شیر ۲لیوان
شکر ۱لیوان
ارد یک دوم لیوان
کره ۸۰ گرم
موز یک یا دو عدد
بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته
وانیل
گردو
شکلات چیپسی به دلخواه
طرز تهیه :
شکر و ارد را مخلوط کرده سپس شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا گلوله نشود بعد کره و وانیل را ریخته و روی حرارت میگذاریم تا مثل فرنی غلیظ شود.سپس حرارت را خاموش میکنیم.
بیسکوییتهای پودر شده را داخل یک ظرفل مستطیل شکل که سلفون کشیدیم میریزیم مایه را روی بیسکوئیتها ریخته و چند ساعت در یخچال میگذاریم
دراخر موز را به صورت درسته وسط مایه گذاشته و رول میکنیم .
قبل از رول باید به ظرف سرو منتقل کنیم.
@cookinglove.hb ب پیج اینستا سر بزنین

مواد لازم

کره ۵۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
فیله یا سینه مرغ ۳۰۰ گرم
سیر ۳حبه
ارد سفید ۱ قاشق غ
شیر ۱ لیوان الی ۱.۵ لیوان
خامه ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
ماکارونی پنه ۴۰۰ گرم حدودا
پنیر پارمیسان ۳قاشق
جعفری خردشده
نمک فلفل اویشن
ابتدا با مقداری کره سیر و مرغ را که به صورت نواری برش دادیم را تفت داده و در ظرف دیگر قارچ را به همراه نمک ابلیمو و کره تفت میدهیم سپس قارچ را ب مرغ اضافه میکنیم ادویه ها را اضافه کرده و در تابه را گذاشته تا کمی بپزد سپس یک قاشق ارد را تفت داده در تابه و شیر و خامه را اضافه میکنیم سپس ماکارونی پنه ابکش شده را اضافه میکنیم که حدودا ۱۰ دقیقه یا کمی بیشتر در اب جوش بهمراه نمک روغن خوب پخته شده مواد را مخلوط کرده و در اخر پنیر و جعفری را اضافه میکنیم

#پنه_آلفردو#پنه #پنه_مرغ #پنه_با_سس_آلفردو #پنه_مرغ_با_سس_آلفردو #پنه_پاستا_آلفردو

چیزکیک انار
مواد لازم
بیسکوییت پتی بور ۲ بسته
کره ۱۰۰ گرم
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
شکر ۱ الی ۲قاشق
پودر ژلاتین ۱ ق غ
وانیل
ژله انار ۱ بسته
دونه های انار
رنگ خوراکی سبز به دلخواه
تهیه:
ابتدا بیسکوییت هارا با اسیاب خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط میکنیم و دریخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم .برای لایه خامه ای خامه قنادی را فرم داده پنیر شکر وانیل ژلاتین بنماری را اضافه کرده و هم میزنیم و روی بیسکوییت ریخته و به مدت ۲ساعت در یخچال میگذاریم .دونه های انار را روی لایه خامه ای ریخته و ژله را رویش ریخته و در یخچال میگذاریم تا ببندد.

مواد لازم
بیسکوییت پتی بور کاکائویی ۲بسته
کره ۱۰۰ گرم
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ۲۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
وانیل
ژلاتین ۱ق غ
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
مواد گاناش
شکلات ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
بیسکوییتها را پودر کرده با کره مخلوط میکنیم در کف قالب ۲۰ سانتی با گوشتکوب فشرده کرده و دریخچال ب مدت ۳۰ دقیقه .خامه قنادی را فرم داده و پنیر خامه ای و شکر و وانیل ژلاتین بنماری شده و شکلات بنماری شده را اصافه کرده و هم میزنیم با همزن.روی بیسکوییتها ریخته و ۲ساعت در یخچال بماند.برای گاناش خامه را روی حرارت ملایم گذاشته همین که داغ شد .نباید بجوشد.شکلات خرد شده را اصافه کرده و خاموش میکنیم هم زده و کنار میگداریم وقتی ولرم شد روی مواد ریخته و دوساعت در یخچال میماند.

مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ الی یک و نیم لیوان
وانیل کمی
روغن مایع ۱لیوان
شیر ۱ الیوان
ارد ۲ الی ۲ و نیم لیوان +۳قاشق
پودر کاکائو ۳ق غ
بکینگ پودر ۲ق م
طرز تهیه
تخم مرغها و شکر و وانیل را حدود ۵دقیقه میزنیم با همزن تا کرم مانند سود سپس مایعات یعنی شیر و روغن را اضافه کرده و یک دور میزنیم ولی کوتاه یپس ارد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم میزنیم.مواد را دو قسمت میکنیم دو کاسه هم اندازه و دو ملاقه هم اندازه.کف قالب حدودا ۲۳ الی ۲۵ یانتی را چرب کرده و از هر مایه یک ملاقه درست در وسط میریزیم تا تمان شود چون کمی زمانبر هست باید سرعت کافی داشت تا فاصله اماده سدن کیک و رفتن ب فر زیاد نشود در اخر روی مایه را با خلال طرح می اندازیم و در فر ۱۸۰ ب مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه.

