مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد ۳ پیمانه(لیوان فرانسوی)
خمیر مایع فوری (خارجی ۱ ق چ پر، ایرانی ۱ ق غ)
شکر ۱ ق غ
آب جوشیده هم دمای محیط ۱ پیمانه
روغن ۲ ق غ
نمک ۱ ق چ

دو سوم از آب را به همراه شکر و خمیر مایه داخل یک کاسه جادار و مناسب می ریزیم.
مواد را ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس روغن را به همراه نمک اضافه می کنیم و کمی مواد را هم می زنیم تا یکدست شوند. در ادامه آرد را روی مواد درون کاسه الک می کنیم مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف جمع شود.
صورتی که خمیر سفت و خشک بود، آب را به صورت کنترل شده کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا بافت خمیر نرم شود. این خمیر در پایان باید کمی چسبندگی داشته باشد و نباید بیش از اندازه خشک و سفت باشد.
پس از اینکه خمیر کمی چسبندگی داشت، آنرا به سطح کار منتقل می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه با دست ورز می دهیم تا سطح خمیر سیقلی و یکدست شود. در ادامه یک کاسه بزرگ را با روغن چرب می کنیم، سپس دستانمان را چرب می کنیم.
در این مرحله خمیر را به یک چونه بزرگ تبدیل می کنیم. در ادامه خمیر چونه گرفته را درون کاسه قرار می دهیم و روی آنرا با سلفون می پوشانیم. خمیر را در فضای محیط به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، آنرا از کاسه خارج می کنیم، سپس روی سطح کار آردپاشی می کنیم. در ادامه خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و پهن میکنیم
در ادامه سس، پنیر پیتزا و تاپینگ دلخواه خود را روی خمیر قرار می دهیم.
توجه داشته باشید که این خمیر نیازی به پخت جداگانه ندارد و می توانیم آنرا به همراه مواد به صورت یکباره درون فر قرار دهیم. فقط نکته ای که باید در نظر داشته باشیم این است که فر را باید با بالاترین حرارت ممکن روشن کنیم تا به خوبی گرم شود.
را روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و اجازه دهیم پیتزا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد.

مواد اشترودل:
پیاز ۱
گوشت چرخکرده
فلفل دلمه
قارچ
ادویه (زردچوبه)و نمک
رب ۱ ق س
همه مواد را به ترتیب اضاف کرده و تفت میدهیم
سوسیس را جدا سرخ میکنیم

روی سطح خمیری که پهن کردیم،سس مایونز میزنیم،یکم پنیر پیتزا،موادی که آماده کردیم،و باز یکم پنیر پیتزا و خمیرمونو بهم وصل میکنیم(مدل قیافه ی غذا دلبخواهی هست،یکی کوچیک و گرد درست میکنه یکی مستطیلی و..)
یدونه تخم مرغو هم بزنید
و با برس روی خمیرتون بکشید تا طلایی رنگ بشه
میتونید یکم زعفرون یا زردچوبه هم به تخم مرغ اضافه کنید
واسه تزئینشم میتونید از سیاه دانه یا کنجد یا هر دو استفاده کنید

مواد لازم:
پیاز
سویا
گوشت چرخ کرده
قارچ
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
نان آماده(پیتزا و لازانیا)
نمک٫فلفل٫زردچوبه٫ادویه/آویشن

برای سس روی نان پیتزا و لازانیا:
رب گوجه
سس مایونز
نمک و فلفل
آب

روش پخت مواد:
سویا را شسته،پیاز را تفت داده،نمک و ادویه و فلفل و آویشن را اضافه کرده،گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز نفت میدهیم،سویا را اضافه کرده و تفت میدهیم،قارچ و فلفل دلمه را اضافه کرده و خوب مواد را تفت میدهیم
+روی نان پیتزا سس میزنیم و کمی پنیز پیتزا میریزیم،موادمان را روی نان میریزیم و پهن میکنیم در آخر پنیر پیتزا میریزیم و سوسیس سرخ شده یا گوجه حلقه شده را بعنوان تزئین روی مواد قرار میدهیم
+با لیمو و فلفل قلمی و پودر آویشن و سس قرمز و مایونز خردلی نوش جان کنید😋🍕

پنکیک😋

ته چین مرغ خوشمزه😋

#سفره_هفت_سین۹۹