https://sarashpazpapion.com/picture/ea46684c05a47368daf2fa505c27adf4

#روغن‌دنبه‌shilan.banoo
دنبه ۳کیلو یک شب در اب نمک باشه بعد آبکش کنید ریز خرد کنید (برای راحت خرد کردن دنبه بهتره دنبه در فریزر بزاریدیخ بزنه بعد خرد کنید)روی حرارت متوسط روبه پاین 2ساعت جوش بزنه بعد 1پ ماست و۱پ سرکه سفیداضافه کنید هم بزنید 2ساعت دیگه بجوشه 2عدد هویج چندتکه کنید با 1عدد سیب چهار قاچ کنیدبدون دانه وچند عدد هل ودانه فلفل سیاه کوبیده شده وبرگ بو وچند شاخه رزماری تقریبا 1ـ2ساعت دیگه بپره در حدی که دنبه ها قهوه ی کمرنگ بشه وسرخ بشه بعد از طوری رد کنید ۳ونیم کیلو روغن میده

#بادمجان‌سوخاری‌shilan.banoo
بادمجان بدون پوست حلقه یک سانتی خرد کنید داخل آب جوش چند دقیقه بپزه با نمک و زردچوبه مقداری نرم شد ابکش کرده و به ترتیب داخل مواد کاسه ها غلطانیده بعد داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنید
کاسه 1.ارد گندم.نمک‌وفلفل سیاه‌وآویشن‌
کاسه2.تخم‌مرغ‌وسس‌مایونزیاماست۱/۴پ
کاسه3.آرد سوخاری(ارد سوخاری خانگی من نان ساندویج‌ورنده‌بزرگ میکنم میزارم خشک بشه)

#برساق(سنندج)
آردشیرینی ۶پ(میتونید ارد معمولیم استفاده کنید)داخل کاسه بزرگ وسطش و حفره کنید ۱عدد تخم مرغ+ماست ۱پ+مقداری نمک از کنارروی ارد پاشید چون نمک باعث میشه خمیر مایه غیر فعال بشه+خمیر مایه عمل اومده۱ق غ+روغن مایع گرم۱پ هم زده کم کم ارداز کنارها اضافه کنید تا خمیر لطفی بدست اید یک ساعت استراحت داده بعد اندازه گردو برداشته پهن کنید داخل روغ زیاد سرخ کنید
خمیر مایه عمل امده(نصف پ اب ولرم با ۲ق غ شکر هم زده مخلوط شد خمیر مایه اضافه کرده هم زده روش بگذاریم تا ۱۰دقیقه عمل بیاد)

آش عباسعلی(کرمانشاه)۴نفر
گوشت قرمز بهتر گوشت گردن گوسفند باشه روغن و داغ کنید و گوشت کامل سرخ کنید زردچوبه و فلفل وچوب دارچین ۱عدداضافه کرده تفت دهید+ نخود۱/۲پ +لوبیاچیتی ۱/۲پ +لوبیا سفید۱/۲پ+برنج نیم دانه۱/۲پ+ گندم بدون پوست۱پ اب جوش ریخته با حرارت کم میگذاریم حداقل۴ـ۷ساعت بپزه کامل له بشه گوشت و جدا کنید ریش ریش کنید و حبوباتم داخل مخلوط کن میکس کنید مثل حیلم بشه گوشت ریش ریش شده و اضافه کنید هم زده روی حرارت کم.داخل ظرف دیگه پیاز ۴عدد نگینی خرد کنید طلای سرخ کنید با نعنا داغ نصف زیادترش داخل اش هم زده مابقیه هم برای تزئین روشم هنگام سرو روغن حیوانی ریخته با مقداری پودر دارچین وگل محمدی نوش جان

#خورشت‌فسنجانshilan.banoo
گردو قبل پودر شدن تفت بدید مدام هم زده تا نسوزه۵دقیقه کافیه بعد آسیاب میکنیم(۴نفر) پیاز رنده شده وسرخ کنید+گردو پودر شده۱پ همره پیاز تفت داده اب سرد ریخته یه بند انگشت روش بگیره ۲ساعت با حرارت کم بپزه
گوشت چرخ شده۲پ+نمک‌وفلفل سیاه وزرد چوبه+پیاز رنده بدون آب ورز دهید بعد قلقلی کنید و ۲ق غ روغن داغ کنید قل قلی هارو انداخته تابه رو تکان داده تا اطراف قل قلی سرخ بشه بعد ب خورشت اضافه کرد +۱/۴پ رب انار+شکر هم اندازه تا طعم ملس پیدا کنه ولی من از شیره خرما استفاده کردم یک ساعت دیگه بپزه کافیه این روغن روی خورشتم کل روغن گردو(برای این بهتر ب روغن بیفته طی این مدت ۳بار اب یخ ۱/۲پ بهش اضافه کنید)

یلدامبارک شب یلدا ز راه آمد دوباره
بگیر ای دوست، از غم‌ها کناره
شب شادی و شور و مهربانیست
زمان همدلی و همزبانیست.

#عدس‌پلوshilan.banoo
عدس جداگانه بپزیدبا مقداری زردچوبه.پودر تخم‌گشنیز.اویشن و پودر زیره طمش عای میشه وقتی ابش کشید شد
داخل تابه گوشت چرخ شده رو خوب سرخ کنید با نمک‌وفلفل سیاه و پودر کاری تفت داده با نصف پ اب درب بگذارید کامل ابش کشیده شده با عدس لا به لای برنج ابکش شده ریخته و دم بگذارید این قل قلی های خوشکلم خرماس هسته رو جدا کردم قل قلی کردم داخل پودر گل محمدی و گل زرد غلطانید