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه پلوپزی .ماست چکیده کمتر از ۱ لیوان .مرغ تقریبا نصف سینه یا بیشتر.زرشک.زعفران.گلاب.دلخاه دارچین.نمک.روغن مایع .خلال.رب ۱ق.پیاز داغ.
ابتدا سینه مرغ را تکه تکه میکنیم و برایش در یک طرف کوچک سس درست میکنیم .سس شامل کمی روغن ابلیمو یک قاشق رب نمک زعفران میباشد که پیاز داغ هم داخل سس میباشد کمی که حرارت خورد روی تکه های مرغ ریخته و در حرارت به خوروش میدهیم.برنج را که ابکش کردیم البته کمی زنده تر برمیداریم .در ظرف بزرگی ۲زرده تخم مرغ و یک سفیده کمی نمک ۲.۳ استکان روغ و رعفران را زده و ماست و گلاب را هم اضافه میکنیم و کمی زده و برنج را کم کم ب مایه اضافه میکنیم و هم میزنیم نصف برنج را در قابلمه ای که چرب شده با کره یا روعن ریخته و صاف میکنیم و حالت گودی به دیواره ها میدهیم سپس مرغ را با فاصله از دیواره میچینیم رویش زرشک ریخته و بقیه برنج را ریخته و صاف میکنیم روی برنج چند تکه کره میگزاریم.اول شعلخ را زیاد کردخ و همین ک بخار کرد حرارت را کم کرده و دم کنی را میگزاریم حدود ۴۰ الی یکساعت دم بکشد.وقتی دورش طلایی شد و در قابلمه تکان دادیم تکان خورد اماده است

مواد لازم

کلم سفید نصف .کلم قرمز کوچک نصفش خیار سور یک پیمانه کالباس چند ورق ذرت نخود فرنگی شوید خشک یا تازه ..کشمش ...هویج ۱عدد سس مایونز نمک فلفل ابلیمو
مواد را ریز رنده و خرد کرده باهم مخلوط میکنیم بهمراه چند قاشق مایونز و نمک و فلفل و چند ساعت در یخچال بماند .

مواد لازم
هویج۳ عدد .تخم مرغ ۳ عدد ارد قنادی ۳قاشق پودر قند چند قاشق مثلا ۷ ب دلخاه من ۱ الی ۲قاشق زدم .زعفران گلاب گردو هل پودر گل محمدی دارچین .برای شهد شکر دو لیوان اب یک لیوان بکینگ پودر دلخاه
ابتدا هویج ها را کامل رنده کرده ریز و اب ان را میگیریم تخم مرع ارد بکینگ پودر را هم زده و زعفران را در صورت دلهخواه.در تاوه حدود ۲۰ سانتی یک لایه پهن میکنیم وسط لایه گردو پودر محمدی دارچین هل را مخلوط کرده و میریزیم و بقیه مایه را میریزیم نباید زیاد صخیم باشد چون خمیر میشو .وقتی سرخ شد طر ف دیگر را برمیگردانیم و برش میزنیم .سپس شهد را که قبلا اماده کردیم و خنک شده روی خاگینه ربخته و روی حرارت ملایم سپس متوسط کمی شهد را روی گاز ب خود میکشد و خاموش میکنیم

پاناکوتا ۳ رنگ
مواد لازم
شیر ۴ لیوان .شکر ۱ لیوان.ژلاتین ۴قاشق غذاخوری .خامه یک عدد .پودر کاکاعو ۲ق.نسکافه ۱ونیم ق.وانیل ۱پنس اب سرد یک سوم لیوان تا ۱لیوان
ابتدا شیر و شکر را روی گاز حل میکنیم همینکه شیر گرم شد ژلاتین بن ماری شده با اب سرد را اصافه میکنیم خامه کمی همزده و بن ماری را اصافه میکنیم وقتی یک دست شد خاموش میکنیم. مواد را ب ۳قسمت تقسیم میکنیم در یکی وانیل در دیگری نسکافه و دیگری پودر کاکاعو را میریزیم البته باید با یک ق ابجوش حل کنیم بعد .اگر خواستیم پررنگ بشه میشه بجای پودر کاکاعو شکلات تخته ای بریزیم.قالب را چرب کرده و لایه لایه میریزیم کمی باید نیم بند شود تا لایه بعدی.زیاد نبندد چون نمیچسبه لایه ها.مواد را قبل ریختن الک میکنیم