شیرینی دانمارکی
مواد لازم
شیر ...1 لیوان
تخم مرغ...2 عدد
آرد ...3 لیوان
خمیر مایه... ۱ ق غ
وانیل ..نصف ق چ
شکر ...100 گرم
روغن مایع ...80 گرم

مواد کرم
شیر ...1 لیوان
ارد...2 ق غ
نشاسته ذرت..1 ق غ
گلاب ..1 ق غ
دارچین ..نصف ق چ
شکر ...80 گرم

خمیر مایه را در شیر ولرم بریزید و ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد. در یک ظرف دیگه تخم مرغ شکر روغن مایع وانیل رو با هم مخلوط کنید بعد شیر رو بهش اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه و ورز بدین تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه و خمیر را یک تا دو ساعت در جای گرم قرار بدین تا آماده بشه.
تمام مواد کرم رو با همدیگه مخلوط و روی اجاق قرار بدین و مدام هم بزنید تا شکل فرنی بشه .
خمیر رو بعد از اماده شدن با وردنه به انداره یه مستطیل پهن کنید (در چند نوبت این کارو بکنید هر نوبت یه تکه از خمیررو ) و مواد کرم رو لای خمیر بزارین و خمیر را یک دور رول کنید و برش بزنید
و کف سینی فر کاغذ روغنی بندازین
و شیرینی ها رو با فاصله بچینید (چون پف می کنند به هم می چسبند) و 20 دقیقه دیگر استراحت میدیم و با زعفران رومال می کنیم
و در فر با دمای 180 به مدت 20 دقیقه میزاریم
بعد از پخت تا شیرینی ها گرم هستند شهد( دو قاشق شکر رو با زعفران و نصف لیوان آب مخلوط و روی اجاق میزاریم چند جوش بزنن )رو با برس رو شیرینی ها رومال میکنیم .میتونید شیرینی ها رو با کنجد تخمه یا هر چیز دیگه ای تزیین کنید.
#شیرینی_خونگی #شیرینی_دانمارکی#دانمارکی_خونگی
#دانمارکی

عید غدیر رو به همه دوستای پاپیونی تبریک میگم
#ژله#ژله_تصویری

کیک خیس شکلاتی

مواد لازم
آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
شیر ۳۵۰ گرم
تخم مرغ 3 عدد
روغن ۱۹۰ گرم
پودر کاکائو ۴ قاشق غ
ببکینگ پودر ۱ قاشق چ
وانیل ۱ ق چ
کنجد و ترافل و خلال بادام برا تزیین
ابتدا شکر شیر و کاکائو و نصف روغن رو با هم مخلوط و یک دقیقه با همزن برقی می زنیم و یک لیوان از این مواد را کنار میذاریم در یک ظرف دیگه تخم مرغ و وانیل رو با هم مخلوط و با همزن برقی به مدت پنج دقیقه می زنیم تا کشدار بشه
و سس شکلاتی رو بجز یک لیوانی که جدا کردیم به تخم مرغ ها اضافه می کنیم
و با همزن میزنیم بعدآرد و بکینگ پودر را که از قبل ۳ بار الک کردیم کم کم به مواد اضافه و در یک جهت هم می زنیم تا مخلوط بشن و ۲ ثانیه با همزن برقی بزنید تا آرد گلوله‌ای باقی نماند کف یک قالب و بزرگ 20 سانتی رو چرب کنید و مواد رو داخلش بریزید یا میتونید از دوتا قالب کوچک استفاده کنید و مواد را به مدت ۴۰ دقیقه در فر در دمای ۱۷۰ طبقه وسط بزارین.
و یک لیوان سس شکلاتی که کنار گذاشته بودیم روی گاز میزاریم تا داغ بشه ولی نجوشه در میاریم و بعد از پخت کیک ها رو تو قالب خودشون با خلال دندون سوراخ میکنیم و سس شکلاتی رو روش میریزیم تا به خورد کیک بره بعد از اینکه که سس جذب کیک شد
کیک رو تو ظرف برمیگردنیم و باز با خلال دندون سواخ و بقیه سس رو روش میریزیم و تزیین می کنیم .
#کیک_شکلاتی#کیک_خیس#کیک_خیس_شکلاتی#سس_شکلاتی#آشپزی_آسان