سلام 😊
اینم افطاری خودم پز😊😊😊زولبیا و بامیه اش هم کار خودمه😊کلا افطاری رو ما نون پنیر و.... نمیخوریم مستقیم شام میخوریم😐😅😑ک البته خیلی بده و ادم سنگین میشه😑اما خب چه میشه کرد وقتی تو خونه فقط یه نفر روزه باشه اینجور میشه دیه😅باید رعایت حال بقیه رو هم کرد😑

سلاممممم سلاااممم سلامممم اقا ببخشید یه مدت نبودم گیر کلاسا انلاینم بودم😢لعنتی تا میای به خودت بجنبی کل وقتت رفته هنوزم کلی از کارات مونده😢هر استادی با کوله باری از تمرین و تحقیق میاد دو تا فرمول یاد میده 6 صفحه فرمول ازت میخواد😢😢البته منم لابه لاش شیرینیامو میپختم😂این روزا بس ک شیرینیجات میخورم دارم ورزش میکنم ک چاق نشم😂والا وگرنه یهو به خودم میام میبینم شدم 100 کیلو 😢کاشکی زودتر این بیماری بره به کارو و زندگیمون برسیم😥خب خب خب خعلی حرف زدم میدونم ک وراجم اما چکار کنم دسته خودم نی هی دوست دارم حرف بزنم 😅😅😅خب بریم سراغ لگیمات 😊😊هنو نخوردمش منتظرم زود غروب شه بخورم😂ولی پدرجان تست کردن گفتن که خوشمزه شده😊
دستور پختشو بزارم😕؟

سلاممممممم 😍😍😍طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق الهی😙خب خب برسیم به این کیک خامه شکلاتی😊باید بگم اولین تجربم از خامه کشی بود😅هیچ وسیله ای هم نداشتم با چاقو صافش کردم البته صافه صاف نشد اما تلاش خودمو کردم😅😅😅😅باید بگم ک با کمترین امکانات پختم و تزئینش کردم تو این شرایط ادم میترسه از خونه بزنه بیرو برا همین تصمیم گرفتم با همین چیزای ساده تزئینش کنم😇😅ظرف گرد هم نداشتم برا همین تو قابلمه پختم 😓حالا انگار مجبور بودم کیک گرد بپزم😂 خب دیه خعلی حرف زدم سرتونو خوردم😅😅😅راستی خامشو با سفیده ی تخم مرغ درست کردم ک اصلا بوی بدی نداشت طعمشم مثل بستنی وانیلی شده خوشمزس کاملا هم فرم گرفته و خوب شد😉
#کیک_کاکائویی #کیک_شیفون #کیک #خامه #کاکائو #کیک_خامه_ای

سلامممم خوبین؟ تو این ایام قرنطینه چه میکنید؟من ک حسابی خودمو با درس و شیرینی پزی سرگرم کردم😅😅😅اینجوری پیش بره میشم 100 کیلو 😨😂بچه ها باسلوق رو طبق دستوره پاپیون درست کردم ک عالی بود😍طعمش مث بازاریا شد...باقیشون شیرینی نخودچی و کره ای و برنجیه و کوکی کاکائوییه😊😊😊😊

سلام دوستان 😊
همنجور ک گفته بودم دستور پخت زولبیا رو براتون اوردم😊😊
مواد مورد نیاز:
نشاسته ی ذرت :یک پیمانه سر خالی
ماست : نصف پیمانه تقریبا سرخالی(ماست محلی باشه بهتره...ن خیلی سفت باشه ن خیلی شل)
بکینگ پودر :یک قاشق چای خوری
وانیل:نصف قاشق چای خوری
روغن جامد یا کره ی اب شده:یک قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده: یک قاشق غذا خوری
ارد (ارد معمولی یا سفید مهم نیست):یک قاشق چای خوری


ابتدا ماست و نشاسته را باهم خوب مخلوط کنید و پنج دقیقه زمان بدین تا نشاسته خوب حل بشه
سپس باز با قاشق هم بزنید تا یکدست و صاف بشه سپس زعفران و ارد و وانیل و روغن را دونه دونه اضاف کنید و چند ثانیه هم بزنید در اخر بکینگ پودر را اضاف کرده و 5 دقیقه بزنید
روغن رو بزارید گرم بشه ولی داغ نشه فقط گرم باشه
مواد رو تو قیف بریزید و در ظرف دو بند انگشت روغن برزید و سرخ کنید وقتی زولبیا سفت شد برش گردونید و بعد اینکه از روغن درش اوردین مستقیم بندازینش تو *شربت بار داغ* و خوب بزارید شربت به خوردش بره بعد 30 ثانیه درش بیارید بزارید رو توری تا شربت اضافش جدا بشه...شربت حتما داغ باشه و اینکه خوب سرخش کنید تا ترد بشه در غیر این صورت بعد یه شب زولبیا نرم میشه..شب اول هم در ظرف رو نپوشونید تا هوا بخوره و حالت تردیش رو از دست نده


من از ظرف سس خرسی استفاده کردم..خوب شستمش و مواد و داخلش ریختم همه ی مواد داخلش جا شد خیلی هم کارمو راحت کرد و چیزی هم داخلش نموند 😅وقتی بازش کردم خالیه خالی بود و چیزی توش نمونده بود😅
برای سرخ کردن هم از شیرجوش استفاده کردم ک قالبش یه دست در بیاد اخه قالب فلزیه گرد نداشتم😅
دوستان سوالی بود در خدمتم😊😉
#زولبیا #زولبیا_بامیه #دستورپخت_زولبیا #دستور_پخت_زولبیا

