🍋🍋🍋🍋🍋
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن ½ پیمانه
نشاسته ذرت 2 ق غ
بکینگ پودر 1 قاشق غ
آب لیمو تازه 2 ق غ
وانیل ½ ق چ
تخم خرفه ق غ
رنده پوست لیمو عدد
🍋🍋🍋🍋🍋
تخم مرغ،شکـر و وانیل رو حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا کـرم رنگ و کشدار بشه؛ بعد روغن مایع و شیــر رو اضافه کنین و باز هم بزنین؛ بعد پوست رنده شـده لیمو، آب لیمـو و تخم خرفه رو اضافه کنین و دوباره هـم بزنین
آرد،نشاسته و بکینگ پودر رو 3 بـار الک کنین,در سه مرحلـه به مواد اضــافه کنین و با لیسـک به آرامی هم بـزنین
کف قالب رو با کره چرب و آردپاشی کنین یا کاغـذ روغنی بندازین و مواد رو درون قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه و به مدت 45 دقیقه
👈👈پیمانه من لیوان فرانسویه👉👉
#کیک_خونگی #کیک_لیمویی #کیک_لیمو_تخم_خرفه

این دونات های خوشمزه رو تو فر درست کردم
#رژیمی #دونات

مواد لازم🥕🥔🧅🧄🥚
لوبیا سبز خرد شده 2 لیوان
هویج 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده 3 حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
✅لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، به اندازه‌های یه سانتی‌ خرد کردم،و آبپز کردم،حدودا 10-15 دقیقه،میریزم تو ثافی وقتی آبش کشیده شد،با پیاز داغ و سیر تفت دادم
✅هویچ و سیب زمینی رو نگینی خرد و آبپز کردم،زیاد آبپز نشه که له بشن
✅اجاره میدیم موادمون سرد بشن
✅تخم مرغ و ادویه جات و با چنگال هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن
✅مخلوط تخم مرغ رو،روی سبزیجاتمون میریزم،در حدی که مواد مخلوط بشن هم زدم
✅ماهیتابه رو حرارت وقتی گرم شد،روغن ریختم اجازه میدیم روغن کمی داغ بشه،مایه کوکو را داخل تابه ریختم،روی آن را کاملا صاف کردم.صبر میکنیم کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایما اجازه میدیم تا کوکو کاملا مغز پخت بشه،وقتی زیرش طلایی شد، کوکو را برگردوندم تا روی دیگش هم طلایی بشه
#انواع_کوکو #کوکو_لوبیا_سبز

غذای ساده و در عین حال خوشمزه
گراتن سیبزمینی و گوشت

✅ابتدا گوشت چرخ کرده رو با پیاز داغ،ادویه جات،فلفل دلمه و ربگوجه آماده کردم(مثل مواد ماکارونی)
✅قارچ ورقه ای شده رو با کره تفت دادم
✅چون خیلی عاشق بادمجونم,بادمجونم سرخ کردم😅🤗
✅سیبزمینی پوست کنده و حلقه ای شده رو تو آبجوش و نمک نیم پز کردم
✅سس بشامل:
یه قاشق آرد رو کمی تفت دادم تا خامی آرد گرفته بشه،یه قاشق کره و ۱پیمانه شیر،نمک و فلفل اضافه کردم و مدام هم زدم تا یکدست و غلیظ بشه
✅کف و دیواره ظرف پیرکس رو با سس آغشته کردم, یه لایه سیبزمینی, یه لایه مایه گوشتی با قاشق صاف کردم تا کاملا سیبزمینی ها رو بپوشنه, قارچ,بادمجون,سس, پنیر پیتزا دوباره به همین ترتیب مواد رو چیدم لایه آخر پوره سیبزمینی و پنیر اضافه کردم و با فویل پوشوندم
نیم ساعت با 180 درجه زمان میدم پخته بشه و فویل برداشتم, 2 دقیقه گریل روشن کردم تا پنیرمون طلایی بشه

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَيْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَيْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَيْنِ
عزاداريهاتون مقبول درگاه حق🙏🏼
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
آرد سفید 1 لیوان
شیر 1 لیوان
شکر ⅔ لیوان
مخلوط روغن مایع, جامد،کره ⅓ لیوان
گلاب ½ لیوان
زعفرون دم کرده به اندازه دلخواه
✅شربت حلوا:
شیر و شکر رو روی حرارت ملایم گذاشته،شکر که حل شد بلافاصله گلاب و زعفرون غلیظ رو اضافه و شعله رو خاموش میکنیم
✅آرد رو الک کرده و توی تابه حدود نیم ساعت با حرارت ملایم تفت دادم،به هیچ عنوان نباید رنگ آرد تغییر کنه،فقط بوی خامی آرد گرفته بشه،بعد روغن رو اضافه و حدود 3 دقیقه تفت دادم.
✅شربت رو آروم آروم اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم زده تا شربت جذب آرد و روغن بشه و حلوا کم کم خودشو بگیره و وسط ظرف جمع،وقتی جمع شد تابه رو به حالت گهواره ای تکون داده تا حلوا یکدست بشه
✨میزان جذب روغن در آردهای مختلف فرق داره
✨نیازی به جوشیدن شربت نیست

🌟پیـراشکی گـوشت🌟
✅برای داشتن یه خمیر سبک نیاز داریم به:
آرد 3 لیوان(تا جای که خمیر بدست نچسبه)
شیر ولرم یا آب ولرم 1 لیوان
خمیر مایه 1 ق مرباخوری
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
روغن 6 قاشق غ خ
شکر 2 ق چ خوری
نمک 1 ق چ خوری
کمی پودر اویشن
ابتدا خمیر مایه رو با 1ق چ شکر در شیر ولرم مخلوط و میزاریم 10 دقیقه عمل بیاد
تخم مرغ, روغن, شکر و نمک و مخمر رو با هم مخلوط و کم کم ارد و بکینگ پودر و اویشن الک شده رو بهش اضافه.با قاشق و در آخر با دست ورز دادم. تو ظرف چرب شده گذاشتم و پلاستیک کشیدم, یک ساعت در جای گرم استراحت دادم تا خمیرمون دو برابر و به اصطلاح ور بیاد
✅بعد از ور اومدن,پف خمیر رو گرفته و روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز و قالب گرد زدم,یه قاشق از مواد و کمی پنیر پیتزا گذاشتم و لبه ها رو با چنگال فیکس کردم و با کمی زرده تخم مرغ,ماست و زعفرون رومال و توی سینی چرب شده وخیلی کم آرد پاشی شده گذاشتم,و توی فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 15_20 دقیقه
برای طلایی شدنش 2دقیقه گریل و روشن کردم
✅مایه وسط پیراشکی رو هم مثل سس ماکارونی آماده کردم(پیاز, گوشت چرخی, قارچ, ربگوجه, فلفل دلمه و ادویه جات و آویشن)