💎 قدیم ­ها همه چیز فرق می ­کرد

قدیم ­ها همه چیز فرق می­ کرد. شهرها خیلی بزرگ ­تر و دهات هنوز دهات بودند. قدیم ­ها هنوز عدالتی بود و هر کس که نمی­ خواست بشنود، مجبور بود حس کند. آن وقت ­ها معلم­ های ما هنوز معلمِ پدر و مادر ما هم بودند. یک­شنبه ها لباس روز یک­شنبه می­ پوشیدیم. کلسیا هنوز در ده بود. هنوز کنار راین نگهبان بود. قدیم ­ها می­ دانستیم خدا با ماست. قدیم­ ها هنوز هانس موف می­ آمد. هر کس را می­ گرفتیم، جایش روی تیرک شکنجه بود. تابستان­ ها ، تابستان درست و حسابی بود. تعطیلات همیشه تمام نشدنی به نظر می­ رسید. شیر هنوز سالم بود. قدیم­ ها می­ دانستیم به چه چیز باید تکیه کنیم. آن وقت­ ها مردم هنوز پیاده­ روی می ­کردند. هر کس که در رستوران می­ نشست، به زودی در کلینگل بوتس هم غذا می­ خورد. قدیم ها مردم هنوز پیاده راه می­ رفتند. آن وقت­ ها مردم از ساختمان­ هایشان نگهداری می­ کردند. آن­وقت ­ها اینجور چیزها نبود. آن وقت­ ها هنوز دشمنانی داشتی که می ­توانستی توی سفیدی چشمشان نگاه کنی ، هر جا می ­رفتی، همیشه یک همزبان پیدا می ­کردی. کسی که از چیزی اطلاع نداشت، ساکت می ­ماند و کسی هم که مطلقاً از چیزی خوشش نمی ­آمد، می­­ توانست گورش را گم کند. قدیم ­ها هنوز هویج بود، چینی و سرخ­پوست بود. قدیم ­ها همه چیز خیلی آسان­ تر بود. آن وقت ­ها هرگز چنین چیزهایی پیش نمی­ آمد. آن وقت­ ها این همه چیز وجود نداشت. قدیم­ ها وقتی از قدیم­ ها حرف می ­زدی، مردم گوش می­ دادند.

مناسب برا ماه رمضان و سرسفره ی افطاری
مواد لازم:
ارد قنادی یا برنج یک پیمانه
شکر یک و یک دوم پیمانه
زعفران دم کرده 2 ق غ خوری
شیر دوپیمانه
هل 1 ق م خ
روغن 2 سوم پیمانه
هویج 500 گرم

طرز تهییه:
۱-در ابتدا هویج هامون 🥕🥕 که سعی میکنیم نازک و تا حد امکان آب دار و تازه باشند رو پوست گرفته ، شسته و با دو لیوان🥛🥛 شیر روی حرارت میذاریم تا کاملا پخته بشن یادتون باشه شعله زیر هویج ها🥕🥕 کم باشه و حداقل یک لیوان از شیرتون🥛 باقی بمونه تو ظرف
2حدود نیم ساعت طول بکشه تا بپزه ودر این مدت زعفرانتونو دم کنید
3هویجتون🥕 وقتی پخت باقاشق دیدین له میشه همینطوری ک کمی از شیر ته ظرف مونده با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی له کنین طوری ک اصلا تکه ای از هویج🥕 باقی نمونه اگ هیچ کدوم نبود با گوشت کوب له کنین.
4 هویج های🥕🥕 پوره شده را توی قابلمه ی کوچکی انتقال بدین وزیر شعله راملایم بذاریدوشکر🍚🍚 روبریزن توی ظرف و وقتی دیدن شکر🍚 تو پوره مون کاملا ذوب شده هل و گلاب🥣 و زعفران رااضافه کنین ازروی حرارت بردارین.
5در ماهیتابه ای🍳 نصبتا قودی ارد 🍚و اضافه کنین وزیر شعله ملایم تفت بدین تا بوی خامی ارد🍚 بره مدام هم بزنید تا نسوزه اگ بسوزه حلواتون تلخ میشه حدود8 دقیقه کافیه موادمون ک هنوز گرم هسن ب ترتیب به ارد🍚اضافه میکنیم راسی اردتونو الک کنین وقتی روغن میریزین گلوله نشه. روغن بعد پوره را اضافه کنین و مدام هم بزنین در ابتدا شاید حلوامون شل بنظر بیاد نگران نباشید بایکم روی حرارت موندن جمع میشه. یکم بذارین تفت بخوره شل بودن و سفت بودن حلوا بستگی به خودتون داره که چطوری بردارین. من شل برداشتم ن سفت تا گرمه توی ظرف بکشین و ب دلخواه تزئین کنین نوش جان😋😋😍

در این ایام که از رحمت و برکت انباشته است

در این روزها که فرشته ها راحت میان ما قدم می زنند

و در این شب ها که از انوار خدا سپیدی گرفته اند

ما را از نسیم دعا فراموش نکنید

شب بود وبرایم بی قراری مینواخت
روز را برای رسیدنت
نیت کرده بودم
در شوق رسیدنت که گم شدم
سپیدی بر اسمان چنگ میزد
اذانت راگفته بودن
و من سپاس میگفتم
تو اغاز شدی ودلم برید
ازهر گناه ظهر رسید
عطش عشق
مرا میسرود
ومن سپاس میگفتم
رویا بود
که مرا تعریف می کرد
وقداست لحظه
که مرا گم میکرددر خود
به خودم که امدم اسمان تاریک بود
من از افطار می هراسیدم و
تو چه زود غروب کردی