجلسی#حلوای_هویج
#دیزاین_حلوا#شهادت#حلوا

#کیک_هل_و_گلاب#کیک_گلاب
#کیک_ساده_وانیلی
#کیک_وانیلی#کیک_ساده#کیک_خانگی#کیک_بدون_فر