سلام کدبانوهای گل😊
هممون میدونیم ک ماه رمضون به زولبیا بامیش معروفه😅ولی خب تو این اوضاع و بیماری ادم میترسه از بیرون بره بگیره اخه ضدعفونی کردنش هم کار حضرته فیله😧😑😅دیه خودم دست بکار شدم و کلی دستور پخت خنوندم تا این یکی نظرمو جلب کرد😍باید بگم عالیه 😍مخصوصا برا من ک تا حالا زولبیا بامیه درست نکرده بودم این دستور خعلی اسون و خوب بود😊همه هم طعمشو پسندیدن😊خودم به شخصه که عاشقش شدمممم وقتی گازش میزدی تردیش رو کامل میشد حس کرد😍😍😍😋😋😅دستورشو برا شما هم تو پست بعدی میزارم 😊

سلااااممم صبحتون بخیر دوستان😊این پاپ کیک در اصل کیک بوده یکم از موادش اضاف اومد ریختم تو قالب پاپ کیک😄 قرار بود از کیکه عکس بزارم ولی تا به خودم اومدم دیدم کیک و خوردن😟دیه از پاپ کیک عکس گرفتم و گذاشتم برای شما😊😅
#کیک #پاپ_کیک #پاپ_کیک_سیب #پاپ_کیک_سیب_دارچین #سیب_دارچین #کیک_سیب_دارچین

سلام دوستای خوبم😍
اولین تجربم از پخت نون بربری بود ک باید بگم عالی بود و طعم و بافتش مثه بربریای بازاری بود ..تویک جمله باید بگم ک محشره من ک عاشق شدم😍بیرونش ترد و داخلش لطیف بود😊چثدر هم دیر بیات شد😮😋شما هم حتما امتحانش کنین صد در صد عاشقش میشید😍برای این دوران ک همه قرنطینه هستیم خوبه😅هم سرگرمی هم نون پختی😅😅اموزشش رو میزارم 😊

#تهچین #تهچین_مرغ #مرغ #پلو

این دونات محشره😍
🍩دستور پخت دونات🍩
موادِ لازم :👇
شیرِ ولرم = ۲۰۰ گرم
شکر = ۵۰ گرم
کره ی ذوب شده = ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کامل = ۲ عدد
نمک = ۱ ق چ
وانیل = ۱ ق چ
پودر خمیر مایه = ۱ ق غ
آب ولرم = ۵ ق غ
شکر = ۱ ق م
آرد سفید قنادی = به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
شکر و دارچین = مقداری برای روی دونات ها
.
دستور تهیه :👇
ابتدا خمیر مایه رو درست میکنیم به این صورت که ابتدا ۵ ق غ آب ولرم ۱ قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه و ۱ قاشق مربا خوری شکر را با هم مخلوط کرده و روی ظرف را میپوشانیم و برای ۱۰ دقیقه به خمیر مایه استراحت میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاد این کار برای اینن ست که از سلامت پودر خمیر مایه مطمئن بشیم.
-
در این فاصله شیرِ ولرم،شکر،کره ی ذوب شده (کره را روی حرارت خیلی کم یا روی بخار کتری ذوب کنید)، تخم مرغ، خمیر مایه، نمک و وانیل را با هم مخلوط کرده و ۱ دقیقه هم میزنیم تا مواد کاملا به هم مخلوط شوند. سپس ابتدا ۴۰۰ گرم آرد سفید قنادی الک شده (من آرد را ۳ بار الک کردم) را در سه مرحله به مواد مایع اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم سپس آرد را یک قاشق یک قاشق اضافه کرده تا حدیکه خمیر به دست نچسبه این مرحله ی اضافه کردن آرد خیلی مهمه چون در کیفیت و بافت دونات ها تاثیر زیادی داره آرد زیادی باعث میشه دونات بافت نرم و تُرد نداشته باشه پس دقت کنید آرد به حدی بریزید که خمیر خیلی کم چسبندگی داشته باشه ولی اثر مواد خمیر بر روی کف دست باقی نمونه بعد خمیر را ۱۰ دقیقه ورز میدهیم یا اینکه ۱۰۰ بار روی میز کار کوبونده این کار باعث لطافت خمیر میشه سپس ظرف را به چند قطره روغن آغشته کنید و خمیر رادرون ظرف قرار داده و روی ظرف را با سلفون یا کیسه فریزر و یک پارچه بپوشانید و ظرف را در کابینت آشپزخونه برای یک تا یک ساعتو نیم استراحت بدید بعد ازینکه خمیر پف کرد پف خمیر را بگیرید و به ۴ قسمت تقسیم کنید روی میز کار کمی آرد بپاشید خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت پهن کنید و با کاتر گرد و ماسوره وسط خمیر قالب بزنید بعد کف یک سینی کمی آرد پاشیده و دونات ها را توی سینی و مجدد روی خمیر دونات را بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید بعد در روغن داغ و با شعله ی ملایم سرخ کنید تا دونات ها کاملا مغز پخت شوند در آخر زمانیکه دونات ها هنوز گرم هستند در شکر و دارچین بغلطانید یا اینکه شکر آسیاب شده و مقداری دارچین بعد از خُنک شدن دونات ها روی آنها بپاشید یا اینکه یک طرف دونات ها را به مقداری شکلات ذوب شده آغشته کنید
#دونات