#مرصع_پلو
مرغ و با ادویه و سیرو پیاز پختم بعد ریش ریش درشت کردم با هویج رنده شده و کمی اب مرغ و کره و زعفران و پیازداغ چیپسی و ادویه سرخ کردم درماهیتابه اول گذاشتم بپزه یکم هویجا



بعد جدا جدا کشمش و زرشک و خلال های از قبل با گلاب خیس شده پسته و بادام

تفت دادم

برنج ابکشی ساده رو ریختم تو دیس روش زعفران ریختم هم زدم بعد مواد رو ریختم روش


توی این غذا پوست پرتقالم استفاده میکنن ولی من نداشتم دیگه

طرز تهیه مرغ بریان ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

مواد لازم برای ۴تا۶نفر

مرغ کامل 🐓 ۱عدد متوسط
سیب زمینی 🥔 ۵عدد کوچک
هویج 🥕 ۲عددمتوسط
پیاز 🧅 ۲عدد
سیر 🧄 ۱بوته
گوجه 🍅 ۲عدد
لیموترش تازه 🍈 ۱عدد
فلفل دلمه سبز 🫑 نصف فلفل




موادلازم برای مرینت مرغ🫕

پیاز 🧅 ۳عدد

ابلیموترش 🍈 ۶قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 🫖 ۵قاشق غذاخوری
روغن مایع 🥃 ۱پنجم لیوان

زرچوبه فلفل قرمز و سیاه 🧂

پودردارچین و نمک 🧂




مواد لازم برای درون مرغ🐓🐔


پیاز ۱عدد
کشمش ۲قاشق غذاخوری
مغز گردو ۳قاشق غ
قیسی ۵برگ
زرشک ۱قاشق غ
رب گوجه ۱ق
رب انارملس ۱ق مرباخوری
فلفل سیاه و زرچوبه🧂🧂

🍗🍗

طرزتهیه
اول پیازها رو بصورت خلالی خرد کرده در یه کاسه بزرگ میریزیم فلفل دلمه رو هم خرد کرده مرغ کامل رو میزاریم رو پیازها بهش ۲قاشق ابلیمو ترش نمک و فلفل و زرچوبه میزنیم و حسابی ماساژ میدیم همه جای مرغ رو تابخوردش بره روی کاسه رو سلفون میکشیم و اجازه میدیم ۱۲ساعت استراحت کنه توی یخچال.



✨حالا بریم سراغ مرینت 🫕

فلفل سیاه و قرمز و دارچین و نمک و زرچوبه و روغن مایع 🥃 و چندقاشق زعفران و اب لیموترش رو باهم درکاسه ایی 🥣مخلوط کرده



مرغ رو از پیازها دربیارین پیازهارو دور بریزین مرغ رو بزارین در سینی فر یا ظرف پیرکس نصف مایه مرینت🫕 رو بهش اضافه کنید یکنواخت به سطح مرغ بزنین روی مرغ و توش کمی کره🧈 بمالین

۲۰دقیقه بزارین در دمای محیط باشه


حالا فررو روشن کنید در حرارت ۱۸۰ درجه

✨ میریم سراغ اماده سازی مواد درونی مرغ
اول پیاز رو نگینی خورد کرده و سرخ کنید در حرارت ملایم مقداری زرچوبه و فلفل سیاه بزنید کشمش و قیسی یا الو رو اضافه کنید بعد گردوی خرد شده رو
کمی تفت خورد بعد رب گوجه و رب انار رو باهم تفت داده و تمام



در یک کاسه پوست سیب زمینی🥔 رو بگیرید و حلقه کنید 🥕 هویج روهم حلقه کنید فلفل دلم🫑ه چند برش پیاز🧅 هم حلقه کنید یک بوته سیر🧄 رو از وسط نصف کرده و یک لیموترش🍈 رو و گوجه🍅 رو نصف کنید
حالا ۳ قاشق از مواد مرینت🫕 رو بهش اضافه کنید تابخورد سبزیجات بره و طعم دار بشه


و بصورت پخش دور تادور مرغ در ظرف بچینید 🍱
حالا باقاشق از
مواد درونی شکم مرغ رو پرکنید و بدوزیدو پاهاش رو بهم ببندید



در سینی وسط رو به پایین فر قرار بدید
۲ساعت زمان نیاز داره


هر نیم ساعت مرغ رو دربیارید و بهش از مواد مرینت رومال کنید با برس تامرغ خشک نشه

۳۰دقیقه اخر رو هم بزارید برای گریل

وقتی مرغ کاملا برشته شد و طلایی دیگه امادست به همراه سبزیجات با زرشک پلو سرو کنید نوشجان.

#بامیه
من عاشقشم جاتون خالی دخترمم دوسداره😅از دستاش معلومه طاقت نداره

خورش اناربیج گیلانی

گردو                    ۳۰۰گرم
گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم
پیاز                       ۱ عدد
رب انار                  ۱ ق غ
اب انار                 ۱پیمانه
رب گوجه فرنگی   ۱ق غ
سبزی(تره جعفری نعناع خالواش ساطوری شده )یه پیاله
گلپر    
نمک فلفل
روغن به مقدار لازم

۱_ابتداگردو را اسیاب کرده وماننددستورپخت خورش فسنجان ان رابا مقداری اب میپزیم تا به روغن بیافتد سبزی ها رامیشوریم و با پیاز ریز میکنیم.
سپس در روغن کمی سرخ میکنیم. بعد آن رابه گردوی پخته شده اضافه میکنیم. پیاز رادرگوشت چرخکرده رنده ونمک وفلفل  اضافه میکنیم وخوب ورز میدهیم
سپس بصورت کوفته دراورده کمی سرخ میکنیم ودر خوشت اضافه میکنیم تابپزد ولی له نشود
رب گوجه رب انار گلپر اب انار را اضافه میکنیم پس از چندجوش زمانی که کوفته ها پخت و خورشت به روغن افتاد غذا اماده است. نوشجان😋
حتمادرست کنید خیلی خوشمزه ست😍

پاکوره سیب زمینی خلالی ریز پیاز خلالی سبزیجات معطر ارد نخودچی حل شده در اب همه رو باهم مخلوط کرده و سرخ میکنیم
از روی یه کلیپ دیدم اگر اشتباه نکنم همینا بود موادش😅😂😃

سلام من اومدم 😄نون ارد برنجی من
یه نون شمالی معروف به گندمین...

#حلیم گندم

نان شب عید پاسکا

کیک مرغ پررملات🤗جاتون خالی فقط مایونز زیاد نزدم چون خیلی مضره😏😊