#رولت_دورنگ
#رولت_گوشت_و_مرغ
خوووووب من اومدم خوشحالید مگه نه؟😉😜
میدونم که لحظه شماری میکنید تا پست بزارم 😌😅
یا شایدم خسته شدید؟😕
حالا بذارید همین یه پست هم بزارم بعد هرچی شما گفتید . اگه خسته شدید از اینکه هرروز هرروز میام حتما بگید دیگه کمتر بیام😢
ـــــــــــــــــــــــــ
حالا برای درست کردن رولت این موادو نیاز دارید👇
مناسب ۵ نفر:
گوشت چرخکرده سیصد گرم
گوشت مرغ چرخ شده سیصد گرم
پیاز دو عدد بزرگ رنده شده
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آرد سه قاشق غذاخوری
گردو و زرشک بمیزان دلخواه
برای سس :
رب گوجه
فلفل دلمه
مقداری آب
نمکو فلفل
ــــــ
گوشت مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده( آب گرفته) و آرد و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز بدید و یکساعت استراحت بدید . روی پلاستیک فریزر باز شده و چرب شده پهنش کنید . سعی کنید به اندازه پهنای ماهیتابه پهنش کنید که جا بشه . یا میتونید دوتا رولتش کنید .
گوشت قرمز چرخکرده هم به همون روش مرغ مخلوط و ورز بدید و استراحت و بعد هم روی پلاستیک بازش کنید اما کمی کوچکتر از گوشت مرغ پهنش کنید ( توی کلیپ مشخصه)
خیلی آهسته گوشت رو بزارید روی مرغ و روش کمی زرشک و گردوی تفت داده شده بریزید و با کمک پلاستیک رول کنید . توی یه دیس بزارید و یکساعت در یخچال یا فریزر استراحتش بدید تا خودشو بگیره .
سپس سرخش کرده اینکار باید آهسته و با کمک دو کفگیر انجام بشه که رولت له نشه . اگه دیدید نمیتونید پنج دقیقه درب تابه رو بزارید تا خودشو بگیره بعد دیگه درشو بردارید تا سرخ بشه . یه سس با موادی که بالا نوشتم درست کنید و روی رولت بریزید و نیم ساعت بذارید تا رولت پخته بشه . و در نهایت برش بزنید .
نوش جان😍🌹
ــــــــــــــــــــــــــــ
#رولت#رولت_گوشت#رولت_مرغ#آشپزی#غذای_مجلسی#غذای_مهمانی#آشپزی_ایرانی#غذای_مدرن#رولت_مجلسی#غذای_رستورانی#دسر#دسر_ایرانی#دسر_مدرن#رولت_مغزدار

مرسی از همراهیتون💗
#غذای_شمالی
#مرغ_ناردونی

مرسی از همراهیتون💗
#فینگر_فود
#کاپ_کیک_خامه_ای
#بورک
#بورک_پیتزایی
#رولت_کالباس

به زودی دستور و کلیپ همه ی کارامو میزارم لطفا فالو کنید و صبور باشید مرسی از همراهیتون💗

سلام سلام من اومدم با بهترین و خوشمزه ترین غذای دنیا😋
آقا هر پست جدیدی که میخوام بزارم احساس میکنم خوشمزه ترینه😅
اگه گفتید چرا ؟😜
شما بد غذایید یا از اون خوش اشتهاها😉
دستورش تقدیم نگاه زیباتون😊👇
_______

#ته_چین

برنج سه پیمانه
ماست یک لیوان
روغن نصف فنجان
تخم مرغ دو عدد
گلاب سه ق غ
زعفران به میزان لازم
سینه مرغ دو عدد (یک عدد کامل)
گردو خرد شده نصف فنجان
کشمش یک فنجان
کره پنجاه گرم
دارچین مقداری
زرشک و خلال پسته به دلخواه
______
برنج را بپزید کمی زنده تر آبکش کنید . بذارید تا کمی خنک بشه .
مرغو بپزید ریش ریش کنید .
کشمش رو از قبل خیس کنید و بهمراه گردو با کمی روغن تفت بدید .
تخم مرغها را بهمراه گلاب و زعفران با همزن دستی بزنید تا از لختگی دربیاد ماست و روغنو اضافه کنید هم بزنید و سپس برنجو باهاش مخلوط کنید .توی قابلمه یا ماهیتابه روغن بریزید( کمی بیشتر از همیشه که برای ته دیگ استفاده میکنید )
دیواره های قابلمه هم چرب کنید . یک سوم از برنجو بریزید و روش مرغ ریش شده و گردو و کشمش بریزید کمی دارچین بپاشید بعد یک سوم دیگه از برنج و دوباره مرغو کشمشو گردو و دارچین و در آخر بقیه ی برنج .
و با قاشق یا دست خوب فشار بدید تا کمی منسجم بشه کره را تکه تکه کنید و روش بذارید سپس روی حرارت بذارید اولش شعله متوسط باشه تا برنج بخار کنه بعدش حرارتو کم کنید و بذارید حدود پنجاه تا یکساعت رو گاز باشه تا وقتی که لبه های ته چین رو نگاه میکنید طلایی شده باشه بعد یه ظرف مناسب که هم اندازه قابلمه باشه روش بذارید و برگردونید و با زرشک تفت داده شده و خلال پسته تزیین کنید .
مهسا: من از تابه استفاده میکنم که پهن تر و عمق کمتری داشته باشه اینجوری ته دیگشم بیشتره😉
مهسا: میتونید کشمش رو حذف کنید بجاش زرشک بزارید .
مهسا: این غذا همه ی عطرو بو و مزه اش به زعفرانه پس کم نریزید باید خوشرنگ باشه و اگه کم بریزید ته چین بوی تخم مرغ میگیره .
________
#ته_چین#کلیپ_ته_چین_مهساپز#آشپزی#خوشمزه#غذای_ایرانی#مرغ#زرشک_پلو#دسر#دسر_ایرانی#خورشت_قیمه#آشپزی_ایرانی#yummy#khoshmazeh#ashpazi#ashpaziirani#deser#food#instafood#cake#decor#qaza#ashpazi_irani