solaleh
solaleh

دستور پختی یافت نشد

#دسر-کاسترد
solaleh
۸

#دسر-کاسترد

۲۹ دی ۹۹
کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)

موادلازم:
پودر نشاسته:٢قاشق غذا خوري
شکر:٢قاشق غذا خوری
شیر:١.٥لیوان
گلاب:٢قاشق غذا خوری
وانیل‏:نوک قاشق چای خوری
زعفران ساییده:١قاشق چای خوری

طرز تهيه:
همه مواد به جز وانیل رو مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم تا نشاسته توی شیر حل بشه.
مواد رو روی حرارت گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه. (مثل فرنی)
در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده؛ حدود یک دقیقه هم میزنیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم
کاسترد رو در ظرف سرو ریخته و به مدت ۲ الی ۴ ساعت میذاریم تو یخچال تا دسر خودشو بگیره.
من چند ساله که با این روش درست میکنم و پودر کاسترد نمیخرم .

سایر نکات
کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)
برای غلیظ تر شدن کاسترد میتونید پودر نشاسته رو تا یکی دو قاشق بیشتر کنید (غلظت دسر بستگی به کیفیت نشاسته تون داره)
همچنین میتونید مقدار شکر رو بنا به ذائقه خودتون بیشتر کنید.
اگر می خواین کاسترد تون قالبی باشه،در حین هم زدن؛ ۲ قاشق پودر ژلاتین که با کمی آب مخلوط و بن ماری شده به مواد اضافه کنید..
...
#خورشت-قیمه
solaleh
۱۰

#خورشت-قیمه

۲۹ دی ۹۹
یک دروغ ممکن است دنیا را دور بزند و به جای اولش برگردد؛ اما در همین مدت، یک حقیقت هنوز دارد بند کفش های خود را می بندد تا حرکت کند.

مارک تواین

شام امشب ما قیمه جان❤️❤️
...
#پاری -برست
solaleh
۱۰

#پاری -برست

۲۶ دی ۹۹
پاری برست
همون نون خامه ای خودمون😉

پنجاه گرم کره رو به همراه یه لیوان دسته دار فرانسوی آب و یک قاشق چایخوری شکر و یه پنس نمک روی حرارت ملایم گذاشتم وقتی شروع به جوش زدن کرد یه لیوان آرد بهش اضافه کردم و هم زدم خمیر رو روی حرارت ملایم حدود دودقیقه داغ زدم
بعد خنک که شدچهارتا تخم مرغ رو با نصف ق چ خ وانیل دونه دونه اضافه کردم هرتخم مرغ تقریبا دودقیقه هم زدم بعد داخل قیف ریختم کف قالب رو کاغذ گذاشتم و به شکل دایره شکوفه زدم وفر رو با۲۰۰درجه روشن کردم ۱ربع قبل سینی روگذاشتم توفر به مدت ده دقیقه اول با دمای بالا پخته بشه بعد از پف کردن حرارت رو روی ۱۸۰ درجه گذاشتم به مدت ۳۰ دقیقه بازم چک کنید وقتی خلال دندون رو داخل نون زدید و کاملا پوک شده بود وچیزی بهش نچسبید آماده هست فر رو خاموش کرده و حدود ۱۰ دقیقه توفر خاموش با درنیمه باز باشه بعد خنک شدن نون رو برش زدم داخلش رو با خامه پرکردم
...
#مرغ-پرتقالی
solaleh
۶

#مرغ-پرتقالی

۲۶ دی ۹۹
مردم از من می پرسند چه زمان قصد بازنشستگی دارم. من به آنها می گویم هم اکنون هم بازنشسته هستم. من آن چیزی را که سرگرم انجامش هستم کار نمی دانم.

