#کیک_خانگی
#ترافل
#شکلات

#حلوا_سیاه
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
2 لیوان آرد سفید

1 لیوان شکر

1 و 1/2 لیوان آب

1/3 لیوان گلاب

50 گرم کره

1 لیوان روغن مایع

5 ق غ زعفران آب کرده

1/4 ق چ پودر هل

🌼ابتدا برای درست کردن شیره ی حلوا آب، گلاب، شکر، زعفرون و هل رو خوب مخلوط میکنیم و روی حرارت با شعلهرملایم قرار میدیم تا پنج دقیقه بجوشه. روغن رو هم داخل ی قابلمه میریزیم و میزاریم داغ بشه
🌼آرد رو چند بار الک میکنیم و با حرارت کم شروع به تفتدادن آرد میکنیم تا کرم رنگ شود آرد تا مرتب باید با کفگیر چوبی هم بزنین تا ته نگیره
🌼بعد از اینکه آرد کرم رنگ شد بهش روغن داغ رو اضافه میکنیم. خوب هم میزنیم تا آرد سرخ و طلایی بشه
🌼حرارت رو کم کرده و شیره داغ رو بهش اضافه میکنیم.بعد خوب هم میزنیم تا یک دست بشه و آخر کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا جا بیفته و روغن بندازه، و برای تزیین میتونین از انواع خلال و پودر نارگیل استفاده کنین
🌼اگه میخواین حلواتون تیره تر شه موقع اضافه کردن روغن به آرد... یه قاشق پودر کاکائو به آرد بزنین من خیلی وقتا مقدار هل و پودر کاکائو رو دیمی میریزم

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

#کیک_نارگیلی

#ژله_بستنی

#زبرا
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1 لیوان
شکر 1 لیوان
آرد 2.5 لیوان + 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع 1/2 لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
پودرکاکائو 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری

در ابتدا فر را روشن کنید و روی 180 درجه قرار دهید تا گرم شود.
کف قالب رو هم چرب کرده یا کاغذ روغنی بذارین.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
تخم مرغ رو بعد از هم دما شدن با محیط داخل یه ظرف بشکونید و با وانیل و شکر مخلوط کنید تا جایی که کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و جای پره های همزن روی اون بمونه.
سپس روغن و شیر را به ترتیب اضافه کنید و مواد رو هم بزنید.
در این مرحله 2.5 پیمانه آرد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کرده بودین کم کم به مواد اضافه کنید و با یه قاشق چوبی یا فلزی هم بزنید ریختن آرد داخل مواد کیک رو در چند مرحله انجام بدین.
بعد از اینکه مواد کاملا مخلوط شد اونو دقیقا به دو قسمت تقسیم کنید و توی دوتا ظرف جداگانه بریزین.
به یکی 2 قاشق غذاخوری آرد و به دیگری 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
دو قاشق آرد در این مرحله به این دلیل اضافه میشه که مواد هم وزن بشن و قسمت کاکائویی به دلیل وزن بیشتر در زیر قرار نگیره.
توی قالبی که از قبل آماده کرده بودین یک ملاقه از مواد کاکائویی بریزین و یک ملاقه از مواد سفید به وسطش اضافه کنید و این کار رو تا تموم شدن مایه ی کیک ادامه بدید.
در انتها به کمک یه سیخ چوبی یا خلال دندون از وسط به سمت بیرون قالب و یا از بیرون قالب به سمت وسط خط هایی رو بندازین تا شبیه گل بشه.
در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه در طبقه ی وسط قرار بدین.میتونین از هر قالبی و با هر شکلی برای پخت این کیک استفاده کنید.

#فلافل
#گوجه
#خیار_شور
#کاهو
#شام_ساده
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

#رولت
#رولت_خامه_ای
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

#زبرا

#کیک_شکلاتی
#خوشمزه
🌹🌹🌹🌹🌹

‌
آرد ۴تا۵پیمانه
تخم مرغ دو عدد
شکر نصف پیمانه
کره ۸۰گرم
شیر ولرم نصف پیمانه
نمک یک پنس
وانیل نصف ق چ
‌
برای عمل آوری خمیر مایه :
‌خمیر مایه دو ق س سرخالی(خمیرمایه تازه باکیفیت باشه حتما)
آب ولرم نصف پیمانه(داغ نباشه،از آب شیر گرم تر)
شکر یک ق چ ‌
شکرو آب ولرم و خمیر مایه رو داخل یک ظرف بریزید درشو ببندید بزارید کنار تا عمل بیاد(۱۰تا۱۵دقیقه)
‌
آردو سه بار الک ونمک روبهش اضافه کنید.کره وشکر و باهمزن بزنید تا رنگ کره روشن بشه.تخم مرغ و وانیل رو اضافه وهم بزنید(یک دقیقه)
خمیرمایه وشیرولرم رو اضافه و هم بزنید.حالا حدود ۴پیمانه آردو کم کم اضافه وبا لیسک با مواد مخلوط کنید تا جایی که حالت خمیری بگیره .خمیر رو به تخته کار انتقال داده و با آردپاشی (۱پیمانه باقی مانده)و ورز دادن مدام خمیری باید بدست بیاد که دیگه به دست نچسبه یه کاسه رو با روغن مایع چرب و خمیر و داخلش میزارید با چاقو یه علامت بعلاوه روی خمیر بندازید و سلفون بکشید و حسابی با پارچه و پتو پیچیدن دور ظرف گرم نگهش دارید به مدت ۴۰دقیقه تا استراحت کنه.بعد خمیر و بیرون بیارید و بازم ورز بدید تا پف خمیر گرفته بشه تا موقع سرخ شدن ترک نخوره.روی میز کار آردپاشی کنید و با وردنه خمیرو به قطر نیم تا یک سانت باز کنید.با قالب دونات قالب بزنید و هرکدوم رو جدا جدا روی یه تیکه کاغذ روغنی چرب شده بزارید و روشون رو با پارچه بپوشونید(استراحت دوم)
برای سرخ کردن دونات ها داخل ظرف گود و مناسب روغن بریزید و با حرارت کم داغ بشه وقتی داغ شد دونات رو داخل روغن انتقال بدید.دونات باید داخل روغن شناور باشه و با قاشق روغن روش بریزید تا یکدست سرخ بشه با حرارت خیلی کم که مغزپخت بشن.داخل توری یا سبد فلزی بزارید تا روغن اضافی خارج بشه
برای تزیینش میتونین از ترافل،پودر قند،شکلات اب شده و.... استفاده کنین
🌹🌹🌹🌹🌹🌹