M&M
M&M

دستور پختی یافت نشد

#پولکی
M&M
۱۰

#پولکی

۱۵ خرداد ۰۱
پولکی


۲ پیمانه شکرو گذاشتم رو حرارت کم تا باز بشه خودمم بالا سرش بودم که شکرگولوله نشه مدام هم میزدم بعد خوب باز شد ی مقدار کنجد ریختم تو تابه هم زدم تا مخلوط شدن بعدم کمی گلاب زدم بهش بعد ی سینی روحی که از قبل چرب کردم و اوردم بعد باقاشق ریختم توسینی باید باسرعت انجام بدین چون زود سرد میشه و سفت
...
کیک شیر شکلاتی
M&M
۶

کیک شیر شکلاتی

۱۵ خرداد ۰۱
کیک شیر شکلاتی

مواد لازم برای۸ نفر
آرد 1.5 پیمانه
شیر ۲/۳ پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
تخم مرغ متوسط ۴ عدد
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
کاکائو تخته ای ۱۰۰گرم
طرز تهیه
۱- ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط برسانید
۲- آرد+بکینگ پودر+پودر کاکائو را ترکیب کرده و چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید
۳- زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت جدا کرده و هر کدام را در ظرف مناسب بریزید.
۴- ابتدا سفیده ها را با دور تند همزن تا مرحله پفکی شدن بزنید سپس نیمی از شکر را افزوده و مجددا بزنید تا کاملا سفت و براق شوند و به یخچال انتقال دهید.
۵- در ادامه زرده ها و وانیل را با دور متوسط ترکیب کنید،سپس شکر را افزوده و تا حل شدن کامل شکر و سفید شدن زرده به زدن ادامه دهید
۶- در این مرحله دور همزن را کم کرده و شیر را بیفزاید.پس از یک دقیقه زدن روغن‌های را افزوده و یک دور ده ثانیه ای بزنید.سپس همزن را کنار بگذارید.
۷- آرد را مجددا طی سه مرحله روی مایع مخلوط شده الک کنید و با لیسک ترکیب کنید. سپس سفیده را افزوده و به آرامی ترکیب کنید(در صورت تمایل میتوانید از ابتدا به صورت متناوب از مخلوط آرد و سفیده برای افزودن به مایع زرده استفاده کنید) (یعنی کمی آرد بیفزایید ترکیب کنید سپس کمی سفیده بریزید و ترکیب کنید و ادامه تا انتها ی مواد.)
۸- کف قالب سایز ۲۲ دیواره بلند را کاغذ روغنی انداخته و مواد را درون قالب بریزید و درون فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار دهید.
۹- پس از پایان یافتن مدت پخت کیک را تست کنید.اگر هنوز نپخته بود ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا کیک شما آماده شود
بعد از خنک شدن کیک شکلات رو بیماری کنید و روی کیک بریزید
سایر نکات
بجای قالب گرد سایز ۲۲ از قالب میان تهی با دهانه ۲۵ سانتی متر و یا از قالب لوف ۳۰*۸ نیز میتوانید استفاده کنید
میزان تمامی مواد ها استاندارد و به اندازه ست.
هیچ کدام از مواد جایگزینی ندارد
...
کیک به مناسبت روزدختر
M&M
۱۱
مینی کیک ۲تخم مرغی
M&M
۲
ژله جاتون سبز
M&M
۱۴

ژله جاتون سبز

۴ اسفند ۰۰
فالو =فالو
...
کیک تولد
M&M
۱۰

کیک تولد

۴ اسفند ۰۰
کیک تولد خواهروبرادرعزیزم
...
باسلوق میوه ای
M&M
۸

باسلوق میوه ای

۲ اسفند ۰۰
#هات چاکلت
M&M
۱۶

#هات چاکلت

۲۱ بهمن ۰۰
#دسر هویچ
M&M
۸

#دسر هویچ

۲۰ دی ۰۰
#دســر هویــچ

آب هویــچ ۱لــیــوان

شــڪــر ۴ق غ خ

وانــیــل نــوڪ ق چ خ

نــشــاســتــه ذرت ۱ق غ خ


همــه مــوادو بــاهم مــخــلــوط ڪــردم گــذاشــتــم رو حــرارت هم زدم تــا غــلــیــظ بــشــه بــعــد داخــل قــالــب و چــرب ڪــردم ریــخــتــم داخــل قــالــب گــذاشــتــم یــخــچــال تــا بــبــنــده بــعــد از قــالــب دراوردم نــوش جــان


دوستان عزیز اگه خوشتون امد لایک و فالو یادتون نره ممنون
...
کیک  1تخم مرغی
M&M
۶

کیک 1تخم مرغی

۲۰ دی ۰۰