نورمن برودسکی
...
#کیک-اتریشی
solaleh
۷

#کیک-اتریشی

۲۵ دی ۹۹
از دیگران شکایت نمی کنم
بلکه خودم را تغییر می دهم،
چرا که کفش پوشیدن راحت تر از
فرش کردن دنیاست.
مبارزه انسان را داغ می کند
و تجربه انسان را پخته می کند!
هر داغی روزی سرد می شود ولی هیچ پخته اى دیگر خام نمی شود!
...
#مربای.-کامکوات
solaleh
۱۰
مربای کامکوات
کامکوات نیم کیلو
شکر نیم کیلو
آب دولیوان
آبلیموترش یک قاشق غ

کامکواتهاروشستم وخواستم مرباشو بدون برش بپزم ولی هسه داشت ومنم سر کامکوات رو برش کوجیک دادم وباچاقو نوک باریک هسه رو درآوردم میشه که برش عرضی داد
وبعد تلخیشوگرفتم چطور اول درظرفی آب جوش آوردم و کامکواتها روریختم توآبجوش ده دقیقه بجوشه وبعد داخل ابکش ریختم آب سرد روش گرفتم این کاروسه بارانجام دادم وبعدگذاشتم توظرف پر آب ویخ حدود ۳ساعت تابهترتلخیش گرفته بشه
یک ونیم لیوان آب بانیم کیلوشکر ‌گذاشتم روی حرارت تابجوشه ده دقیقه وبعدکامکواتهارواضافه کردم حدود۱ساعت روی شعله کم جوشیدتاقوام اومد دقیقه آخر یک قاشق ابلیمو ریختم وحرارتو خاموش کردم وگذاشتم مرباداخل قابلمه یک شب بمونه وبعد درظرف شیشه ای ریختم
توپخت مربا درب قابلمه رونذارید
...
#کیک-شربتی
solaleh
۱۸

#کیک-شربتی

۲۳ دی ۹۹
کیک شربتی


آرد. دولیوان
تخم مرغ ۴عدد
شکریک لیوان
ماست یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
پودرهل۱ قاشق چ
بکینگ پودر دوقاشق چ
وانیل نوک قاشق چ
موادلازم برای تهیه شربت
شکریک لیوان
آب نصف لیوان
پودرهل یک قاشق چ
گلاب نصف لیوان
زعفران سائیده شده یک قاشق چ


شکرو روغن روباهمزن زدم تامخلوط بشه
بعد دونه دونه تخم مرغ اضافه کردم وبادورکندهمزن زدم تا فرم بگیرن وپف کنه
وانیل روهم اضافه کردم و پودر هل وماست رو ریختم باهمزن زدم تاخوب مخلوط بشن بعد آردو بکینگ پودروباهم سه بارالک شده روکم کم به مواد اضافه کردم وبه صورت دورانی هم زدم من به موادکیکم کمی زعفرون زدم بعدقالب ۲۵در۳۵رو چرب کردم ومواد رو ریختم وتوفرازقبل گرم طبقه وسط با دمای ۱۸۰ تایم ۴۰دقیقه گذاشتم و۵دقیقه آخر گریل بالا روشن کردم که طلایی شه کیک
کیک که پخت وخوب خنک شد
مواد شربت روتوقابلمه ریختم گذاشتم ۵دقیقه جوشیدوداغ روی کیک که خنک شده ریختم
اینم بگم که این کیک باید چندساعتی بمونه تویخچال تاخوب طعم بگیره وشربت به خوردکیک بره😉
...
#سالاد .ماکارانی
solaleh
۴
تلاش کن آنقدر کامل باشی

که بزرگترین تنبیه تو در مورد دیگران

گرفتن خودت از آنها باشد!

_-_-_---♥️ ♥️ ♥️---_-_-_
...
#چیز-کیک
solaleh
۷

#چیز-کیک

۱۹ دی ۹۹
نظراتتونو برام کامنت کنید و از پیج ما با لایک 💜حمایت کنید....
...
#ژله-ویترینی
solaleh
۸

#ژله-ویترینی

۱۹ دی ۹۹
❄️☃️❄️
جای دوستان خالی 😉😋

قديما…
نمیدونم قد ما کوتاه بود یا
قدیما برف بیشتر میومد!🍂🌸

نمیدونم دل ما خوش بود یا
قدیما بیشتر خوش میگذشت!🍂🌸

نمیدونم سلامتی بیشتر بود یا
ما مریض نبودیم!🍂🌸

نمیدونم ما بی نیاز بودیم یا
توقع ها پایین بود!!🍂🌸

نمیدونم همه چی داشتیم یا
چشم و هم چشمی نداشتیم !🍂🌸

نمیدونم اون موقع ها حوصله داشتیم
یا الان وقت نداریم !🍂🌸

نمیدونم چی داشتیم ؛
چی نداشتیم
ولی روزای خوبی داشتیم ...🍂🌸
...