مزه ش عالیه گرمش عالی تر
ممنون از پاپیون

سلام عزيزان خوبين طاعات وعبادات همه قبول باشه

اول تكه اي گود به طول بادمجان برداشتم نمك زدم و سرخ كردم هم تكه ها هم بادمجانها وباروغن بادمجون پياز تفت دادم بعدش ادويه گذاشتم وبعد از اينكه پياز تفت خورد گوشت چرخ كرده اضافه كردم گذاشتم خوب تفت بخوره بعدش نمك زدم كمي از مخلوط پياز و گوشت چرخ كرده برداشتم وشكم بادمجانارو پر كردم وتكه هاشون رو گذاشتم روش. وبا اضافه مخلوط رب گوجه زدم وپوره گوجه فرنگي كمي وبادمجانا رو تو سس مرتب كردم وزير ماهيتابه رو كم كردم ويه ساعتي گذاشتم تا مزه ي خوبي بگيره

سلام عزیزان امیدوارم حالتون خوب باشه
امروز ته چین ماهی درست کردم من عاشق ماهی م بخاطر همین اولین کارم رو باماهی شروع کردم
بنظرم ماهی قزل آلا باته چین خیلی خیلی خوشمزه درمیاد مادر شوهرم كويتيه. من اين دستورو از ايشون ياد گرفتم
اول ماهی رو از شکم پاره کنید داخل شکم ماهی وقتی اب کشیدین وپاک شد مخلوطی از ٤ حبه سیر له شده وفلفل سیاه و نمک وابلیمو ،بگذاريد كمي مزه بگير بعد از چند دقيقه. باكمك ارد وزرد چوبه ماهي رو سرخ ميكنيم. يادتون باشه اگر از كمر پاره شده بود ماهي رو باز نكنيد باحالت بسته سرخ كنيد
حالا ابتدا. دوتا پياز سرخ ميكنم كمي كه طلايي شد دوباره ٤ تا حبه سير اضافه ميكنم كمي زردچوبه ونمك وفلفل سياه و فلفل قرمزه البته اضافه كردن ذائقي هستش بعد گشنيز رواضافه ميكنيم خوب سرخ بشه با پياز سپس دوتا گوجه فرنگي ويك عدد فلفل دامه اي نگيني شده رو گشنيز اضافه ميكنيم
مقداري رو برا حشو شكم ماهي جدا ميكنيم و دوباره روي ماهيتابه كمي شويد اضافه ميكنيم دوباره صبر ميكنيم كه خوب تفت بخورن تا اينجاي كار تمام شد
حالا برنج كه پخت آبكشي كرديم حشويي كه تو ماهيتابه هستش رو با برنج قاطي ميكنم
اول يه نون گذاشتم ته قابلمه بعد ماهي كه از قبل از حشو پرشده البته من از ماهي رو از قبل از وسط نصف كرده بودم ،،رو ي نون ميزارم بعدش برنجم رو گذاشتم با كفگير فشار دادم ونزديك يك و نيمي باشعله كم دم كشيدم
ببخشيد طول كشيد